Każda gospodyni stara się zrobić jak najwięcej półfabrykatów na zimę z roślin warzywnych, wśród których wszyscy kochają buraki. Roślina okopowa jest przydatnym produktem, który charakteryzuje się ogromną ilością witamin i minerałów w swoim składzie. Spośród przygotowań do zimy marynowane buraki na zimne miejsce zajmują czołowe miejsce w kuchni.

Jak marynować buraki na zimę na zimno

Istnieje wiele przepisów i metod przygotowywania zdrowych warzyw na zimę, ale marynowane rośliny okopowe są uważane za najbardziej skuteczne. Znając wszystkie sekrety gotowania, możesz zrobić zimny barszcz, który zadowoli Twój gust. A agregat kefirowy nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przygotowanie głównego składnika

Aby przedmiot był smaczny, musisz poprawnie przygotować główny składnik do gotowania:

  1. Używaj średnich owoców odmian stołowych.
  2. Przed gotowaniem pokrój szczyty warzyw i opłucz je zimną wodą.
  3. Aby zaoszczędzić większość cennych substancji, gotuj buraki ze skórką.
  4. Należy zwrócić uwagę na marynatę, która powinna zawierać cukier, sól, kwas octowy. Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zmienić skład składnika, dodając różne przyprawy i przyprawy.

Przepisy i przygotowanie preparatów krok po kroku

Marynowane warzywa korzeniowe będą smaczne niezależnie od metody produkcji, ponieważ smak tego produktu po dłuższym przechowywaniu w słoiku staje się lepszy. Nie traci użytecznych właściwości i nadaje się nie tylko do chłodni, ale także do innych potraw. Ważne jest, aby zapoznać się z recepturą i krok po kroku produkcją, aby po rozpoczęciu procesu nie było nieprzewidzianych problemów .

Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz

Aby marynować warzywo do lodówki zgodnie ze wszystkimi zasadami, zaleca się ścisłe przestrzeganie przepisu.

Klasyczny sposób

Skład komponentu:

  • 1, 5 kg słodkiego korzenia;
  • 50 g cukru;
  • 1 litr wody;
  • 100 ml octu;
  • 30 g soli;
  • czarny pieprz.

Produkcja:

  1. Uwolnij umyte korzenie ze skóry, umyj i posiekaj w kostkę.
  2. Wyślij do pojemnika i gotuj przez 20 minut.
  3. W osobnym pojemniku połącz pozostałe składniki i zagotuj.
  4. W słoikach umieść warzywa, zalej marynatę i zatkaj.

Z zielenią

Skład składników:

  • 1 kg warzyw korzeniowych;
  • 100 ml octu;
  • 1 litr wody;
  • 50 g soli;
  • 50 g cukru;
  • koperek, pietruszka.

Algorytm działań:

  1. Podziel umyte warzywa na 4 części i gotuj przez 20 minut.
  2. Weź tarkę i pocieraj owoce.
  3. Dodaj warzywa, wstępnie je krojąc.
  4. Z pozostałych składników przygotuj solankę.
  5. Zapakuj produkt warzywny w pojemniki i, wlewając marynatę, zamknij.

Z przyprawami

Do produkcji potrzebujesz:

  • 1 kg buraków;
  • 50 g soli;
  • 100 ml octu;
  • 1 litr wody;
  • 50 g cukru;
  • przyprawy

Przepis krok po kroku:

  1. Gotowane warzywa zmielić tarką i zapakować w pojemniki.
  2. Wlać przyprawy do wody, osłodzić, doprawić solą, dodać ocet i zagotować.
  3. Wlać powstałą marynatę do zbiorników z roślinami okopowymi i zatkać.

Bez sterylizacji

Skład komponentu:

  • 1 kg słodkiego korzenia;
  • 100 ml octu;
  • 50 g soli;
  • 1 litr wody;
  • 50 g cukru.

Produkcja:

  1. Zmiel produkt warzywny za pomocą tarki i napełnij go słoikami.
  2. Słoną wodę, słodzimy i dodajemy ocet do wrzenia.
  3. Napełnij puszki solanką i zatkaj.

Z goździkami

Komponenty

  • 4 kg owoców warzywnych;
  • 1 łyżka. ocet
  • 5-6 ale. goździki;
  • 2 litry wody;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 2 łyżki. cukier

Proces produkcyjny:

  1. Zrób marynatę z wody, która posoli, osłodzi i doda goździki.
  2. Obierz ugotowane warzywo i pokrój w plasterki, które są wysyłane na patelnię z marynatą. Zagotuj zawartość i przytrzymaj przez 10 minut, włączając średnie ciepło.
  3. Rozłóż przedmiot w pojemniku i zwiń.

Z cynamonem

Aby utworzyć puste miejsce, weź:

  • 1 kg roślin okopowych;
  • 200 ml octu;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 25 g cukru;
  • 1 szt laski cynamonu;
  • przyprawy

Przepis etapowy:

  1. Pokrój warzywa w kostkę, po ugotowaniu i oczyszczeniu.
  2. Z pozostałych składników utwórz marynatę.
  3. Wlej marynatę do brzegów i podnieś marynatę.

Z chrzanem

Produkty:

  • 8 szt buraki;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 4 łyżki. l chrzan;
  • 200 ml octu;
  • 0, 5 łyżeczki sole;
  • 200 ml wody.

Procedura

  1. Uwolnij gotowane owoce ze skórki i posiekaj na kawałki.
  2. Obierz i zetrzyj korzeń chrzanu za pomocą tarki.
  3. Wymieszaj produkty roślinne i zapakuj w słoiki.
  4. Top z marynatą z pozostałych produktów i korka.

Zasady przechowywania buraków marynowanych do lodówki

Musisz przechowywać przydatny przedmiot w ciemnym, zimnym pomieszczeniu. Dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie konserwacji w piwnicy, piwnicy.

Okres przechowywania marynowanych buraków wynosi około 6 miesięcy.

Kategoria:

Przepisy