Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dorosłe dzieci lubią delektować się dżemem. Ten deser jest dostępny dla każdej rodziny, a gdy jest przygotowywany z zachowaniem wszystkich witamin, staje się również użyteczną ucztą. Jednym z takich deserów jest dżem z czerwonej porzeczki, gotowany bez gotowania. Okazuje się, że jest słodki, ale jednocześnie daje przyjemną kwaskowość. Ten dżem ma teksturę dżemu z przezroczystą teksturą i jasnym nasyconym kolorem.

Cechy robienia zimnego dżemu z czerwonej porzeczki na zimę

Zbieranie zimnego dżemu na zimę nie jest trudne, dlatego jest popularny wśród zapracowanych gospodyń domowych. Technologia gotowania jest taka, że dżem wyjściowy jest surowy, nie trzeba go gotować na kuchence. W rzeczywistości zimny dżem to jagoda, puree z cukrem, zachowująca wszystkie zalety witamin.

Podczas przechowywania dżem staje się gęsty, podobnie jak dżem, ze względu na zawartą w nim pektynę - naturalną „żelatynę”.

Składniki na przepis

Aby zrobić dżem, potrzebujesz tylko dwóch składników: cukru i jagód - czerwonych porzeczek.

Proporcje obserwuje się zgodnie z konkretną recepturą.

Specyfika wyboru produktu

Jagody do surowego dżemu należy wybierać dojrzałe i dojrzałe, aby smak produktu końcowego stał się bardziej wyraźny i żywy. Porzeczki przed zbiorem należy uporządkować z gałązek, łodyg i złych jagód. Następnie należy go umyć pod zimną wodą i rozłożyć na ręczniku do wyschnięcia, aby szklanka była nadmiaru wody.

Jak przygotować pojemnik?

Małe słoiki, o objętości około 250-500 mililitrów, najlepiej nadają się jako pojemniki do przechowywania zimnych przetworów. Takie puszki są szczególnie wygodne do przechowywania w lodówce.

Przygotowanie pojemników przed włożeniem dżemu polega na umyciu, sterylizacji i wysuszeniu:

  1. Lepiej nie używać chemicznego detergentu, ale dokonać wyboru na korzyść mydła do prania lub mieszanki sody i musztardy. Musisz także użyć nowej gąbki do mycia naczyń.
  2. Istnieje kilka sposobów sterylizacji banków. Na przykład w kuchence mikrofalowej: w tym celu wlej wodę do puszek o 1-1, 5 centymetra od dołu i podgrzewaj przez 4-5 minut przy mocy 700-800 watów. Pokrywy gotuje się na kuchence w rondlu przez 5-7 minut. Po sterylizacji we wrzącej wodzie słoiki i pokrywki umieszcza się na patelni z gorącą wodą i gotuje przez 6-7 minut. Następnie są ostrożnie wyjmowane i wkładane do góry nogami do suszenia.
  3. Susz pojemniki na dżemy na czystym ręczniku, aż wilgoć wyparuje.

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania?

Technologia wytwarzania zimnego dżemu jest bardzo prosta, ale mimo to przepisy są różne dla różnych gospodyń domowych. Rozważ kilka z nich:

  1. „Szybkie zacięcie”. Przełóż przygotowane jagody (1 kilogram) przez maszynę do mięsa lub zmiel je blenderem, a następnie wymieszaj z cukrem (1, 5 kilograma). Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Dżem jest skończony!
  2. „Raw Jam”. Przetrzyj jagody (1 kilogram) przez sito, dodaj cukier (2 kilogramy). Aby rozpuścić cukier, włóż do ognia pojemnik ze słodkimi tłuczonymi ziemniakami i podgrzewaj do 50-60 ° C, ciągle mieszając. Ułóż dżem w słoikach. Po schłodzeniu będzie wyglądać jak dżem.
  3. „Cold Jam”. Przecieraj porzeczki (1 kilogram) przez sito. Dodaj cukier granulowany (1, 2 kg) i dokładnie wymieszaj. Cukier rozpuści się w ciągu dwóch godzin, po których to czasie można przygotować puszki. W tym czasie okresowo mieszaj masę jagodową. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć na końcu procesu. Umieść puree w słoikach i zalej 1 łyżką granulowanego cukru.

Jak przechowywać puste miejsca?

Zebrane zimne przetwory należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Lodówka będzie najlepszym miejscem do przechowywania, ale możesz zrobić słoiki w głębokiej, zimnej piwnicy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy