Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Cukinia gotowana na sos Krasnodar na kilka sposobów na zimę urozmaici każdy stół w zimowe dni. Latem jest niewielu miłośników tego warzywa, ale wszyscy uwielbiają preparaty cukinii. W szczególnej czci są kawior do squasha i lecho, które są najważniejszymi przygotowaniami na zimę. Gotowane z sosem Krasnodar, mogą być przechowywane w lodówce przez długi czas bez sterylizacji.

Cechy zbioru cukinii w sosie Krasnodar na zimę

Do przygotowania pachnącego i smacznego preparatu cukinii nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Istnieją jednak pewne subtelności, które zidentyfikowały doświadczone gospodynie domowe:

  1. Marchew dobrze komponuje się z cukinią, nadając im delikatność i przyjemny słodki smak. Musisz dodać co najmniej trochę marchwi do każdego zbioru cukinii.
  2. W Lecho lepiej jest dodawać różne odmiany świeżej papryki, ponieważ wiele jest pod ręką. Jednak przy dawce ostrej czerwonej papryki musisz być ostrożny.
  3. Przyprawy i przyprawy nie zepsują żadnego przepisu z cukinii. Dlatego możesz je wybrać zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Do mielenia warzyw do gotowania kawioru możesz użyć maszynki do mięsa, jeśli nie masz pod ręką blendera.

Wybór i przygotowanie składników

Do gotowania musisz wybrać świeże warzywa, bez zgnilizny, letargu i suchości. Cukinie są wybierane młode. Przejrzałe warzywa zawierają dużo nasion i mają twardą strukturę. Długość owocu nie powinna przekraczać 20 centymetrów.

Kilka razy dokładnie spłucz wszystkie warzywa pod ciepłą wodą. Ostrożnie obierz cukinię i, jeśli to konieczne, oczyść nasiona.

Jak przygotować pojemniki?

Garnek do gotowania półfabrykatów należy zabrać z żeliwa i grubego dna. Wszystkie przybory kuchenne należy dokładnie umyć i kilkakrotnie spłukać pod bieżącą wodą. Sterylizuj szklane słoiki na parze przez 7-8 minut, gotuj pokrywki przez około 3 minuty.

Metody gotowania

Przygotowane gulasze z cukinii w sosie pomidorowym różnią się konsystencją, ale mają pikantny smak i są dobrą przekąską w zimowe wieczory.

Prosty przepis na zimę

Aby przygotować cukinię w prosty sposób, musisz:

  • 2, 5 kg squash;
  • 0, 8 litra soku pomidorowego;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 400 mililitrów sosu Krasnodar;
  • 3 średnie marchewki;
  • 200 mililitrów octu;
  • 200 gramów cukru;
  • 3 łyżki soli;
  • 200 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Cukinia pokroić w pół-pierścienie 0, 5 centymetra. Marchewki są rozdrabniane na grubej tarce. Czosnek siekany jest na kruszarce lub na drobnej tarce.
  2. Do patelni dodaje się marchewkę, czosnek, cukier, pieprz i sól. Następnie na wierzch wlewa się sok pomidorowy, olej i sos. Ogrzej na średnim ogniu, zagotuj i gotuj przez około 15 minut.
  3. Następnie cukinia jest umieszczana na patelni. Mieszaninę duszono przez kolejne 15 minut. Następnie usunięto z ognia.
  4. W gorącej formie przedmiot obrabiany wlewa się do puszek.

Kawior z cukinii w sosie Krasnodar

Aby przygotować słynny kawior do squasha, potrzebujesz następujących składników:

  • 2, 5 kg świeżej cukinii;
  • 800 gramów marchwi;
  • 800 gramów cebuli;
  • 0, 5 litra sosu Krasnodar;
  • 2 łyżki soli;
  • 200 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • 2 łyżki octu;
  • 4 łyżki cukru.

Jak gotować:

  1. Jedna trzecia garnka jest zalana wodą. Wkładane są posiekane pierścienie, marchewka i cukinia. Następnie wszystko kładzie się na średnim ogniu i dusi, aż warzywa zmiękną.
  2. Obraną cebulę kroi się w plastry i smaży na oleju na patelni.
  3. Gotowe cebule, marchewki i cukinię ubij mikserem. Następnie w puree dodaj ocet, cukier, sos, sól i dokładnie wymieszaj.
  4. Gotowy kawior jest układany na brzegach i zwijany z pokrywkami.

Lech cukinii z sosem Krasnodar

Produkty do gotowania:

  • 2 kilogramy squasha;
  • 0, 5 strąka ostrej papryki;
  • 0, 5 kg papryki;
  • 400 gramów cebuli;
  • 400 gramów marchwi;
  • 300 mililitrów sosu Krasnodar;
  • 300 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • 3 łyżki octu jabłkowego;
  • 2 łyżki soli.

Jak gotować:

  1. Posiekaj krążki cebuli, posiekaj marchewki ze słomkami. Wlej olej do głębokiej i szerokiej patelni i smaż na nim cebulę i marchewkę przez około 8 minut.
  2. Paprykę kroi się w średnie plastry, cukinię w kostkę.
  3. Wlej 0, 5 litra wody na patelnię i wlej do niej pokrojone warzywa, a następnie dodaj sól, pieprz, cukier. Dobrze wymieszaj składniki. Dopiero wtedy dodaje się smażone marchewki i cebulę.
  4. Podgrzej patelnię i gotuj na wolnym ogniu po gotowaniu na średnim ogniu przez 45 minut. Pięć minut przed gotowaniem sos wlewa się.
  5. Lecho leje się gorąco nad brzegami.

Jak i ile możesz przechowywać puste miejsca?

Aby przechowywać kawior do squasha, musisz wybrać suche i chłodne miejsce. Banki należy umieścić w ciemnym miejscu, w którym nie padają bezpośrednie promienie słoneczne. Kawior jest przechowywany w piwnicy, chłodnej szafie lub lodówce.

Musisz stale monitorować pokrywki puszek, jeśli są spuchnięte, kawior nie nadaje się do spożycia.

Kawior z dyni w puszkach w domu jest przechowywany przez półtora roku w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni. Jeśli kawior został przygotowany bez sterylizacji, jego okres przydatności do spożycia jest o połowę krótszy. Aby przedłużyć świeżość takiego kawioru, wymagana jest niższa temperatura.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy