Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Po zakończeniu lata są nostalgiczne za pachnącymi owocami, które ogród wydawał przez cały sezon. Dlatego kochanki poświęcają swój wolny czas na przygotowania do zimy. Oprócz dżemu nacisk kładziony jest na przygotowanie owoców w puszkach. Jak aromatyczny jest kompot z gruszek i jabłek, który przypomni Ci lato, da wiele przyjemnych minut i wypełni ciało przydatnymi elementami.
Funkcje gotowania
Istnieje kilka opcji gotowania kompotów zimowych. Niektóre gospodynie domowe skrupulatnie podchodzą drobiazgowo, wielokrotnie nalewając owoce i sterylizując słoiki.
Inni gotują po prostu, bez większego wysiłku. Ogólne zasady gotowania obejmują:
- staranne sortowanie gruszek i jabłek, z wyborem całości, bez uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych, zgnilizny;
- wybór stałych owoców o konsystencji;
- mycie owoców przed ułożeniem w pojemnikach;
- przygotowanie puszek z ich myciem w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej i sterylizacja parą wodną lub w piekarniku;
- wybór pokrowców na kompot toczny bez zadrapań i wgnieceń, z obcisłymi gumkami.
Odpowiednio przygotowany napój owocowy nie tylko ugasi pragnienie, ale także zapewni odrobinę lata. Owoce gruszek i jabłek w puszkach zawierają dużą liczbę witamin i minerałów, tak potrzebnych ludzkiemu ciału w zimie.
Jak ugotować kompot ze świeżych gruszek i jabłek na zimę
Przygotowanie gruszki jabłkowej jest łatwe, jeśli wybierzesz przepis, który został przetestowany przez hostessy więcej niż jeden raz. Możesz zaparzyć napój z całych owoców, ale muszą one być małe, aby mogły wejść do słoika. Duże owoce będą musiały zostać pokrojone.
Przygotowanie owoców
Kompot lepiej gotować ze świeżych, niż suszonych potraw. Zebrane lub zakupione owoce gruszek i jabłek myje się za pomocą szczotki pod bieżącą wodą. Obieranie ich nie jest tego warte. W ten sposób więcej witamin pozostanie pod skórą.
Przed gotowaniem należy wysuszyć owoce za pomocą ręczników jednorazowych.
Jeśli odmiana owocowa słynie z dużych owoców, są one krojone w plasterki lub krojone na 4 części. W tym samym czasie gruszki i jabłka są czyszczone z rdzenia, ostrożnie przecinając go ostrym nożem. Owoce są również zwolnione z gałązek i ulotek.
Liczba gruszek i jabłek powinna być taka sama, a następnie asortyment będzie się różnić osobliwym smakiem i aromatem.
Zalewanie wrzącej wody owocami
Przygotowane i wysterylizowane słoiki są wypełnione ćwiartkami owoców w połowie objętości. Najpierw zalej wrzącą wodą, aby wszystkie owoce były pod wodą. Następnie owoce pozostawia się do namoczenia, nasyconego wilgocią. Aby to zrobić, pozostaw na 1 godzinę.
Niektóre przepisy uważają, że wystarczy trzymać owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut, ale należy je wlewać 2-3 razy, spuszczając wodę. Wszystko musi być wykonane w sposób zgodny z sanitarnymi i higienicznymi zasadami ochrony.
Doprowadź kompot do pełnej gotowości
Ostatnim razem wlej wodę na patelnię. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu do wypełnienia, dodaj trochę wody. Zasyp cukier, biorąc taką samą ilość na kilogram owoców. Wskazane jest dodanie odrobiny kwasu cytrynowego, który można zastąpić świeżym sokiem pomarańczowym lub cytrynowym. Nieźle jak na zapach, pikantność i położyć liście mięty, szczyptę cynamonu.
Teraz pozostaje gotować syrop, ciągle mieszając. Zagotuj, aby wszystkie składniki zostały całkowicie rozpuszczone, bez pozostałości. Owoce wlewa się gorącym płynem, wypełniając puszki po brzegi.
Następnie zamknij gotowane żelazne nakrętki i dokręć. Przewracając się do góry nogami, czekają, aż pojemniki z kompotem ostygną.
W celu lepszej konserwacji można sterylizować puszki z owocami wypełnione syropem. Zbiorniki są przechowywane w łaźni wodnej przez 30–40 minut. Dopiero po tej procedurze zamknij pojemnik z pokrywkami.
Możesz owinąć słoiki, czekając na całkowite ochłodzenie. Gotowe kompoty na zimę z gruszek i jabłek są gotowe i są wysyłane do chłodnego miejsca.
Jak podawać kompot jabłkowy i gruszkowy
Deserowy napój zrobiony z jabłek i gruszek jest doskonałym dodatkiem do lunchu lub popołudniowej herbaty. Podaje się go schłodzonego. Jeśli syrop jest bardzo słodki, można go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą i wlać do wysokich szklanek lub kieliszków do wina. Owoce są następnie układane osobno.
Kompot podaje się w specjalnych misach wraz z łyżką deserową, a także widelcem spożywanym przez owoce.
Przechowywanie kompotów
Słoiki z deserami z owoców deserowych trwają dłużej niż rok, jeśli produkt jest odpowiednio przygotowany. W tym celu użyj piwnicy lub piwnicy o temperaturze powietrza co najmniej 0 stopni. Małe pojemniki mogą być chłodzone, w razie potrzeby dostarczane zimą. Deser w puszkach jest przechowywany nie dłużej niż 2 lata, chociaż jest mało prawdopodobne, aby tak pyszny kompot z jabłek i gruszek zasługiwał na tyle. Będzie najbardziej honorowym deserem na stole w zimie.