- Co za atrakcyjne danie
- Jakie przystawki są podawane
- Opcje przepisów i instrukcje gotowania krok po kroku
- Warunki przechowywania i czas trwania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wśród gospodyń domowych szczególnie popularne są pomidory i arbuzy na zimę bez sterylizacji. Istnieje kilka sposobów przygotowania takich potraw. Każdy przepis wyróżnia się składem składników, metodami przetwarzania produktów, okresem przydatności do spożycia. Przygotowywanie pomidorów z arbuzem na zimę jest dobrze zaangażowane w projektowanie potraw. Każde danie będzie wyglądać pięknie i apetycznie, jeśli na nim zostaną ułożone plastry arbuza z pomidorami.
Co za atrakcyjne danie
Najważniejszym punktem tego dania jest to, że pomidory i arbuzy dobrze się łączą i uzupełniają. Dzięki miąższowi arbuza pomidory stają się słodkie, giętkie, pachnące. Ich smak nabiera nutki letniej świeżości. Arbuz jest nasycony przydatnymi i smacznymi właściwościami pomidora, ale jednocześnie nie traci włóknistej konsystencji.
Jakie przystawki są podawane
Podczas gotowania zimowe zbiory pomidorów z miąższem z arbuza są wykorzystywane jako niezależna przekąska do przystawek. Będą idealnym dodatkiem do produktów mięsnych, zwłaszcza kebabów jagnięcych.
Pikle dobrze komponują się z takimi dodatkami:
- smażone ziemniaki;
- ryż
- kasza gryczana;
- makaron
Jeśli chodzi o napoje alkoholowe, zimowe zbiory z pomidorów z arbuzami najlepiej podawać z wódką.
Opcje przepisów i instrukcje gotowania krok po kroku
Top najlepszych kombajnów do zbioru pomidorów i arbuzów na zimę obejmuje potrawy, które niezależnie od składu produktów i technologii gotowania są smaczne, harmonijne i zrównoważone.
Bez sterylizacji
Ten preparat docenią ci, którzy kochają pikantne potrawy z brakiem kwasowości.
Składniki
- pomidory - 2 kilogramy;
- pulpa arbuza - 1, 3 kg;
- sól - 75 gramów;
- cukier - 80 gramów;
- ząbki czosnku - 4 sztuki;
- groszek z czarnego pieprzu - 10 sztuk.
Gotowanie krok po kroku:
- W zdezynfekowanych puszkach posiekany czosnek, warzywa, miąższ arbuza układa się warstwami.
- Pojemnik z żywnością wlewa się wrzącą wodą.
- Po 15 minutach płyn warzywny wlewa się na patelnię, dodaje pieprz i przyprawy, doprowadza do wrzenia.
- Banki wlewa się gorącą solanką i zwija z pokrywkami.
Gotowy produkt przewraca się do góry nogami przez 12 godzin.
Solone pomidory z arbuzem
Przygotowania z pomidorów z arbuzem bez obróbki cieplnej są przygotowywane szybko i prosto, co jest wygodne przy braku wolnego czasu.
Składniki
- pomidory z kawałkami arbuza - po 2 kilogramy;
- ząbki czosnku - 6 sztuk;
- liście wiśni - 3 sztuki;
- koperek zielony - 1 pęczek;
- łodyga bazylii - 4 sztuki;
- sól - 150 gramów;
- cukier - 40 gramów;
- woda - 2, 4 litra.
Gotowanie krok po kroku:
- Sterylizowane słoiki są wypełnione ziołami, przyprawami, pomidorami, kawałkami arbuza.
- W osobnej misce dobrze wymieszaj i wymieszaj wodę z przyprawami.
- Słoiki z jedzeniem są wlewane do zimnego roztworu.
- Pojemnik jest przykryty nylonową pokrywą i wysyłany do ciepłego miejsca do fermentacji.
Po 7 dniach powstałą białą pianę usuwa się z roztworu soli fizjologicznej. Puszki są wypełnione świeżą wodą, uszczelnione i umieszczone w chłodnym miejscu do przechowywania.
Marynowane w słoikach
Takie półfabrykaty są doceniane nie tylko ze względu na smak produktów, ale także jakość wypełnienia. Składniki
- pomidory z kawałkami arbuza - w dwóch dwulitrowych słoikach;
- cukier - 45 gramów;
- sól - 20 gramów;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa;
- woda - 2 litry.
Gotowanie krok po kroku:
- Sterylizowane słoiki są wypełnione w rzędach plasterkami arbuza i pomidorami.
- W misce wodę, przyprawy, ocet łączy się i ogrzewa do 100 ° C.
- Pojemnik z produktami wlewa się na gorąco marynaty.
Puszki są zwinięte, przewrócone i owinięte w ciepły materiał.
Z kwasem cytrynowym
W przeciwieństwie do octu potrawy z kwasem cytrynowym są bardziej miękkie w smaku.
Składniki na jeden trzylitrowy słoik:
- pomidory i arbuzy - według uznania;
- cukier - 40 gramów;
- sól - 25 gramów;
- kwas cytrynowy - 5 gramów;
- czosnek - 6 ząbków;
- seler - 5 gałęzi.
Przepis:
- Sterylizowane słoiki są wypełnione ziołami, warzywami, kawałkami arbuza.
- Wlać pojemniki wrzącą wodą i przykryć metalową pokrywką.
- Po 10 minutach woda wlewa się na patelnię.
- Płyn roślinny doprowadza się do wrzenia i ponownie wlewa do słoików.
- Procedurę z wodą powtarza się 3 razy.
- Sól i cukier dodaje się do odsączonego płynu po raz trzeci.
- Mieszaninę doprowadza się do wrzenia.
- Gorącą solankę wlewa się najpierw do puszek po żywności, a następnie dodaje się kwas cytrynowy.
Pojemniki są uszczelnione metalowymi pokrywkami i umieszczone do góry nogami pod tkaniną.
Konserwy z musztardą
Przyprawa z nasion gorczycy nadaje potrawom przyjemny aromat, pikantny smak i cierpkość.
Składniki
- pomidory z miąższem arbuza - 3 kilogramy każdy;
- sól - 35 gramów;
- cukier - 60 gramów;
- ocet 70% - 3 łyżki stołowe;
- musztarda - 12 gramów;
- przyprawy - opcjonalnie.
Przepis:
- Sterylizowane słoiki są wypełnione do góry przyprawami i potrawami.
- Wlać wrzącą wodę na pojemnik z warzywami.
- Po 10 minutach woda wlewa się z powrotem do garnka, dodaje cukier i sól.
- Mieszaninę doprowadza się do wrzenia.
- Czosnek umieszcza się na produktach i wylewa musztardę.
- Słoiki wlewa się najpierw do roztworu, a następnie octu.
Pojemniki są szybko zwijane za pomocą metalowych nakrętek, przewracane i pakowane.
Z pomidorami arbuzowymi i ogórkiem
Ten przepis jest odpowiedni w przypadkach, gdy zakupiony arbuz jest niedojrzały, a łóżka są przepełnione pomidorami i ogórkami.
Składniki
- arbuz, pomidory, ogórki - w równych proporcjach;
- ocet 70% - 1 łyżeczka;
- zielenie - do smaku;
- ząbki czosnku - 3 sztuki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- groch pieprzowy 3-5 sztuk;
- sól - 50 gramów;
- cukier - 80 gramów.
Gotowanie krok po kroku:
- Sterylny szklany pojemnik jest wypełniony przyprawami, ziołami, warzywami i arbuzem.
- Pojemnik z produktami wlewa się 2 razy wrzącą wodą.
- Po spuszczeniu wody na warzywa wlewa się cukier i sól.
- Banki wlewa się wrzącą wodą, dodaje się ocet.
Gotowy produkt zwija się z pokrywkami i trzyma pod tkaniną, aż ostygnie.
Warunki przechowywania i czas trwania
Naczynia z pomidorów z arbuzem na zimę są przechowywane w dobrze wentylowanym, ciemnym pomieszczeniu o wilgotności względnej 75%.
Temperatura przechowywania:
- produkty niesterylizowane - 0 … + 12 stopni;
- kęsy w puszkach - 0 … + 20 stopni.
Gdy te niesterylizowane pomidory i ogórki arbuzowe zostaną spełnione, nie tracą wartości odżywczej przez rok od dnia ich wyprodukowania.
Produkty w puszkach są przechowywane przez 3 lata.