Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Często ogrodnicy nie zwracają uwagi lub po prostu wyrzucają niedojrzałe, przedwcześnie obsypane owoce. Ale niezwykle smaczny, pachnący, piękny bursztynowy dżem z gęstych, twardych, a nawet zielonych gruszek sprawi, że raz na zawsze zmienisz swoje nastawienie. Co więcej, przygotowywanie smakołyków nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności - jest to również łatwe dla początkujących gospodyń domowych.

Czy mogę zrobić dżem z twardych odmian gruszki?

Dżem z twardych lub nie dojrzałych gruszek jest nie tylko gotowany, ale także konieczny! Rezultatem jest pachnąca, słodka, smaczna, przezroczysta uczta z całymi niestrawionymi plasterkami.

Jest stosowany jako nadzienie do wszelkiego rodzaju wypieków, naleśników, ciast, jako słodki sos do lodów, a także jako całkowicie niezależny deser. W przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wymagań przepisu.

Niezbędne produkty przepisu

Aby zrobić dżem, potrzebujesz: bezpośrednio twardych gruszek, cukru, czystej wody, owoców cytrusowych, przypraw, a także jabłek i śliwek. Ale w przypadku prostego, klasycznego przepisu potrzebujesz tylko 3 składników: gruszek, wody i cukru.

Specyfika wyboru składników

Aby owoce się nie gotowały, używaj lekko dojrzałych owoców, które już nabrały smaku i cukru. Nie powinny być nadmiernie dojrzałe, miękkie, ponieważ wtedy podczas gotowania po prostu zamieniają się w owsiankę. Są sortowane - wszystkie zmięte, zepsute, zepsute owoce są odrzucane.

Najlepszy dżem uzyskuje się z twardych, gęstych gruszek, ale następnie podczas gotowania należy dodać więcej cukru.

Przygotowanie gruszek na dżem

Po zakończeniu sortowania owoce są myte i suszone za pomocą szmatki lub ręczników papierowych. Po przycięciu wszystkich ogonów, a owoce są podzielone na pół. Następnie, w zależności od przepisu, połówki są krojone w plastry lub kostki. Podczas korzystania z małych owoców cała skóra jest przekłuta wykałaczką lub widelcem - wtedy nie pęknie podczas gotowania.

Przepisy i instrukcje krok po kroku dotyczące robienia dżemu

Wysokiej jakości składniki i zgodność z wymogami przepisu pozwolą przygotować smaczne, pachnące i piękne dżemy nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Prosty klasyczny przepis

Najprostsza, zwykła, ale smaczna i aromatyczna opcja gotowania, składająca się z kilku składników. Co więcej, nawet gospodyni domowa, która nie ma wysokich umiejętności gotowania, może ją ugotować.

Składniki

  • gruszki (średniej wielkości) - 1 kilogram;
  • cukier - 1 kilogram;
  • woda - 250 mililitrów.

Technologia gotowania:

  1. Owoce są sortowane, myte i suszone.
  2. Następnie owoce są obrane, a następnie pokrojone w cienkie plasterki (o grubości do 1 centymetra).
  3. Cukier wlewa się na patelnię, dodaje wodę i umieszcza na wolnym ogniu. Syrop gotuje się do całkowitego rozpuszczenia cukru, stale mieszając i usuwając pianę.
  4. Teraz do syropu wlewa się gruszki, obrabiany przedmiot doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez godzinę, aż będzie przezroczysty. Ponadto, aby utrzymać plastry w stanie nienaruszonym, można gotować owoce w kilku etapach.
  5. Następnie przygotowany dżem wlewa się na gorąco do sterylizowanych słoików, zakorkuje pokrywkami i po schłodzeniu przechowuje.

Gruszki Z Plasterkami

Piękny, naprawdę smaczny i pachnący dżem stanie się zarówno niezależnym deserem, jak i nadzieniem do pieczenia, naleśników i słodkich ciast. A przygotowanie go jest dość proste, potrzebujesz minimalnej liczby składników:

  • twarde gruszki - 1 kilogram;
  • cukier - 1, 2 kilograma;
  • woda - 500 mililitrów.

Owoce kroi się w plastry, posypuje cukrem i pozostawia na kilka godzin, aby dały sok. Po podpaleniu doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę na małym ogniu. Aby zachować integralność plastrów, używa się 3 naparów, co 20 minut.

Z cynamonem

Taki dżem to prawdziwy przysmak o pikantnym, gęstym aromacie i delikatnym, bogatym smaku. Wszystkie przyprawy są gotowane na parze z wrzącą wodą i nalegają 30 minut. Po wylaniu cukru i zagotowaniu syropu, do którego następnie umieszczane są same owoce. Aby zrobić dżem, potrzebujesz następujących składników:

  • cukier - 1 kilogram;
  • gruszki (twarde odmiany) - 2 kilogramy;
  • goździki - 2-3 pąki;
  • cynamon - 1/3 łyżeczki;
  • korzeń imbiru - 1 centymetr;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • skórka z 1 pomarańczy;
  • woda - 500 mililitrów.

Z dodatkiem śliwek

Przedmiot ma bogaty, słodko-kwaśny smak i piękny, głęboki kolor. Początkowo owoce są myte i sortowane, śliwki są łamane na połówki, a gruszki krojone w plastry. Po zaśnięciu na cukry i pozostawieniu do zaparzenia przez kilka godzin, aby owoc zaczął sok. Następnie gotuj na małym ogniu w 2 dawkach przez 20 minut, a po gorącym wlej do brzegów. Niezbędne składniki:

  • gruszki (twarde) - 1, 5 kg;
  • śliwki - 1, 5 kg;
  • cukier - 2 kilogramy;
  • woda - 2 szklanki.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Aby przygotować ten pyszny, pachnący i satysfakcjonujący deser, wybierz tylko całe, mocne owoce z gęstą miazgą. Ważny punkt - wszystkie owoce są krojone w plastry, bez obierania. Ta technika pozwala zachować nienaruszone i nadać przedmiotowi głębszy, bardziej nasycony kolor. Aby to zrobić, weź:

  • jabłka - 1 kilogram;
  • gruszki - 1 kilogram;
  • cukier - 1 kilogram;
  • orzechy włoskie - 200 gramów;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • cytryna - połowa.

Przepis „Green Pear Jam”

Z niedojrzałych, zielonych gruszek łatwo jest również przygotować smaczny, przezroczysty dżem z niestrawionymi kawałkami. Najpierw przygotowywany jest syrop cukrowy, w którym gruszki są krojone w plastry. Po pozostawieniu do ostygnięcia i gotowania po raz drugi, aż plastry będą przezroczyste. Weź 1 kilogram gruszek i cukru i 200 mililitrów wody.

Wskazówki i porady

Przede wszystkim musisz wybrać „właściwy” owoc. Powinny być gęste, mocne, w żadnym wypadku nie za duże i nie zepsute. Są one krojone w plastry, ze skórką lub bez, w zależności od przepisu.

Podczas używania małych owoców dzikiej gruszki można je ugotować w całości, uprzednio przebite wykałaczką lub widelcem w kilku miejscach.

Zasady i czas przechowywania pustych miejsc

Dżem gruszkowy jest przechowywany w chłodnych, ciemnych i suchych miejscach. Są to domowe lodówki, piwnice i mroźne piwnice. W tym przypadku puste miejsca tracą swoje właściwości dopiero po 2 latach. W przypadku przechowywania w domowych spiżarniach o temperaturze do +20 stopni C, okres przydatności do użycia wynosi 1 rok .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy