Z brzoskwiń powstają aromatyczne i smaczne preparaty. Owoce są używane do robienia dżemu, deserów, kompotów. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie brzoskwiń w syropie na zimę. Jeśli zastosujesz się do sekwencji działań, każda gospodyni dostanie zdrowy deser, który w chłodnych porach roku będzie smakował zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Funkcje przygotowania brzoskwiń w syropie na zimę
Przetwory brzoskwiniowe są bardzo smaczne, jeśli zostaną do tego wybrane wysokiej jakości owoce. Istnieje kilka wskazówek dotyczących gotowania:
- Ważne jest przestrzeganie proporcji wskazanych w przepisie.
- Wskazane jest zbieranie owoców bez pestek, ponieważ będą one trwać dłużej.
- Aby produkty mogły być konserwowane przez długi czas, konieczne jest przygotowanie wysokiej jakości produktów i pojemników.
Możesz samodzielnie skręcać brzoskwinie, ponieważ nie jest to nic skomplikowanego. Wszystkie przedstawione poniżej przepisy pozwalają tworzyć pyszne potrawy.
Zasady wyboru i przygotowania produktów
O słodkości owoców decyduje ich aromat. Jeśli zapach jest nasycony, brzoskwinie będą słodkie i soczyste. Ważne jest, aby nie było obcych aromatów.
Brzoskwinie muszą być wybrane zgodnie z następującymi kryteriami:
- Elastyczność i aksamitność są uważane za dowód dojrzałości.
- Skórka owocu powinna być równa.
- Wymagany jest naturalny kolor skóry.
- Miąższ owocu jest żółty, biały, z różowawymi paskami.
Płaskie brzoskwinie nie są tak soczyste jak te klasyczne. Wskazane jest przyjmowanie owoców na wagę. Nie należy wybierać twardych ani miękkich potraw, a także tych z zielonymi, ciemnymi plamami. Pomarszczone owoce również nie są odpowiednie. Przed utworzeniem pustych miejsc należy je dokładnie umyć.
Jak przygotować pojemnik?
W przypadku brzoskwiń w syropie lepiej wybrać 1-litrowe słoiki. Musisz wziąć tylko wysokiej jakości pojemniki, które należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną, a następnie spłukać. Następnie przedmiot będzie przechowywany przez długi czas.
Następnie banki powinny zostać wysterylizowane. Wydajnym i łatwym sposobem jest czyszczenie parowe. Zagotuj wodę w rondlu. Na górze zamontowany jest grill, do którego przymocowane są odwrócone pojemniki. Gotuje się je przez około 30 minut. Następnie pojemnik pozostawia się na ręczniku.
Jak zachować brzoskwinie w syropie w domu?
Istnieje wiele różnych przepisów na robienie pysznych przedmiotów. Różnią się liczbą i listą niezbędnych składników. Różnica polega na zawiłościach gotowania. Poniższe przepisy są proste i sprawdzone.
Prosty przepis z plastrami
Aby zrobić pyszny deser, przygotuj:
- owoce - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 400 g;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Przed jagodami należy umyć i usunąć z nich nasiona. Morele w puszkach mogą być ze skórką lub bez. Połówki układa się w słoikach. Zagotuj wodę w czajniku, a następnie wlej do kęsa. Przez kwadrans pojemniki są przykryte pokrywkami.
Następnie wodę należy spuścić do miski. Zużywa się 400 g cukru i ½ łyżeczki na litr. kwas cytrynowy. Roztwór doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 2 minuty. Następnie syrop można wlać do banków. Owoce w roztworze cukru są bardzo smaczne.
Opcja bez sterylizacji
Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz:
- owoce - 2 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
Ważne jest, aby jagody były czyste i suche. Kości są z nich usuwane. Musisz także usunąć skórę. Połówki powinny być ułożone w bankach. Na patelni gotuje się wodę, którą wlewa się do puszek. Po 20 minutach woda jest spuszczana z powrotem, dodawany jest granulowany cukier i kwas cytrynowy. Ponownie doprowadza się do wrzenia. Następnie możesz zwinąć czołg.
Jak zakupy
W domu możesz zamknąć ten sam deser, co w sklepie. Wymagane przygotowanie:
- owoce - 2 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
Jagody układa się w szklanych pojemnikach, wlewa wrzącą wodą i przykrywa pokrywkami. Po 20 minutach ciecz spływa do miski. Należy do niego dodać cukier i kwas cytrynowy. Roztwór jest gotowany. Zbiorniki muszą być wypełnione gorącym syropem i można je zamknąć. Robienie syropu na owoce nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
Z kością
Owoce można przygotować w całości. Aby to zrobić, przygotuj:
- świeże brzoskwinie - 1 kg;
- cukier granulowany - 0, 7 kg.
Wskazane jest usunięcie skóry, aby miąższ smakował lepiej. Aby to zrobić, produkty umieszcza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Następnie wlewa się je zimną wodą, a następnie przenosi do durszlaka. Brzoskwinie można układać w brzegach, posypane cukrem. Wlewa się je wrzącą wodą „na ramionach”, przykrytą pokrywkami.
Ta sama ilość wody powinna znajdować się w pojemniku, w którym zostanie przeprowadzona sterylizacja pojemników. Banki w 1 litrze są przetwarzane przez 15 minut. Następnie pojemniki można zamknąć.
Dalsze przechowywanie
Obrabiany przedmiot można przechowywać w temperaturze pokojowej. Konieczne jest jedynie zabezpieczenie go przed światłem słonecznym. Wskazane jest umieszczenie pojemnika w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub na balkonie.
Okres ważności wynosi 1-3 lata. Dotyczy to tych półfabrykatów, w których nie ma nasion.
Jeśli brzoskwinie są konserwowane nasionami, produkty powinny być przechowywane nie dłużej niż rok.