- Cechy ogórków konserwowych z plastrami
- Jak wybrać i przygotować ogórki przed rozpoczęciem procesu
- Jak marynować ogórki z plasterkami w domu
- Ile i jak zachować
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wszyscy uwielbiają marynowane ogórki. Ta smaczna i zdrowa konserwacja może być podawana z mięsem, ziemniakami, płatkami i innymi dodatkami. Istnieje wiele przepisów na ogórki z plastrami na zimę. Przygotowanie odmiany zajmuje trochę czasu i wysiłku. Do zbioru nie trzeba brać miniaturowych ogórków, warzywa, które nie nadają się do innych przepisów, są całkiem odpowiednie.
Cechy ogórków konserwowych z plastrami
Do takiego przygotowania na zimę odpowiednie są nawet duże ogórki, które nie pasują dobrze do półlitrowych i litrowych słoików. Przed gotowaniem warzywa kroi się w małe paski, więc włożenie ich do słoików nie jest trudne.
W celu ochrony należy wziąć ogórki glebowe, warzywa szklarniowe są przechowywane gorzej. Wskazane jest wybieranie odmian, których powierzchnia pokryta jest kolczastymi pryszczami, takie ogórki są gęste i smaczne.
Przepisy zawierają olej roślinny. Możesz wziąć zarówno z zapachem, jak i wyrafinowanym. Ale w pierwszym przypadku smak ogórków zostanie zakłócony.
Jak wybrać i przygotować ogórki przed rozpoczęciem procesu
Owoce dowolnej wielkości nadają się do zbioru, ale nie biorą ogórków z pożółkłą skórką, ponieważ mają grubsze nasiona. Przed przygotowaniem konserw należy przygotować warzywa.
- Sortuj ogórki, oddzielając żółty i zepsuty.
- Jeśli niektóre owoce mają pożółkłe obszary w pobliżu łodygi, zostają odcięte.
- Dobrze myją warzywa, kilkakrotnie zmieniając wodę.
Po umyciu ogórków wkłada się je do głębokiej miski i wlewa zimną wodą. Stań w wodzie przez 4 godziny.
Jak marynować ogórki z plasterkami w domu
Ten preparat o pikantnym smaku z pewnością spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Takie ogórki będą doskonałym dodatkiem do wszelkich przystawek i dań głównych. W razie potrzeby przedmiot można wykorzystać do przygotowania mieszanki hodowlanej lub marynaty.
Prosty przepis na zimę
Aby ugotować pyszne i chrupiące ogórki, musisz wziąć następujące składniki:
- Ogórki - 2 kg.
- Cukier - 5 łyżek stołowych.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Mielony pieprz - pół łyżeczki.
- Olej chudy - 1/3 szklanki.
- Ocet - 100 gramów.
- Plastry czosnku - 2 łyżki stołowe.
Końce ogórków są cięte, każde warzywo jest cięte na 4-6 części i wlewane do miski. Dodaje się tam pokrojony czosnek i inne produkty. Wszyscy ingerują w łyżkę i pozostawiają do marynowania na 4 godziny.
Następnie warzywa są przenoszone do półlitrowych słoików, wlewane do przydzielonego soku i poddawane sterylizacji przez 25 minut. Następnie przekręć, odwróć do góry nogami i przykryj narzutą. Nawet młoda gospodyni domowa może zamknąć takie pikle w bankach.
Sterylizuj słoiki lekko przykryte pokrywkami, przekręć je po wyjęciu z patelni!
Po koreańsku
Przystawka według tego przepisu jest uzyskiwana o pikantnym smaku, będzie ozdobą każdej uczty. Aby posolić ogórki, weź następujące produkty:
- Korniszony - 4 kg.
- Sól - 100 gramów.
- Cukier jest szklanką.
- Chudy olej to szklanka.
- Ocet jest szklanką.
- Plastry czosnku - 2 łyżki stołowe.
- Ostra papryka - plasterek.
- Groszek Pieprzowy
Ogórki kroi się w paski, miesza z przyprawami i pozostawia do marynowania przez 3 godziny. Po tym czasie są one rozprowadzane w słoikach i poddawane sterylizacji przez 20 minut. Zakręć przystawkę i przykryj słoiki kocem na jeden dzień.
Bez sterylizacji
Możesz kroić ogórki w plastry i bez sterylizacji. Aby przygotować pyszne konserwowanie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- Ogórki - 2 kg.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Cukier - łyżka stołowa.
- Ocet - 3 łyżki stołowe.
- Woda - 1, 2 litra.
- Przyprawy - czosnek, pieprz i koperek.
Przyprawy umieszcza się na dnie puszek, a pokrojone ogórki umieszcza się w pojemniku. Wlać wrzącą wodę do puszek i odczekać 15 minut. Ponownie wlewa się wodę do garnka, dodaje pozostałe składniki i gotuje marynatę. Po raz drugi solankę wlewa się do pojemnika i zakorkuje pokrywkami. Butelki są ogrzewane przez jeden dzień.
Zimowa sałatka z ogórków
Dla odmiany możesz marynować pyszną sałatkę z ogórka. Do przygotowania przekąsek potrzebujesz takich produktów:
- Ogórki - 3 kg.
- Cebula - 0, 5 kg.
- Czosnek - 1 głowa.
- Cukier i sól - po 2 łyżki stołowe.
- Olej chudy - 0, 5 szklanki.
- Mielony pieprz - łyżeczka.
- Liść laurowy
Ogórki i cebulę kroi się w pierścienie, czosnek drobno sieka nożem, a następnie wlewa do miski i miesza z innymi produktami. Marynuj przez godzinę i rozłóż się na brzegach. Sterylizuj przez 15 minut, a następnie zakorkuj.
Pikantny z Pomidorami
Marynowane ogórki z pomidorami będą prawdziwym odkryciem w zimie. Aby przygotować konserwację, wykonaj:
- Ogórki - 2 kg.
- Pomidory - 1 kg.
- Ostra papryka - 1 kapsułka.
- Czosnek jest głową.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Ocet - 3 łyżki stołowe.
- Cukier - 1 łyżka stołowa.
- Koper
Ogórki i pomidory są krojone w plastry, pieprz i czosnek są skręcane w maszynce do mięsa. Koper drobno posiekany. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ułóż je w słoikach. Z góry przydzielony sok wlewa się do pojemnika. Sterylizuj przez 15 minut i uszczelnij.
Z musztardą
Musztarda nadaje konserwantowi pikantny i niezwykły smak. Aby posolić pyszne warzywa, powinieneś wziąć:
- Korniszony - 1 kg.
- Musztarda w proszku - łyżeczka.
- Sól i cukier - na łyżce deserowej.
- Ocet - 2 łyżki stołowe.
- Mielony pieprz - szczypta.
Korniszony są krojone na kawałki, mieszane z innymi składnikami i wypełniają słoiki. Umieść sterylizowane na 15 minut. Korek i włóż pod kołdrę.
Po gruzińsku
Fani pikantnych potraw mogą marynować korniszony po gruzińsku. Do solenia przygotowywane są następujące produkty:
- Ogórki - 2 kg.
- Ostra papryka - 1 sztuka.
- Czosnek jest głową.
- Olej roślinny - 0, 5 szklanki.
- Ocet, sól i cukier - po 2 łyżki stołowe.
Korniszony są krojone w plastry, czosnek i pieprz są skręcane w maszynce do mięsa. Wymieszaj wszystkie produkty w dużej misce, napełnij słoiki i ustaw do sterylizacji. Korek i pod kocem na jeden dzień.
Do tego zakonserwowania można dodać posiekaną świeżą pietruszkę.
Z cebulą
Pasuje do potraw mięsnych marynujących ogórki z cebulą. Aby przygotować pikantną kęs, weź:
- Korniszony - 2 kg.
- Mała cebula - 300 gramów.
- Ocet - 3 łyżki stołowe.
- Cukier - 1 łyżka stołowa.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Przyprawy
Ogórki kroi się na 4 kawałki długości, cebulę czyści się i kroi na pół. Przyprawy, warzywa wkłada się do słoików, zalewają wrzącą wodą. Marynata jest wytwarzana z soli, cukru i octu. Z puszek spuść wodę, napełnij solankę i przekręć.
Z czosnkiem
Korniszony czosnkowe, pokrojone w plastry, mają ostry, niepowtarzalny smak i kuszący aromat. Przygotowywanie konserw następujących produktów:
- Ogórki - 1 kg.
- Czosnek jest głową.
- Sól, cukier, ocet - łyżka stołowa.
- Koper
Korniszony pokroić na kawałki, czosnek i koperek drobno posiekać nożem. Wszystkie składniki miesza się i rozprowadza w słoikach. Sterylizuj przez 15 minut i owiń kocem.
Ile i jak zachować
Ogórki konserwowane przez plastry są przechowywane przez 2 lata. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu. Przechowywany dłużej niż 2 lata smak konserwowania pogarsza się, zwłaszcza jeśli w elemencie znajduje się olej roślinny.
