Owoce leżące na półkach w sklepach przez długi czas nie tracą swojej prezentacji, nie psują się, ponieważ są pokryte woskiem i przetwarzane chemikaliami. Stosowanie takich owoców jest obarczone rozwojem alergii, zaburzeniem narządów trawiennych. Ludzie, którzy hodują owoce i jagody na swojej stronie, robią dżemy, dżemy lub duszone owoce na zimę, z jabłek z miętą uzyskuje się pachnącą ucztę, w której przechowywane są garbniki i pierwiastki śladowe, obecne są kwasy organiczne i witaminy.

Cechy gotowania kompotu z jabłek z miętą i melisy

Pachnąca trawa nadaje deserowi delikatny aromat, a świeże owoce dają bogaty smak.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Konserwacja wymaga czystej wody, ale nie jest wymagany ani ocet, ani kwas cytrynowy. Jabłka kompotowe można przyjmować w odmianach letnich, ale pożądane jest, aby nie miały wgnieceń. Aby przyspieszyć proces gotowania, czyste owoce są krojone w plasterki, skóra jest przebijana w kilku miejscach, a jabłka nie pękają. Suche gałązki lub świeża mięta są wkładane do kompotu.

Przygotowanie pojemników

Szklane pojemniki bez pęknięć i wiórków należy myć ciepłą wodą z musztardą lub sodą. W celu dezynfekcji grzybów i bakterii banki mogą sterylizować:

  • nad parą;
  • na patelni z wrzącą wodą;
  • w piekarniku;
  • w kuchence mikrofalowej.

Pojemnik o pojemności 3 l jest dezynfekowany przez pół godziny, 2–20 minut, litr - 10 lub 15. Sterylne słoiki suszy się, kładąc na czystej szmatce.

Pokrywy są gotowane na parze we wrzącej wodzie.

Najlepsze przepisy kulinarne

Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczne duszone jabłko z miętą

Aby przygotować napój z owoców, specjalna wiedza i umiejętności nie są konieczne. Wymagane jest minimum składników w postaci:

  • woda;
  • 2 kg jabłek;
  • 400 g cukru;
  • 3 lub 4 gałązki mięty.

Owoce są myte pod bieżącą wodą, posiekane plasterkami wraz ze skórką, a rdzeń jest usuwany. Aromatyczna trawa jest płukana i suszona. Tara na szczyt jest wypełniona posiekanymi owocami i miętą.

W czajniczku lub patelni zagotuj wodę i wlej ją do pojemnika z jabłkami, który jest przykryty przez 40–45 minut. Gdy roztwór ostygnie, wlewa się do niego cukier i gotuje się syrop. Słoik owoców jest wypełniony gorącą kompozycją, skręcony i izolowany.

Kompot jabłkowy z Melissą

Napój aromatyczny można przechowywać w kuchni lub w spiżarni, jeśli dodasz kwas cytrynowy. Aby obrabiany przedmiot zmieścił się w trzylitrowym pojemniku, musisz wziąć:

  • 700 gramów jabłek;
  • duża szklanka cukru;
  • 2-3 gałęzie melisy.

Około 3 l wody wlewa się na patelnię i włącza piec. Owoce są myte, suszone serwetką, krojone w plastry. Pokrojone owoce są przenoszone do pojemnika, umieszczana jest tam świeża trawa, wlewa się wrzącą wodę, którą dekantuje się po kwadransie, wlewa się cukier, gotuje się przez 3 lub 4 minuty. Do słoika z owocami dodaje się 5 g kwasu, wypełnionego syropem, zakorkowanego i owiniętego.

Bardzo smaczny kompot uzyskuje się z Antonovki, jabłka tej odmiany są tak pachnące, że nie są potrzebne wonne zioła:

  1. Małe owoce są myte i wysyłane całkowicie do zdezynfekowanego pojemnika.
  2. Wrzącą wodę wlewa się do pojemnika, zamyka, zawija w koc.
  3. Po 14-16 godzinach wodę dekantuje się do rondla, w którym wlewa się 300 g cukru i gotuje przez 5 minut.
  4. Gorący syrop jest wypełniony 3-litrowym słoikiem owoców. Mieści do 10 jabłek.

Napój nie psuje się przez długi czas, jeśli pojemnik z owocami jest sterylizowany. Jednak w tym przypadku znacznie zmniejsza liczbę użytecznych składników.

Dalsze przechowywanie przedmiotów obrabianych

W piwnicy lub piwnicy, gdzie jest niska temperatura, niska wilgotność, kompot jabłkowy nie traci smaku, nie staje się mętny, nie staje się spleśniały do 3 lat. W kuchni lub w spiżarni zaleca się przechowywanie wykrojów owocowych nie dłużej niż 12 miesięcy.

Kategoria:

Przepisy