Wiele gospodyń domowych stara się urozmaicić dietę rodziny i najskuteczniej to zrobić, przygotowując się do zimy. Idealnym rozwiązaniem byłoby zrobienie pomidorów musztardowych na zimę, których przepisy należy przeczytać, aby przygotować tę oryginalną przystawkę, która ozdobi stół i wzbogaci smak różnych potraw.

Tajemnice marynowania pomidorów z musztardą na zimę

Ważne jest, aby śledzić sekwencję działań dla przepisu i znać niuanse, które poprawią jakość pikantnej przekąski:

  1. Pomidory są dobrze marynowane, jeśli zostaną przebite w obszarze łodygi, a jeśli owoce zostaną pokrojone w plasterki, marynowanie nabierze charakterystycznego koloru musztardy.
  2. Smakowe nuty słodko-kwaśne dodają śliwki.
  3. Przyprawy najlepiej dodać do smaku.
  4. Nadmiar goździków i wawrzynu może przyćmić smak głównego składnika.
  5. Bez wody trudno sobie wyobrazić przygotowywanie przekąsek, należy je oczyścić lub destylować.

Przygotowanie pojemnika

Przed gotowaniem musisz przygotować pojemnik. Zaleca się stosowanie szklanych puszek o pojemności jednego lub trzech litrów, które są dokładnie myte i sterylizowane .

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Smak każdego przedmiotu zależy bezpośrednio od wybranych składników. Dlatego, aby pomidory z musztardą były smaczne, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór produktów:

  1. Warzywa powinny różnić się wytrzymałością, elastycznością i bez uszkodzeń.
  2. Pożądane jest przyjmowanie mięsnych odmian kultury, w przeciwnym razie przekąska będzie wodnista i niezbyt smaczna.
  3. Przed gotowaniem posortuj owoce, wybierając według stopnia dojrzałości, wielkości i różnorodności, a następnie umyj i wysusz.
  4. Musztarda może być stosowana zarówno w proszku, jak i ziarnach.
  5. Przyprawy stosują wysokiej jakości przyprawy tylko po zmieleniu. Wybierz grubą sól i weź ocet do smaku.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie momenty fazy przygotowawczej, możesz uzyskać przedmiot o wysokiej jakości i doskonałym smaku.

Najlepsze sposoby na solenie

Istnieje wiele odmian solenia, z których każda charakteryzuje się smakiem i wartością odżywczą. Dlatego przed przystąpieniem do produkcji zaleca się zapoznanie z proponowanymi przepisami i wybranie dla siebie bardziej odpowiedniej metody przygotowania.

Pomidory solone na zimno

Każda gospodyni doda przepis na to danie do swojej kulinarnej skarbonki. W końcu te proste, a jednocześnie pyszne przekąski zasługują na miano ulubionych zimowych przygotowań.

Skład komponentu:

  • Pomidory
  • 1, 5 litra wody;
  • 80 g cukru;
  • 60 g soli;
  • 50 g musztardy w proszku;
  • pieprz, liść laurowy, korzeń chrzanu, koperek.

Przepis krok po kroku:

  1. Napełnij słoik warzywami, naprzemiennie z wybranymi przyprawami.
  2. Dodaj cukier, sól i musztardę.
  3. Wlać zawartość puszki za pomocą zimnej przegotowanej wody.
  4. Wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić składniki i zamknąć pod nylonową osłoną.

Bez octu

Ten przepis bez octu pozwoli ci uzyskać pyszne owoce pomidorów w puszkach, ponieważ musztarda będzie dobrym konserwantem.

Struktura elementów:

  • 1, 5 kg owoców pomidorów;
  • 0, 5 szt jabłka
  • 4 zęby czosnek
  • 1 szt cebula;
  • 3 koperkowe parasole;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 1, 5 łyżki stołowej l cukier
  • 1 łyżka. l musztarda w proszku;
  • pieprz

Jak zrobić receptę:

  1. Umyte i obrane jabłka i cebule pokroić w plasterki.
  2. Ubij pomidory w słoiku, naprzemiennie z produktami takimi jak cebula, jabłka, czosnek i dopraw przyprawami.
  3. Wlać za pomocą wrzącej wody, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut.
  4. Uwolnij zawartość naczyń z płynu, do którego dodaje się sól, osłódź i zagotuj.
  5. Wlej musztardowy proszek do warzyw i natychmiast napełnij gorącą marynatą, zatykaj.

Z czosnkiem i ziołami „Poliż palce”

Ta przepyszna przekąska w nadzieniu musztardowym przyciąga wszechstronnością. A zrównoważony skład sprawia, że jest popularny wśród zwolenników zdrowej diety.

Komponenty

  • 2 kg pomidorów;
  • 3 USD czosnek
  • 3 szt liść laurowy;
  • 1 łyżeczka musztarda w proszku;
  • 1 litr wody;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 2 łyżki. l cukier
  • zieloni.

Algorytm działań krok po kroku:

  1. Napełnij słoik pomidorami, dodaj posiekany czosnek z ziołami, liście laurowe, musztardę.
  2. Na marynatę weź wodę, która jest słodzona, sól i gotuj przez 5 minut.
  3. Wlać zawartość słoika marynatą i, zatykając, owinąć kocem.

Z musztardą francuską

Ten zimowy blank posłuży jako oryginalne marynowanie, które zachwyci świąteczny stół.

Skład komponentu:

  • 8 szt Pomidory
  • 2 USD czosnek
  • 20 g cukru;
  • 15 g soli;
  • 1 łyżeczka Musztarda francuska;
  • 1 litr wody;
  • 10 ml octu;
  • kolendra, liść laurowy, koperek, pieprz.

Przepis obejmuje procesy takie jak:

  1. Umyj pomidory, włóż je do pojemnika.
  2. Dodaj czosnek, musztardę, przyprawy.
  3. Wlać wrzącą wodę, która natychmiast ostrożnie wlać do pojemnika, podczas gdy wszystkie składniki muszą pozostać w banku.
  4. Odsączony płyn stanowi podstawę solanki, musi być solony, słodzony i doprawiony octem.
  5. Marynata napełnia pojemnik. Po zszyciu ostygnij i wyślij do przechowywania.

Z liśćmi chrzanu, wiśni, porzeczek

Używanie przypraw jest zawsze mile widziane, ponieważ zapewniają potrawie wyrafinowanie, które jest zwykle widoczne w potrawach restauracyjnych.

Składniki przepisu:

  • 2 kg pomidorów;
  • 1 czosnek;
  • 3 łyżki. l sole;
  • 1 łyżeczka musztarda (proszek);
  • 1 łyżka. l ocet
  • 1 łyżka. l cukier
  • koperek, liście porzeczek, wiśni, chrzanu.

Jak zrobić przekąskę:

  1. Narysuj spód puszki warstwą chrzanu i liści kopru.
  2. Napełnij naczynia pomidorami przebitymi na łodydze zmieszanej z liśćmi czosnku i jagód.
  3. Do solenia dodaj cukier, musztardę do zawartości, sól, a następnie wlej schłodzoną przegotowaną wodę, ocet.
  4. Korek za pomocą pokrywki jest lepszy niż kapron.

Z marchewką

Ciekawa przekąska na zimę z pewnością wpisze się w scenariusz każdego święta i zachwyci wszystkie gospodarstwa domowe. Aby to zrobić, weź:

  • 10 kg pomidorów;
  • 1 kg marchwi;
  • 2 gole czosnek
  • 0, 5 kg soli;
  • 8 l wody;
  • 3-4 łyżki. l musztarda w proszku;
  • przyprawy

Jak przygotować konserwację:

  1. Umyj owoce pomidora, pozostawiając łodygi. Zmiel obrane marchewki za pomocą tarki. Posiekaj czosnek w postaci cienkich talerzy.
  2. Połóż pół porcji czosnku i przypraw do słoika na dole i rozłóż pomidory na wierzchu, naprzemiennie z marchewką i pozostałym czosnkiem, aż naczynia będą pełne. Dodaj musztardę w proszku. Top z zieleniami.
  3. Weź wodę i, łącząc ją z solą, napełnij zawartość pojemnika. Zorganizuj ucisk i wyślij na zimno.

Pomidory na zimę z suchą musztardą w słoikach, jak beczka

Ta konserwacja uzupełni wiele kulinarnych arcydzieł lub posłuży jako niezależne danie jako przystawka zarówno podczas świątecznych, jak i rodzinnych obiadów.

Składniki

  • 2 kg pomidorów;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 2 łyżki. l cukier
  • 2 łyżki. l musztarda w proszku;
  • 3 USD czosnek
  • przyprawy

Przepis na wykonanie:

  1. Wrzuć czosnek z przyprawami do miski i ułóż warzywa na wierzchu.
  2. Weź zimną wodę, posol ją, dodaj cukier, proszek musztardowy i wlej powstałą kompozycję do pojemnika. Zdenerwuj szyję naczyń gazą.
  3. Po 7 dniach usuń uformowaną formę i szczelnie zamknij ją pokrywką, najlepiej kapronem.

Z pomidorami koktajlowymi

Przepis na to domowe solenie na zimę pozwoli ci nie martwić się o to, co serwować, jeśli pojawią się niespodziewani goście. Mając co najmniej jeden słoik, wystarczy go otworzyć i szybko zrobić przystawkę. Aby to zrobić, weź:

  • 2 kg wiśni;
  • 2 łyżki. l musztarda;
  • 1 litr wody;
  • 1 łyżka. l sole;
  • przyprawy zgodnie z życzeniem.

Przepis na etapy:

  1. Napełnij słoik głównym składnikiem po umieszczeniu ziół i przypraw na dnie.
  2. Weź wodę, posol ją, dodaj musztardę i połącz wszystko, gdy solanka stanie się jasna, wlej ją do warzyw.
  3. Pozostaw na 4 dni, a następnie zakorkuj, nakładając nylonową czapkę.

Z musztardą Dijon

Przystawka wykonana według tego przepisu będzie hitem na świątecznym stole, ponieważ jest soczysta, pachnąca i charakteryzuje się pikantnością, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby to zrobić, przygotuj:

  • 8 szt Pomidory
  • 2 USD czosnek
  • 2 szt liść laurowy;
  • 1 łyżeczka Musztarda Dijon w nasionach;
  • 1 litr wody;
  • 0, 5 łyżki stołowej cukier
  • 0, 5 łyżki stołowej sole;
  • 0, 5 łyżki stołowej ocet
  • przyprawy, zioła.

Jak solić receptę:

  1. Napełnij słoik, naprzemiennie przyprawy, zioła, nasiona gorczycy, pomidory.
  2. Zrób solankę za pomocą wody, do której dodaj cukier, dopraw solą i octem. Wymieszaj wszystko i dodaj do zawartości w banku.
  3. Korek z nylonową nasadką.

Z bazylią i goździkami

Aby urozmaicić menu, zaleca się wypróbowanie przepisu z przyprawami, takimi jak bazylia i musztarda, które nadają potrawie oryginalność.

Będzie to wymagało:

  • 2, 5 kg pomidorów;
  • 1, 5 litra wody;
  • 5 szt. goździki;
  • 4 gałęzie bazylii;
  • 4 szt liście laurowe;
  • 1, 5 łyżki stołowej l sole;
  • 3 łyżki. l cukier
  • przyprawy

Jak zrobić puste:

  1. Pomidorowe owoce z przyprawami w słoiku.
  2. Dodaj liść laurowy do wrzącej wody, sól, słodzik. Dodaj musztardę do schłodzonej marynaty i zamieszaj. Gdy nadzienie będzie lekkie, wlej do warzyw.
  3. Możesz podłączyć zarówno nylonową, jak i metalową osłonę.

Pomidory Barrel Mustard

Jeśli masz dość monotonnych potraw, powinieneś ocenić interesujący przepis, który możesz zamknąć na zimę i cieszyć się leczniczym warzywem nawet w zimnych porach roku. Konserwowanie zajmie minimum czasu.

Skład składników:

  • 2 kg pomidorów;
  • 60 g soli;
  • 20 g musztardy w proszku;
  • czosnek, przyprawy.

Metoda produkcji:

  1. Narysuj spód wysterylizowanego słoika ze wszystkimi składnikami oprócz pomidorów i soli.
  2. Przekłuć umyte warzywa w kilku miejscach, używając wykałaczki i wysłać do słoika.
  3. Rozcieńczyć sól we przegotowanej, schłodzonej wodzie. Napełnij słoik powstałą solanką, która jest przykryta gazą.
  4. Pozostaw słoik na 14 dni, kładąc na zimno. Po wskazanym czasie włóż nylonową osłonę i włóż do lodówki na 2 tygodnie.

Pikantne Pomidory

Jasna przystawka ozdobi świąteczny stół oryginalnym wyglądem, a także zaskoczy wszystkich wyjątkowością smaku i aromatu.

Lista produktów:

  • 2 kg pomidorów;
  • 1 litr wody;
  • 1, 5 łyżki stołowej l sole;
  • 1, 5 łyżki stołowej l cukier
  • 0, 5 łyżki stołowej l nasiona gorczycy;
  • 0, 5 łyżki stołowej l anyż;
  • 0, 5 łyżki stołowej l nasiona kminku;
  • 0, 5 łyżeczki proszek cynamonowy;
  • 2 szt liście laurowe;
  • 3 USD czosnek
  • przyprawy

Jak solić:

  1. W słoiku włóż czosnek, przyprawy, uzupełniając je liściem laurowym, ziołami. Top z warzywami.
  2. Weź wrzącą wodę i dodaj do niej sól, cukier, gdy ostygnie, wlej do słoika. Rolka jest gotowa.

Z zielonymi pomidorami

Apetyczna przekąska na zimę z nutką pikantności zaskoczy wszystkich krewnych i przyjaciół, a także zrobi przyjemne wrażenie na gościach.

Aby to zrobić, przygotuj:

  • 2 kg zielonych pomidorów;
  • 25 g proszku musztardowego;
  • 100 g cukru;
  • 2 łyżki. l sole;
  • przyprawy

Przepis etapowy:

  1. Udekoruj spód puszki przyprawami.
  2. Posiekaj czosnek w postaci talerzy i włóż w nakłucia wykonane w pomidorach, do których przymocowany jest łodyg, w ilości 2-3 sztuk.
  3. Ubij warzywa nad przyprawy i zalej schłodzoną przegotowaną wodą.
  4. Dodaj musztardę.
  5. Zaciśnij gazę na szyjce pojemnika i odłóż na 15 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
  6. Zamknij pokrywkę, włóż do lodówki na 20 dni.

Solone pomidory z musztardą

Nowoczesne zapracowane kobiety wolą ten towar na zimę, ponieważ urozmaica menu i nie wymaga dużego wysiłku i czasu w produkcji .

Zestaw komponentów:

  • 6 kg pomidorów;
  • 0, 5 kg korzeni selera;
  • 2 szt czosnek
  • 30 gór pieprz;
  • 4 l wody;
  • 250 g soli;
  • 500 g cukru;
  • 200 g musztardy w proszku.

Przepis na kroki:

  1. Posiekaj śledzie i czosnek w postaci słomek, które wkłada się w kawałki wykonane w pobliżu łodyg warzyw.
  2. Umieść przyprawy na dnie słoika, ubij warzywa na wierzchu.
  3. Przygotuj solankę, biorąc wodę, cukier, sól i dobrze gotując kompozycję.
  4. Napełnij puszki marynatą, która ostygła do 50 stopni, dodaj musztardę i zamknij, używając pokrywek, najlepiej nylonu, i włóż ją na zimno. Po 5 dniach zwinąć.

Podstawowe zasady przechowywania

Robienie pomidorów z musztardą na zimę to tylko połowa sukcesu. Dla bezpieczeństwa ważne jest stworzenie optymalnych warunków dla przekąsek, ponieważ ich jakość zależy od tego podczas otwierania w zimie. Przechowywać nie dłużej niż 1 rok, umieszczając w ciemnym, chłodnym miejscu. Może to być spiżarnia, piwnica, dolna półka lodówki.

Kategoria:

Przepisy