Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zbiór solonych pomidorów z czosnkiem jest popularnym przepisem wśród wielu ogrodników. Dodając różne przyprawy i przyprawy, można dodać niezwykłego smaku soleniu i podawać pomidory do stołu przez całą zimę.

Zawiera solone pomidory z czosnkiem

Do przygotowania marynowanych pomidorów na zimę można użyć owoców różnych odmian, a także nie w pełni dojrzałych okazów. Zgodnie z prostym przepisem możesz zrobić smaczny przedmiot. Na podstawie osobistych preferencji możesz zmienić podstawową recepturę i dodać nowe składniki.

Zasady wyboru i przygotowania składników

Wybierając warzywa do zbioru, lepiej jest preferować pomidory o gęstej miąższu i grubej skórce. Takie próbki nie pękają i nie miękną z powodu solanki. Tak zwane kremowe pomidory są optymalnie dostosowane do marynowania, ponieważ rosną prawie w tym samym rozmiarze, dzięki czemu są jednolicie solone. Zaleca się również wybór warzyw jednej odmiany.

Jak przygotować pojemniki na początek procesu

Aby utrzymać przedmiot przez długi czas, ważne jest prawidłowe przygotowanie pojemnika. Słoiki z pomidorami należy dokładnie przepłukać od wewnątrz i upewnić się, że nie są rozdrobnione ani popękane. Musisz również sprawdzić osłony, a jeśli się wykręcają, pożądane jest, aby były nowe.

Najwygodniejszym sposobem sterylizacji puszek jest pieczenie w piekarniku. Po umyciu mokre puszki są umieszczane w piekarniku i włączane w temperaturze 160 stopni. Zbiorniki należy rozgrzać, aż krople wody całkowicie wyparują.

Najlepsze przepisy kulinarne

Wśród ludzi rozpowszechniło się kilka przepisów na gotowanie pomidorów. W zależności od preferencji smakowych i dostępnych składników należy wybrać najbardziej odpowiednią metodę solenia.

Pomidory w śniegu

Przepis na warzywa z solą i cukrem nazywa się pomidorami na śniegu. Aby się przygotować, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

  1. Pomidory są myte i układane w słoikach bez dodawania przypraw.
  2. Warzywa wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pojemniki pokrywkami i nalega na 10 minut. W tym czasie wyczyść główkę czosnku i pocieraj plastry na tarce.
  3. Wodę z puszek wlewa się do dużej miski i przygotowuje tam solankę, dodając cukier i sól. Marynatę doprowadza się do wrzenia na kuchence, a następnie wlewa się ocet.
  4. Do słoików wlewa się masę czosnkową i pomidory, po czym wlewa się gorącą solankę i przekręca metalowymi pokrywkami.
  5. Solone pojemniki odwraca się do góry nogami i utrzymuje w tym stanie aż do całkowitego schłodzenia.

Opcja bez sterylizacji

Proces wytwarzania słodkich pomidorów bez sterylizacji obejmuje kilka prostych kroków. Po pierwsze, owoce są sortowane i przesiewane uszkodzone okazy. Wybrane pomidory są myte, suszone i nakłuwane wykałaczką, w której trzymana jest łodyga. Technologia tego przepisu jest następująca:

  • w przygotowanych pojemnikach umieść pomidory z marchewką i cebulą;
  • wlać warzywa wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut, następnie spuścić wodę i powtórzyć procedurę;
  • aby przygotować marynatę, przegotowaną wodę należy osolić i dodać trochę cukru, a następnie gotować przez 5-7 minut i dodać ocet;
  • gorącą marynatę wlewa się do słoików, posypując nimi przyprawy;
  • gdy warzywa są całkowicie pokryte płynem, słoiki są skręcone pokrywkami i odwrócone do góry nogami;
  • półfabrykaty pozostają nieruchome na 3 dni, przykryte ciepłą szmatką na górze.

Z chrzanem i pieprzem

Dodatek chrzanu i pieprzu nadaje przedmiotowi bogatszy smak. Składniki kroi się, umieszcza w blenderze i sieka metalowym nożem. Następnie zmiażdżoną masę wraz z pomidorami umieszcza się w sterylizowanych słoikach i wylewa gorącą solanką. Wodę do marynowania pomidorów należy zagotować, posolić i lekko osłodzić cukrem, a następnie zalać octem.

W soku pomidorowym

Aby przygotować sok pomidorowy do solenia, musisz wycisnąć go z kilku pomidorów, rozcieńczyć solą i cukrem, a następnie podgrzać na kuchence. Najpierw warzywa, wraz z czosnkiem i przyprawami, wlewa się wrzącą wodą i nalega przez 15 minut, po czym wlewają wodę i natychmiast wlewają gorący sok.

Z marchewką

Dodając marchewki do solenia, można nadać warzywom niezwykły smak, który różni się od innych rodzajów konserwowania. Marchewki są obrane, gotowane przez 5-7 minut i pokrojone w koła. Następnie, wraz z pomidorami i przyprawami, posiekane marchewki umieszcza się w słoiku i wylewa marynatą.

Z galaretką

Galaretowatą substancję można wytworzyć w puszkach z piklami przez dodanie suchej żelatyny. Do jednego słoika użyj łyżki stołowej substancji. Najpierw włóż pomidory i wszystkie dodatkowe składniki, a następnie dodaj żelatynę, zalej marynatę i przekręć słoiki.

Z cynamonem

Dodając cynamon do zbioru pomidorów, będzie można nadać warzywom przyjemny smak i aromat. Wystarczy użyć niewielkiej ilości przyprawy, biorąc cynamon na czubek noża.

Z czosnkiem w środku owocu

Aby umieścić czosnek w środku pomidora, musisz ostrożnie wyciąć środkową część owocu nożem i umieścić tam 1-2 ząbki. Pomidory wstępnie umyj i dobrze wysusz. Pomidory z czosnkiem w środku są umieszczane w słoiku, dodają przyprawy i zalewają marynatę. Podczas przechowywania pomidory częściowo wchłaniają sok z czosnku i nabierają niezwykłego smaku.

Pomidory na zimę o smaku świeżych pomidorów

Owoce zachowają świeży smak po przechowywaniu, jeśli zostały wcześniej przygotowane do solenia. Konieczne jest podzielenie owoców na 4 części, usunięcie skórki, usunięcie łodygi i wymieszanie z solą. Następnie składniki podpala się i doprowadza do wrzenia, a następnie woda jest odprowadzana, a marynata przygotowywana przy użyciu standardowej technologii jest nalewana.

Dalsze przechowywanie przedmiotów obrabianych

Zaleca się przechowywanie półfabrykatów w chłodnym ciemnym miejscu. Najlepsze miejsca to piwnica, garaż lub balkon.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: