- Funkcje gotowania duszonej bazylii na zimę
- Jak zrobić kompot z duszonej bazylii w domu
- Warunki przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Bazylia to pikantna roślina o jasnym smaku i niezrównanym aromacie. Można go znaleźć w prawie każdym ogrodzie, ale nie każda gospodyni wie, co zrobić z bazylią. Tradycyjnie jest stosowany jako przyprawa do mięsa lub ryb. Ale w krajach wschodnich herbata i aromatyczne napoje tonizujące są wytwarzane z bazylii. Wszystko to sugeruje, że liście są doskonałym produktem do gotowania domowych kompotów. Duszona bazylia będzie doskonałym żniwem na zimę.
Funkcje gotowania duszonej bazylii na zimę
Aby ugotowany kompot był smaczny i aromatyczny, bardzo ważne jest zwrócenie wystarczającej uwagi na jakość składników i prawidłowe obliczenie ich stosunku.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Najlepiej użyć liści fioletowej bazylii, nadadzą kompotowi bogaty czerwony kolor. Odpowiednia jest również zieleń, ale wtedy kolor kompotu będzie bladożółty.
Kompot warzy się wyłącznie ze świeżych surowców. Jeśli weźmiesz suszone liście, napój okaże się gorzki.
Jak przygotować pojemniki
3-litrowy szklany słoik jest idealnym pojemnikiem do zwijania. Istnieje kilka podstawowych sposobów przygotowania puszek do przechowywania czegoś:
- gotowanie w wodzie;
- przetwarzanie w piekarniku;
- przetwarzanie w podwójnym kotle.
Niezależnie od wybranej metody musisz zrobić wszystko bardzo ostrożnie, jeśli zbyt mocno podgrzejesz słoik, może pęknąć. Nie używaj również pojemników, które mają już wióry, nawet jeśli są bardzo małe .
Jak zrobić kompot z duszonej bazylii w domu
Istnieje kilka podstawowych przepisów na kompot. Ale wszystkie mają bogaty smak i aromat.
Klasyczny przepis
Bardzo łatwy do przygotowania i niezwykle smaczny kompot.
Składniki
- woda - 3 l;
- bazylia - 3 pęczki;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki
Metoda gotowania:
- Oddziel liście od łodyg, umieść je na patelni.
- Dodaj cukier i kwas cytrynowy do liści.
- Wlać zawartość garnka zimną, najlepiej destylowaną wodą.
- Doprowadzić do wrzenia, jeśli ciecz odparuje, dodaj wodę.
- Gotuj przez 15 minut, a następnie wlej gorący napój do słoika.
Opcja z jabłkami
Napój jest ostry jak jabłko.
Składniki
- jabłka - 1, 5 kg;
- bazylia - 1 pęczek;
- cukier - 350 g;
- woda - 3 l.
Metoda gotowania:
- Duże plastry jabłek wkładamy do słoika, zalewamy cukrem.
- Dodaj posiekaną bazylię.
- Wlej gorącą (nie wrzącą wodę!) Woda.
- Sterylizuj słoik przez 25 minut.
- Sterylizuj słoik, odwróć go i przykryj ręcznikiem, pozostaw na jeden dzień.
Z cytryną i miodem
Miód i cytryna to świetny dodatek. Taki kompot ma wiele przydatnych właściwości.
Składniki
- bazylia - 2 pęczki;
- cytryna - 1 szt .;
- woda - 3 l;
- miód lipowy - 3 łyżki.
Metoda gotowania:
- Umyte liście bazylii, włóż na patelnię.
- Pokrój cytrynę, dodaj do liści.
- Wszystko zalać wodą, zagotować.
- Dodaj miód, gotuj kolejne 10-15 minut.
Z morelami
Kompot z bazylii z morelami to prawdziwy skarb witamin i makroelementów. Napój ma bogaty aromat i smak.
Składniki
- bazylia - 3 pęczki;
- woda - 2 l;
- cytryna - 1 szt .;
- morele - 1, 5 kg;
- cukier - 180 g.
Metoda gotowania:
- Umyj morele, posiekaj, włóż na patelnię.
- Dodaj liście bazylii do moreli, zalej wodą.
- Poczekaj na gotowanie, dodaj sok z cytryny.
- Gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu.
- Ostudzić i niech warzy.
- Dodaj cukier, zagotuj.
- Wlać do banków.
Z gruszką
Napój o smaku gruszki może być miłym zaskoczeniem dla całej rodziny.
Składniki
- gruszki - 400 g;
- woda - 3 l;
- Melissa - 3 pęczki;
- bazylia - 3 pęczki;
- cukier - 125 g;
- kwas cytrynowy - 1 szept.
Metoda gotowania:
- Duże plastry gruszek, zalać wodą i gotować z cukrem.
- Dodaj zielone liście do gruszek w 10-15 minut.
- Kontynuuj gotowanie na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
- Wlać do banków.
Z wiśnią
Napój będzie miał niesamowity smak. Dzięki połączeniu użytecznych elementów pomoże w walce z przeziębieniem.
Składniki
- woda - 3 l;
- bazylia - 1 pęczek;
- wiśnia - 0, 5 kg;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Umieść liście bazylii i jagody w słoiku.
- Wlej tam gorącą wodę, pozostaw, aby nalegać.
- Odcedź wodę i dodaj do niej kwas cytrynowy i granulowany cukier.
- Gotuj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-10 minut.
- Wlej wodę z powrotem do słoika.
Z agrestem
Agrest zawiera dużą liczbę różnych witamin, aw połączeniu z dobroczynnymi właściwościami bazylii kompot staje się bombą witaminową, która korzystnie wpłynie na odporność w zimie.
Składniki
- agrest - 900 g;
- woda - 3 l;
- bazylia - 2 pęczki;
- cukier - 350 g.
Metoda gotowania:
- Z cukru i wody przygotuj syrop.
- Wyślij jagody i liście bazylii do słoika.
- Wlać gorący syrop do słoika.
- Sterylizuj słoik przez 30 minut.
Warunki przechowywania
Jeśli puszki z puszkami są przechowywane pod ziemią, ważne jest, aby nie dopuścić do nasłonecznienia, a temperatura nie przekracza +18 ° C. Zimą piwnica nie powinna być bardzo zimna, a temperatura powinna zawsze przekraczać 0 ° C. Ponadto na wysoką wilgotność może poważnie wpłynąć na jakość przedmiotów obrabianych.
Idealnymi opcjami dla półfabrykatów w mieszkaniu będzie ciemny cokół na izolowanym balkonie.
Okres przechowywania, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, wynosi około 150 dni.