Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Każda gospodyni stara się, aby dżem był nie tylko smaczny, ale także przynosił maksymalne korzyści. Ze względu na zniszczenie niektórych witamin z powodu wysokiej temperatury bardzo ważne jest skrócenie czasu gotowania malin. Najlepszym wyjściem z tej sytuacji jest zrobienie pięciominutowego dżemu z malin na zimę. Pod tą nazwą połączyliśmy kilka przepisów, które umożliwiają gotowanie deserów bez długotrwałego gotowania.

Funkcje gotowania dżemu malinowego „Pięć minut” na zimę

Jeśli znasz te funkcje, nawet hostessa, która po raz pierwszy je ugotuje, poradzi sobie z taką pracą. Ważne jest, aby nie przesadzać jagód w ogniu, aby smakołyk nie okazał się suchy.

Wybór głównych składników

Ze względu na to, że ta jagoda psuje się bardzo szybko, przysmak z niej należy przygotować tego samego dnia, w którym nastąpiły zbiory.

Aby umyć jagody, musisz pobrać więcej wody do rondla i delikatnie je spłukać. Ale nie zawsze to robią, ponieważ maliny są bardzo delikatne i mogą zostać uszkodzone.

Łodygi można usunąć dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód, posypaniu szmatką.

W dzień, gdy pada deszcz, zbieranie malin nie jest tego warte: będzie wodniste i niezbyt słodkie.

Zasady przygotowywania potraw

Naczynia aluminiowe nie nadają się do gotowania takiej uczty.

Aby utrzymać dżem tak długo, jak to możliwe, wlej go do wysterylizowanych słoików i zwiń go gotowanymi metalowymi pokrywkami. Polietylen nadaje się tylko do przechowywania w lodówce.

Jak gotować dżem malinowy „Pięć minut”?

5-minutowy dżem jest przygotowywany z nieodkształconych jagód.

Ma swoją nazwę ze względu na fakt, że taki czas jest przygotowywany: jagody należy gotować na małym ogniu dwa lub trzy razy przez pięć minut.

Jeśli w malinach występują błędy, musisz dodać jagody do wody, w której sól została dodana przez kilka minut. Błędy wyskakują, a następnie jagody należy delikatnie spłukać zwykłą wodą.

Mieszanie nie jest zalecane, aby nie zostały uszkodzone.

Klasyczny przepis

1, 75 litra dżemu będzie wymagało kilograma jagód i cukru pudru.

Instrukcja gotowania krok po kroku wygląda następująco:

  1. Wlej 0, 5 kg cukru do emaliowanej miski, ponownie na maliny i cukier. Połóż na zimno na sześć godzin.
  2. Połóż miskę jagód na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
  3. Poczekaj, aż powstały dżem ostygnie, ponownie zagotuj i odczekaj 5 minut.
  4. Przygotuj pojemniki i pokrywki. Wlać dżem do pojemników i zatkać. Umieść w zimnej piwnicy. Z czasem zacięcie stanie się gęstsze.

Z malin, startych z cukrem

Przy 1, 75 litra potrzebujesz kilograma jagód i cukru pudru.

Gotowanie:

  1. Umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia.
  2. Wlej jagody do miski warstwami, posypując je cukrem.
  3. Zetrzyj je za pomocą tłuczka do ziemniaków, aby uzyskać tłuczone ziemniaki. Po półtorej godzinie miski - na kuchence gotować, od tej chwili gotować przez 5 minut.
  4. Pakuj się w banki, zwinąć.

Całe jagody

To świetna opcja, w której jagody są nienaruszone. Konieczne jest gotowanie w syropie z dodatkiem niewielkiej ilości wody.

Będzie to wymagane:

  • na kilogram jagód i cukru pudru;
  • szklanka wody.

Przygotowanie takiej uczty:

  1. Po pierwsze, syrop jest wytwarzany z wody i cukru. Konieczne jest ogrzanie go powoli, mieszając tak często, jak to możliwe, aż znikną wszystkie kryształy. Syrop będzie bardzo gęsty.
  2. Jagody układa się w syropie, miskę umieszcza się na ogniu, zawartość miesza się drewnianą szpatułką lub przewijaną miską, aby wszystkie jagody utonęły.
  3. Kiedy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń piankę.
  4. Wlej przygotowaną ucztę do słoików, zamknij i ostudź.

Używanie syropu z wody i cukru

Będziesz potrzebował:

  • na kilogram jagód i cukru pudru;
  • 1 szklanka wody.

Proces:

  1. Wlać jagody po spłukaniu do durszlaka - aby woda spływała.
  2. Wlej wodę do rondla i wlej cukier. Gotuj syrop na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  3. Wlej maliny do syropu i powoli wymieszaj łyżką cedzakową.
  4. Doprowadzić do wrzenia. Kiedy pojawi się piana, usuń ją.
  5. Dżem jest przygotowany tylko 5 minut. Ale żeby było lepiej, możesz zwiększyć ten czas do 10.
  6. Wlać do słoików i zwinąć.

Bez gotowania

Tego zacięcia nie można zwinąć. Dozwolone jest przechowywanie w zamrażarce.

To zajmie kilogram jagód i cukru pudru.

Możesz to ugotować w ten sposób:

  1. Jagody są przygotowywane. Wlewamy do rondla z cukrem 1: 1. Musi być mieszany za pomocą łyżki lub szpatułki.
  2. Zmiel maliny za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.
  3. Odłóż na dwie godziny.
  4. Sterylizuj banki. Wlej tam dżem. Zamknij za pomocą kapsli. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Z żelatyną

Pomimo obecności naturalnej pektyny w jagodach, dzięki dodatkowi żelatyny uzyskuje się grubszy przysmak.

Wymagane produkty:

  • kilogram jagód;
  • 800 g cukru;
  • 2 duże łyżki żelatyny.

Gruba galaretka jest gotowana w ten sposób:

  1. Jagody są przygotowane, wypełnione cukrem. Wstrząśnij patelnią. Pozostaw na 2-3 godziny.
  2. Jak tylko maliny pozwolą sokowi, postaw patelnię na kuchence.
  3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Jak tylko pojawią się pierwsze „pociski”, wyłącz ogień.
  4. Gotuj na trzy sposoby, zapobiegając gotowaniu się przysmaku. Przed trzecim, ostatnim gotowaniem namocz żelatynę w trzeciej szklance ciepłej wody. Kiedy dżem się zagotuje, wlej spuchniętą żelatynę i wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Wlać słoiki na gorąco. Po ochłodzeniu przenieś się do spiżarni w celu przechowywania.

Z bazylią

Ten przysmak to bardzo harmonijny duet jasnych malin i inteligentnej bazylii. Dwa kilogramy jagód będą potrzebowały sporo tego zioła.

Postęp:

  1. Zanurz jagody w zimnej wodzie, a następnie w durszlaku, aby osączyć.
  2. Rozłóż maliny w rondlu lub misce, posypując je cukrem. Potrząśnij naczyniami, aby jagody były równomiernie pokryte słodkimi kryształkami. Poczekaj trzy do czterech godzin, aż cukier się rozpuści.
  3. Postaw garnek na małym ogniu, aby zrobić dżem. Aby jagody się nie rozgrzały, lepiej nie mieszać ich, a jedynie potrząsać naczyniami.
  4. W tym momencie opłucz bazylię. Gdy piana przestanie się formować, wrzuć liście do gotującego się dżemu.
  5. Gotuj, aż maliny przestaną pływać, równomiernie rozmieszczone w syropie. Sprawdzanie, czy zacięcie jest gotowe, jest proste: jeśli kropla na spodku się nie rozprzestrzenia, wszystko jest w porządku.
  6. Przekaż do banków i zwinąć.

Z sokiem pomarańczowym

Aby otrzymać niecodzienną ucztę, potrzebujesz:

  • na kilogram jagód i cukru;
  • dwie pomarańcze są większe.

Jest przygotowywany w następującej kolejności:

  1. Umyj maliny, usuń nadmiar śmieci, włóż do miski.
  2. Pomarańcze umyć, pokroić na małe kawałki ze skórką. Dodaj do malin. Posyp cukrem i poczekaj, aż sok się wyróżni.
  3. Delikatnie wymieszaj zawartość miski nad ogniem i zagotuj.
  4. Zdejmij piankę i gotuj dżem przez kwadrans.
  5. Wlać do słoików i zamówić.

W powolnej kuchence

Dzięki szybkiemu gotowaniu prawie wszystkie witaminy zostaną zapisane. Ponadto powolne urządzenie skraca czas gotowania i upraszcza sam proces.

Niezbędne składniki to 0, 5 kg malin i cukru.

Przygotowanie dżemu w ten sposób:

  1. Czyste maliny są posypane cukrem. Wstrząśnij miednicą, aby cukier pokrył wszystkie owoce i poczekaj, aż pojawi się sok.
  2. Odcedź sok do miski multicooker. Ustaw tryb „Zupa” na 10-12 minut, aby sok był grubszy.
  3. Otwórz pokrywkę, wlej jagody. Od momentu wrzenia gotuj przez pięć minut.
  4. Napełnij sterylizowane słoiki dżemem i zwiń metalowe pokrywki. Przykryj ciepłym ręcznikiem.

Jak i ile można przechowywać?

W różnych źródłach można znaleźć zupełnie inne odpowiedzi na to pytanie. Ale średnio taki dżem może stać w bankach przez 2-3 lata w piwnicy. Idealna temperatura do jego przechowywania wynosi + 10-15 stopni powyżej zera.

Jeśli pocierasz maliny cukrem 1: 2, będzie on stał w lodówce przez około rok.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy