Jak zrobić sok z moreli na całą zimę w domu - oto kilka prostych i niedrogich przepisów. Zgodnie z radą wskazaną w artykule czytelnik zapewni rodzinie zdrowy napój.
Wraz z nadejściem czerwca zbiory moreli rozpoczynają się w regionach południowych. Czas zrobić dżem i dżemy z tej słonecznej jagody. Ale nie zapomnij o korzystnych właściwościach soku morelowego zebranego na zimę. Z pulpy lub gotowane w sokowirówce - każdy napój ma pełny zakres witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na ludzkie ciało.
Przeanalizujemy szczegółowo kilka opcji i przepisów na domowy sok morelowy na zimę.
Zasady robienia soku
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznego i zdrowego napoju na zimę, ale najważniejsze jest, aby pamiętać, że jest on przygotowywany dla Twojej rodziny. Nie można stosować różnych dodatków chemicznych, aromatów. Naturalny zapach i smak owoców nie zastępuje składu chemicznego.
Najprostszym sposobem na uzyskanie drinka jest przepuszczenie moreli przez różne urządzenia kuchenne. Po przetworzeniu możesz szybko uzyskać nektar:
- na sokowirówce;
- mikser;
- ręczna lub elektryczna maszynka do mięsa.
Taki napój będzie zawierał miazgę, aby uzyskać czysty, przezroczysty sok, będziesz musiał użyć sokowirówki. Nie ma jednego wskazanego urządzenia - możesz uzyskać pyszny sok z miąższu, po prostu pocierając gotowane owoce przez sito. W zależności od smaku można dodać cukier lub pić całkowicie naturalny nektar, choć z kwaśnością. Wiele gospodyń domowych używa przygotowania z dodatkiem cytryny lub jabłek, różnych przypraw, ale to już jest dla wszystkich.
Ważne! Bez względu na metodologię i recepturę podstawowa zasada się nie zmienia - ściśle przestrzegaj przepisu i technologii produkcji oraz zwracaj szczególną uwagę na sterylizację pojemników i szczelność zamkniętej puszki lub butelki.
Gotowy produkt wlewa się do przygotowanych suchych puszek lub butelek, bezpiecznie zwija z pokrywkami i czyści w chłodnym miejscu. Sterylizację można przeprowadzić za pomocą łaźni wodnej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Jak wybrać morele do soku
Wszystko jest proste - tylko dojrzałe, nieuszkodzone owoce są wybierane bez zgnilizny i robaków. Przejrzałe owoce trudno jest oddzielić od kości, dłonie szybko staną się lepkie, praca nie przyniesie satysfakcji. Niedojrzałe morele będą musiały być otwierane z wysiłkiem, a cukier w takim nektarze trzeba dodawać ponad miarę.
Na rynkach często próbują sprzedawać duże słupy pod pozorem moreli. Pamiętaj, aby rozbić owoc i zwrócić uwagę na jego kość. Naturalne owoce będą miały dużą kość, a jeśli zostaną złamane, rdzeń będzie pyszny, z niewielką goryczką. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na kolor i suchość płodu. Suszone owoce, przechowywane przez długi czas, tracą swój naturalny kolor i soczystość. Taki owoc może być używany do suszenia, ale nie do zdrowego napoju.
Przepisy na domowe soki morelowe
Przeanalizujemy szczegółowo kilka sposobów wytwarzania napoju witaminowego w celu zwiększenia odporności i zwalczania niedoboru witamin.
| Nazwa przepisu | Zestaw produktów | Opis procesu przygotowania soku |
|
Sok z miąższu | Najłatwiejszy sposób, który nie wymaga użycia prądu i urządzeń kuchennych. Musisz tylko ugotować emaliowaną patelnię, duże sito. Pozostałe składniki są przygotowywane w następujących ilościach:
· Morele w wymaganej ilości do wypełnienia patelni; Cukier, ale możesz się bez niego obejść | Praca podzielona jest na kilka etapów:
· Morele są myte pod bieżącą wodą, podzielone na połówki. Kości można wyrzucić lub ziarenka można użyć do nalewek lub do robienia dżemu. · Połówki są składane w pojemnik, lepiej emaliowane. · Garnek wypełniony owocami wylewa się na górę wodą. · Postaw pojemnik na kuchence i zagotuj na dużym ogniu. · Zdejmij pianę i ugotuj owoce, zanim rozpadną się na włókna. · W durszlaku wybierz miąższ z patelni i wcieraj owoce w osobny pojemnik. · Powstałą miazgę łączy się z wywarem i wkłada patelnię do ognia. Zagotuj sok i dodaj cukier do smaku. Gotowy napój wlewa się do sterylizowanych szklanych pojemników i uszczelnia pokrywkami |
|
Korzystanie z sokowirówki |
Jeden z najprostszych przepisów na uzyskanie naturalnego soku morelowego na zimę w domu. Sokowirówka automatycznie usuwa sztywne włókna, skórkę z owoców, pozostawiając jedną miazgę z dużą ilością nektaru. Na 1 porcję przygotuj: · Dojrzałe owoce - 5 kg; Cukier do smaku | Owoce są podzielone na połówki, usuń nasiona, reszta procesu wygląda następująco:
· Przygotowane surowce przepuszczane są przez sokowirówkę. Ważne jest przestrzeganie zasad bezpiecznego użytkowania urządzeń elektrycznych z ostrymi nożami do cięcia lub obracania i urządzeniami. · Po pierwszym uruchomieniu owocu powstałą miazgę z ciastem przepuszcza się po raz drugi - w ten sposób uzyskują pełny zbiór nektaru. Pozostałe ciasto można wykorzystać do zrobienia dżemu, dżemu lub nalewek. · Do powstałego soku nie dodaje się wody. Po wlaniu do emaliowanej patelni włóż do ognia i zagotuj. Piankę należy usunąć. · Gęstość napoju zależy od czasu gotowania napoju. Zalecany czas gotowania wynosi 3 minuty. · Gorący nektar wlewa się do przygotowanych pojemników, szczelnie zamyka i czyści w piwnicy lub piwnicy |
|
Sok morelowy w szybkowarze |
Ten przepis pozwala uzyskać czysty sok, prawie bez miąższu. Nektar w nim jest początkowo słodki, więc dodanie cukru może nie być konieczne. | Sokovarka składa się z 3 komór. Przed rozpoczęciem pracy wlej wodę do dolnej wnęki urządzenia. Górna część jest wykonana z dziurami, układane są w niej przetworzone owoce, całkowicie wypełniając całą przestrzeń przedziału. Zaleca się nalać kilka łyżek cukru na wierzch - zapewni to szybkie uwolnienie soku przez owoce. Pozostała praca wykonywana jest w następującej kolejności:
· Sokowirówka jest zainstalowana na palniku z silnym ogniem; · Woda odparowuje podczas ogrzewania, para podnosi się i ogrzewa morele; · Owoce są podgrzewane przez 40–50 minut, a następnie wyjmij zacisk z węża; · Sok wydzielany podczas podgrzewania spływa specjalną rurką z wężem do przygotowanego pojemnika, który natychmiast zwija się z pokrywkami. Pamiętaj, aby kontrolować odpowiedni poziom wody w dolnej komorze. Po przetworzeniu zakładki ciasta owocowego są usuwane w osobnym pojemniku do dalszego przetwarzania. Wymaganą objętość wody dodaje się do dolnego przedziału, a górny jest wypełniony przygotowanymi surowcami |
|
Jak zrobić używając blendera? |
Lepiej jest użyć urządzenia podwodnego. Ta metoda pozwala uzyskać sok z niewielką ilością pulpy. Jako dodatek zaleca się dodanie odrobiny kwasu cytrynowego do produktu, który zmiękczy główny smak i doda trochę kwaskowości. Aby przygotować 1 porcję soku, przygotuj: · 3-4 kg owoców; · 1 litr wody; · Do 200 g cukru; ½ łyżeczki cytryn | Aby przygotować sok, musisz najpierw usunąć skórkę z owoców i usunąć nasiona:
· Myj całe owoce pod bieżącą wodą; · Duża patelnia, w której umieszczony jest durszlak, jest wypełniona 2/3 wodą i doprowadzona do wrzenia na dużym ogniu; · Napełnij durszlak owocami, zanurz go we wrzącej wodzie na 20-30 sekund; · Zanurz ogrzane morele w zimnej wodzie, usuń skórę i usuń nasiona; · Przygotowane owoce są ładowane do pojemnika i doprowadzane do stanu smoothie za pomocą miksera; · Dodaj wodę, cukier i cytrynę i podpal patelnię; · Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minuty. Gotowy sok wlewa się do przygotowanych puszek i bezpiecznie zamyka gotowanymi pokrywkami |
|
Sok jabłkowo-morelowy na zimę |
Będziesz potrzebował: 5-6 kg dojrzałych jabłek; · Do 3 kg moreli; Cukier do smaku | Praca jest wykonywana w następującej kolejności:
· Jabłka obrane ze skóry i nasiona z żyłami; · W wyciskarce wycisnąć sok do osobnej patelni; · Podpalić, dodać cukier i, jeśli to konieczne, różne przyprawy; · Dobrze wymieszaj i zagotuj nektar; · Po ugotowaniu wlać do gotowych butelek i dokręcić pokrywkami; · Owiń pojemniki kocem, aby stopniowo schładzać nektar. Schłodzone butelki lub puszki na półce |
Funkcje przechowywania
Nie ma specjalnych wymagań dotyczących konserwacji gotowego produktu. Lepiej jest umieścić go w piwnicy lub w piwnicy, ale sok z moreli można przechowywać przez całą zimę w domu. Półki w spiżarni lub pod parapetem w kuchni, w szafce kuchennej i w innych miejscach - sok wytwarzany na receptę i rozlewany do sterylizowanych naczyń można przechowywać w takich warunkach przez całą zimę.
Najważniejsze, aby nie umieszczać pojemników w pobliżu grzejników, pieców i grzejników. Po otwarciu sok należy przechowywać w lodówce. Nie zaleca się zwijania nektaru w 3-litrowe słoiki dla małej rodziny.
Podsumowując, podsumowujemy i wskazujemy główne punkty tego artykułu.
Sok jest wytwarzany tylko z dojrzałych owoców i jest zamknięty tylko w dobrze sterylizowanych naczyniach z pokrywkami gotowanymi w wodzie.
Wiele gospodyń domowych zaleca dodawanie soku z innych owoców do nektaru. Dobrze komponuje się z sokami z gruszek, jabłek, brzoskwiń i jagód ogrodowych.
Dodatek cynamonu lub wanilii do produktu pomoże stworzyć atrakcyjny aromat i smak. Ciasta nie zaleca się wyrzucania do śmieci, można go stosować do przygotowywania słodkich ciast lub pastylek.
Odnosząc się odpowiedzialnie do wykonywania prostych operacji, każda rodzina może zapewnić sobie smaczny i zdrowy sok morelowy, wytwarzany w domu przez cały okres zimowy.
