- Smak zawiera przekąski z cukinii i jabłek
- Czego potrzebujesz: składników i zapasów
- Przygotowanie owoców i warzyw
- Przepisy i przygotowanie zimowych preparatów krok po kroku
- Zasady podawania
- Warunki przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Mieszkańcy lata często napotykają problem: cukinia rośnie szybciej niż gospodarstwa domowe mają czas, aby je zjeść. Chociaż nie jest to najtrudniejszy produkt, jeśli nic nie zrobisz, możesz stracić mocno wyhodowane rośliny. Jeśli klasyczne przepisy na kawior z cukinii, adjikę i inne przekąski w puszce są nudne, możesz przygotować gulasz z cukinii z jabłkami na zimę.
Smak zawiera przekąski z cukinii i jabłek
Każdy ma swoją własną koncepcję pysznych przekąsek: niektórzy uwielbiają pikantne, pikantne, inni lubią słone, jeszcze inni lubią kwaśne, inni serwują świeże. Potrawy z cukinii mogą zadowolić każdego: nie mają własnego wyraźnego smaku, wynik zależy od tego, z czego je ugotować.
Eksperymentując z różnymi odmianami jabłek i przyprawami, możesz uzyskać miodowy smak, pikantną cierpkość i kwaśność.
Czego potrzebujesz: składników i zapasów
W procesie gotowania potrzebne będą następujące urządzenia:
- sterylizowane słoiki, pokrywki;
- nóż, łyżka stołowa;
- maszynka do mięsa lub mikser;
- głęboka patelnia;
- ręcznik frotte lub mały koc.
Spośród produktów oprócz jabłek i cukinii przydatne są sól i cukier. W zależności od wybranego przepisu może być wymagany ocet, olej słonecznikowy, pomidory, marchewka, trawa cytrynowa, cebula, czosnek, pieprz i inne przyprawy .
Przygotowanie owoców i warzyw
Do szycia nie jest konieczne przyjmowanie młodej cukinii, odpowiednie są również dojrzałe owoce, ale ważne jest, aby były gęste, a nie zgniłe. Takie warzywa powinny być obrane, w przeciwnym razie się nie rozpadną. Możesz pominąć skórkę z małej zielonej cukinii, jest dość cienka.
Zdecydowanie warto usunąć ogon, miazgę i nasiona, wtedy przedmiot będzie lepiej przechowywany.
Przed gotowaniem umyj, osusz, obierz nogi i nasiona. W razie potrzeby obierz.
Pochodzą również z innymi warzywami.
Przepisy i przygotowanie zimowych preparatów krok po kroku
Istnieją różne odmiany przekąsek.
Klasyczny przepis
Składniki
- cukinia - 1-1, 2 kg;
- jabłko - 0, 5 kg;
- ocet - 30 ml;
- koperek - kilka gałęzi;
- sól - 1 łyżka. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- wrząca woda - 1 l.
Etapy gotowania:
- Wytnij podstawę w grube półpierścienie.
- Połóż spód puszek koperkiem, umieść cięcie.
- Wlać sól i cukier do wrzącej wody, dodać ocet.
- Wlać marynatę do słoików.
- Ponownie wysterylizuj. Wyłóż dno patelni ręcznikiem, zalej ciepłą wodą, trzymaj otwarte puszki na małym ogniu przez 30-40 minut.
- Zwiń
Z marchewką
Skład:
- to samo i 0, 3 kg marchwi.
Dodaj marchewki w małych kółkach do jabłek i cukinii. Pozostałe kroki gotowania są identyczne jak w pierwszym przepisie.
Z pomidorami
Składniki
- dodaj 0, 3 kg pomidorów do głównych składników.
Małe całe pomidory są odpowiednie, lepiej zachowują swój kształt podczas procesu konserwacji.
Adjika z cukinii na zimę z jabłkami
Komponenty
- cukinia - 1, 5 kg;
- jabłko - 0, 5 kg;
- marchewki, cebule - 0, 3 kg każda;
- pomidor - 0, 7 kg;
- czosnek - 1-2 duże głowy;
- Bułgarska papryka - 0, 2-0, 3 kg;
- olej - 120 ml;
- cukier, sól - 1 łyżka. l.;
- ocet - 50 ml;
- mielona czerwona papryka - do smaku.
Etapy gotowania:
- Przewiń przygotowane warzywa w maszynce do mięsa.
- Wymieszaj z olejem, dodaj sól, cukier.
- Gotuj przez około pół godziny.
- Dodaj czosnek i pieprz, odstaw na kolejne 5 minut.
- Sterylizuj, zwiń, odwróć i zawiń koc.
Kawior
Składniki
- cukinia - 1 kg;
- jabłko - 0, 5 kg;
- marchewka, pomidor - 0, 3 kg każda;
- cebula - 0, 2 kg;
- olej - 80 ml;
- ocet - 30 ml;
- sól, cukier, ziarna pieprzu, pasta pomidorowa - do smaku.
Etapy gotowania:
- Przewiń maszynę do mięsa, wymieszaj warzywa i owoce.
- Lekko rozgrzej olej w rondlu.
- Połóż tłuczone warzywa.
- Dusić na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj sól, cukier, zmiażdżoną paprykę i ocet, podpalaj przez kolejne 2-5 minut.
- Gotowy kawior można odwrócić za pomocą miksera, aby uzyskać jednolitość.
- Wlej kawior do brzegów. Można ponownie wysterylizować.
- Zwiń
Cukinia z jabłkami i czosnkiem
Składniki
- cukinia - 4 kg;
- jabłka - 0, 5 kg;
- czosnek - 1-2 głowy;
- olej - 0, 5 l;
- ocet, woda - 250 ml każdy;
- sól, cukier, pieprz, wawrzyn - do smaku.
Etapy gotowania:
- Połącz główne produkty z czosnkiem w rondlu.
- Przygotuj marynatę z wody, octu i oleju.
- Dodaj marynatę do warzyw, gotuj przez 5-10 minut.
- Wlać do banków, zwinąć.
Przepis z liśćmi trawy cytrynowej i marynatą soku jabłkowego
Składniki
- cukinia - 1-1, 2 kg;
- jabłko - 0, 5 kg;
- sok jabłkowy - 0, 4 l;
- woda - 0, 5 l;
- miód i sól - 1 łyżka. l;
- liście trawy cytrynowej.
Etapy gotowania:
- Plasterki cukinii i jabłek dystrybuowane w bankach
- Dodaj kilka liści trawy cytrynowej do każdego pojemnika.
- Wymieszaj wodę z sokiem, zagotuj, sól, dodaj miód.
- Wlać marynatę do puszek, zwinąć, przykryć kocem.
Prosty sposób na zbiory bez octu
Składniki
- cukinia - 1 kg;
- kwaśne jabłko - 0, 5 kg;
- sól - 1 łyżka. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- olej - 80 ml.
Proces gotowania jest taki sam jak w przypadku kawioru. Ocet nie jest wymagany; wystarczy kwas jabłkowy.
Zasady podawania
Warzywa walcowane są podawane na stół, a także pikle, adwika i kawior - jako sos do dań mięsnych. Nie jest zabronione rozprowadzanie chleba i podawanie go jako osobnej przekąski.
Warunki przechowywania
Możesz utrzymywać obrabiany przedmiot w temperaturze pokojowej (do 20ºC) bez światła. Przydatne i smaczne bułki pozostaną przez cały rok, nie zaleca się przechowywania dłużej.
Po otwarciu puszek okres przechowywania przekąski wynosi do 4-5 dni, dlatego lepiej jest używać małych pojemników do konserw.