Mieszkańcy europejskiej części kontynentu stosunkowo niedawno poznali egzotyczną jagodę z Ameryki Południowej pod nazwą feijoa, ale zdążyli już się w niej zakochać ze względu na wyjątkowy smak i korzystne właściwości dla organizmu. W południowych regionach naszego kraju entuzjastyczni ogrodnicy próbują wyhodować niezwykłą kulturę na osobistych działkach, ale nie bez powodzenia. Z zebranych feijoa robią pyszne dżemy, których przepis można znaleźć później.
Funkcje robienia dżemu feijoa na zimę
Aby przygotować naprawdę smaczną i zdrową ucztę, musisz zdobyć cierpliwość i wiedzę na temat cech owoców egzotycznych.
Zasady wyboru i przygotowania składników
Do dżemu potrzebujesz tylko dojrzałego i soczystego feijoa, które zawiera najwyższą zawartość składników odżywczych i witamin:
- Owoce do dżemu używamy obrane lub obrane. W drugim przypadku okres parzenia feijoa jest nieznacznie wydłużony.
- Jagody do gotowania wybiera się monofonicznie, w kolorze ciemnozielonym, bez ciemnych plam i kropek.
- Owoce są sortowane, dokładnie myte i suszone.
- Do różnych smaków dodaje się różne przyprawy i przyprawy do dżemu feijoa, zmieszane z innymi owocami i jagodami.
Rada! Aby uzyskać najbardziej przydatny produkt, zamiast cukru, do dżemu dodaje się miód .
Przygotowanie zbiornika
Naczynie do robienia dżemu jest wybierane z niskimi krawędziami, dzięki czemu nadmiar wilgoci szybciej odparowuje z syropu, a smakołyk zyskuje gęstą konsystencję.
Najlepiej nadają się duże miski, garnek i umywalki wykonane z miedzi lub stali nierdzewnej. Często stosuje się również emaliowane naczynia lub pojemniki pokryte teflonem.
Aluminiowe patelnie i miski w kontakcie z owocami i jagodami uruchamiają szybki proces utleniania owoców, co w rezultacie wpływa na smak i jakość dżemu.
Jak zrobić dżem Feijoa
Istnieje wiele świeżych przepisów na dżem feijoa. Ale który z nich będzie Ci odpowiadał, gospodyni będzie musiała wybrać.
Klasyczny przepis
Na początek rozważ najprostszy, klasyczny sposób na zrobienie smacznego i zdrowego dżemu feijoa.
Będzie to wymagane:
- Jakość feijoa w ilości 3 kilogramów.
- Woda pitna - 1, 5 filiżanki.
- Cukier - 2 kilogramy.
Jagody są obrane i pokrojone na małe plasterki. Przygotowane owoce umieszcza się w pojemniku do gotowania, wlewa piasek i wlewa wodę. W tej formie należy je podawać przez 4-5 godzin. Po wyznaczonym czasie pojemnik z feijoa podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 25-30 minut.
Po przygotowaniu dżem jest układany w sterylizowanych pojemnikach, zamykany i wysyłany do przechowywania.
Przez maszynę do mięsa
Aby przygotować piękny, szmaragdowy dżem, potrzebujesz:
- Dojrzałe feijoa 1-2 kilogramy.
- Cukier oblicza się na podstawie liczby owoców w tej samej proporcji.
- Woda pitna jest również obliczana na podstawie ilości innych produktów. Na 1 kilogram jagód potrzebujesz pół szklanki płynu.
Przygotowane owoce przewija się przez maszynę do mięsa i pozostawia, aż syrop będzie gotowy.
Wodę wlewa się do przyborów kuchennych i wlewa się granulowany cukier. Gdy tylko syrop stanie się przezroczysty, przewijaną masę wlewa się do niego, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 7-10 minut.
Gotowy produkt układa się w przygotowanych pojemnikach i czyści w ciemnym, chłodnym miejscu.
W blenderze
Aby zrobić dżem za pomocą blendera, potrzebujesz takiej samej ilości jedzenia, jak w poprzednim przepisie. Tylko owoce, zamiast maszynki do mięsa, są kruszone przez mikser.
Opcja bez gotowania
Z feijoa otrzymujesz pyszny, witaminowy deser, który nie jest ugotowany, więc zawiera jeszcze więcej witamin.
Będzie to wymagane:
- Świeże owoce, w ilości 1-2 kilogramów.
- Cukier na taką przekąskę oblicza się na podstawie liczby jagód. Na 1 kilogram owoców potrzebujesz takiej samej ilości cukru.
- Aby uzyskać smak i aromat, do dżemu można dodać posiekane orzechy laskowe lub orzechy włoskie.
Przygotowane wcześniej i oczyszczone feijoa posiekane przez maszynę do mięsa lub mikser. Cukier i orzechy dodaje się do masy, miesza lub ubija mikserem. Gotowy produkt układa się w sterylnym naczyniu i zamyka.
Z cukrem
Przepis, który jest w stanie obezwładnić początkujące gospodynie domowe, jest bardzo prosty. Aby to zrobić, jagody są myte, obrane i pokrojone na małe plasterki. Na 1 kilogram owoców potrzebujesz takiej samej ilości cukru i pół szklanki wody pitnej.
Początkowo musisz ugotować syrop. Gdy tylko płyn stanie się klarowny, połóż jagody w syropie, zagotuj i gotuj przez 20-30 minut. Gotową przekąskę układa się w przygotowanych pojemnikach.
Przepis „Five Minute”
Aby przygotować „Pięć minut” feijoa, potrzebujesz:
- Jagody świeże, umyte, w ilości 1 kilograma.
- Cukier oblicza się na podstawie smaku owoców. W przypadku słodkich jagód wystarczy 70-800 gramów granulowanego cukru, a jeśli feijoa z kwaśnością, ilość cukru zwiększa się do 1 kilograma.
- Woda pitna - 100 mililitrów.
Przed gotowaniem jagody są kruszone w maszynce do mięsa. W gotowanym syropie dodaj masę jagodową i gotuj przez 5-7 minut. Gotowy produkt układany jest w sterylizowanych pojemnikach.
Z cytryną
Niezwykły smak i aromat dżemu feijoa da cytrynę. Aby przygotować gadżety, będziesz potrzebować:
- Świeże jagody, w ilości 1 kilograma.
- Cukier jest potrzebny w tej samej ilości.
- Cytryna - 1 duża.
- Woda pitna - 200 mililitrów.
Obierz cytrynę i wyciśnij sok. Pokrój skórkę i jagody na małe kawałki. Ugotuj syrop z cukru i wody. Gdy tylko syrop się zagotuje, dodaj sok z cytryny i skórkę, gotuj przez 5-7 minut. Wyjmij pojemnik z przygotowaną mieszanką z pieca i dodaj do niego jagody, dokładnie wymieszaj i ostudź. Gdy masa ostygnie, umieść pojemnik z powrotem na kuchence i zagotuj, a następnie gotuj przez 5-10 minut.
Wlać gotowy smakołyk do pojemników do przechowywania.
Z orzechami i pomarańczą
Aby zrobić tak słodką niespodziankę, będziesz potrzebować:
- Oczyszczone skórki feijoa, w ilości 1 kilograma.
- Skórka pomarańczowa - 1 szklanka.
- Cała pomarańcza - 1 sztuka.
- Cukier - 600-700 gramów.
- Woda pitna - 400 mililitrów.
- Pieczone orzechy włoskie - 1 szklanka.
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Jagody są rozłożone w szerokim pojemniku i pokryte granulowanym cukrem.
Skórka jest krojona na małe słomki.
Wlej skórkę i orzechy do wody, dodaj wodę i wyciśnięty sok pomarańczowy, dodaj kwas cytrynowy i połóż jagody cukrem.
Dżem doprowadza się do wrzenia i przy ciągłym mieszaniu gotować do uzyskania gęstej konsystencji.
Fakt! Owoce Feijoa zawierają dużą ilość jodu, więc jagody szybko ciemnieją. Sok z cytryny lub kwas cytrynowy przywraca piękny szmaragdowy kolor z dżemem.
Z miodem
Świeże jagody są dokładnie myte i siekane w maszynce do mięsa. Miód jest dodawany do masy jagodowej do smaku, dobrze wymieszany i ułożony w przygotowanych pojemnikach.
Z pektyną
Aby uzyskać gęstą konsystencję, sproszkowaną pektynę dodaje się do dżemu feijoa.
Pektynę miesza się z cukrem i dodaje do pojemnika z jagodami i wodą. Dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 30-49 minut. Gotowy produkt układany jest w pojemnikach do przechowywania.
Ze skórkami pomarańczowymi i orzechami
Ponadto, aby uzyskać bogaty smak i aromat, skórki pomarańczowe i orzechy można dodać do klasycznego przepisu na dżem feijoa.
Z gruszką
W przypadku różnych zimowych preparatów zaleca się gotować dżem z jagód feijoa z dodatkiem gruszek.
Za 1 kilogram jagód potrzebujesz:
- 2-3 duże gruszki;
- 100 mililitrów wody;
- 1 kilogram granulowanego cukru.
Jagody i owoce są krojone w plastry, wkładane do pojemnika do gotowania i wlewane do wody. Gdy tylko dżem się zagotuje, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez 30-40 minut. Gotowy poczęstunek układany jest w słoikach.
Rada! Aby nadać pikantny smak, zamiast wody, możesz dodać wytrawne wino do tego dżemu .
Z persimmon
W przypadku nietypowego zacięcia potrzebujesz:
- Duże owoce persimmon, w ilości 3-5 sztuk.
- Świeże, obrane feijoa - 500 gramów.
- Cukier - 500-600 gramów.
Owoce i jagody są krojone na małe kawałki i pokryte cukrem. Po 2-3 godzinach umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez 40-50 minut. Po przygotowaniu rozłóż dżem w słoikach lub innych pojemnikach.
Świeży dżem feijoa
Aby zrobić świeży dżem, potrzebujesz takiej samej ilości jagód i owoców. Owoce są obrane i posiekane mikserem. Cukier wlewa się do masy owocowej i szybko miesza lub ubija mikserem. Gotowy produkt jest układany w słoikach i wysyłany do przechowywania w lodówce.
Dalsze przechowywanie
Przetwory poddane obróbce cieplnej i zapakowane w sterylizowane słoiki są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do 2 lat. Ale uczta ze świeżych jagód bez gotowania powinna być przechowywana tylko w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące.