Jest to niedoceniany produkt, który wielu ogrodników po prostu wycina i wyrzuca. Ale strzały cebuli zawierają wiele witamin i substancji przydatnych dla ludzi, a dzięki prostym przepisom łatwo jest przygotować pyszne, pachnące, uniwersalne preparaty na zimę. Takie opatrunki mają działanie zapobiegawcze i terapeutyczne, które pomagają utrzymać zdrowie w okresie braku witamin.
Strzały cebuli - przydatne właściwości i zawartość kalorii
Zawierają spektrum różnych witamin, takich jak: A, grupa B (od B2 do B9), C, E, H, K, wiele mikro i makroelementów, kwasy. Zawartość kalorii w strzałach zielonej cebuli wynosi 100 gramów 20 Kcal, w tym: proporcja białek - 1, 3, tłuszcze - 0, 1, węglowodany - 3, 2, kwasy organiczne - 0, 2, błonnik pokarmowy - 1, 2, popiół - 1, 0 i woda - 93 gramów. Strzały mają działanie oczyszczające, normalizujące, hematopoetyczne, ujędrniające, ochronne, aktywujące i przeciwstarzeniowe.
Wybór i przygotowanie głównego składnika
Wybrane są świeże, najlepiej młode, strzelające do zielonej cebuli, a wysuszone, pożółkłe odrzuca się. Następnie odetnij szorstką dolną część i górny kwiatostan. Po umyciu, wysuszeniu, a następnie użyj do gotowania .
Przepisy zimowe
Istnieje wiele sposobów na zachowanie strzały cebuli na zimę, zarówno za pomocą obróbki cieplnej, jak i bez niej.
Suszone strzały
Aby to zrobić, umyj strzały cebuli, pokrój na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa lub zabij mikserem. Po ułożeniu na blachach do pieczenia i wysuszeniu w piekarniku lub w suszarce elektrycznej do stanu kruchości. Następnie jest przetwarzany do postaci proszku za pomocą młynka do kawy lub zaprawy. Możesz po prostu pociąć strzały na małe kawałki, a następnie wysłać je do suszarki.
Zamrażanie
Tak przygotowane strzały zachowują świeżość przez długi czas. Aby to zrobić, są sortowane, myte i suszone. Po odcięciu pąków i szorstkich, dolnych części. Teraz strzały są cięte na plastry o długości 2-3 centymetrów i dzielone na plastikowe torby (najlepiej z zapięciem) lub pojemniki. Powietrze jest uwalniane z saszetek, zwijane z tubą i wkładane do zamrażarki w celu przechowywania.
Przepis Pomidorowy
Tak obfity przedmiot jest używany jako niezależne danie lub dressing do barszczu i innych potraw. Do gotowania biorą zarówno naturalny sok pomidorowy, jak i koncentrat pomidorowy.
Strzały pokroić na kawałki, dusić i zwijać w puszki.
Metoda przygotowania strzelanek do cebuli na zimę za pomocą maszynki do mięsa
Prosty przepis na pachnący, pikantny i zdrowy preparat na zimę, który można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- strzały cebuli - 500 gramów;
- sól kuchenna - 100 gramów;
- mielona kolendra - 1 łyżka stołowa.
Gotowanie:
- Najpierw strzałki są sortowane, wybierając najlepsze, odcinają ogony i myją wodą.
- Włóż durszlak, pozostaw do wyschnięcia i przejdź przez maszynę do mięsa (najlepiej elektryczną).
- Do powstałej pasty dodaje się sól i kolendrę, dokładnie miesza.
- Są one układane w sterylizowanych puszkach, zwijane i odkładane do przechowywania w lodówce.
Marynowane
Przygotowywanie strzał za pomocą marynowania nie jest trudne - wtedy stają się one nie tylko przystawką, sosem sałatkowym, ale także całkowicie niezależną przekąską.
Składniki
- strzały cebuli - 1 kilogram;
- woda (oczyszczona) - 500 mililitrów;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- cukier - 2 łyżki stołowe;
- ocet (9%) - 2 łyżki stołowe;
- czarny pieprz - 20-30 groszków;
- liść laurowy - 4-5 sztuk.
Gotowanie:
- Strzały są sortowane, myte i krojone na kawałki o długości 2-3 centymetrów.
- Po włożeniu na patelnię zalej wrzącą wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut i wyłącz.
- Na dnie małych słoików ułożyć 1-2 liście laurowe i 5-10 groszku pieprzu, zgodnie z preferencjami smakowymi. Po osuszeniu strzały rozłóż liść laurowy i pieprz.
- Po zagotowaniu szklanki wody w rondlu cukier wlewa się i miesza. Następnie dodaje się sól i ponownie miesza aż do rozpuszczenia. Kęsy wylewa się gorącą marynatą, a następnie do każdego słoika dodaje się ocet.
- Są one przykryte pokrywkami, włożone do garnka z wodą, gotowane przez 5 minut, a następnie zakorkowane, pozostawione do ostygnięcia i odłożone do przechowywania.
Z koperkiem na zimę
Taka pachnąca, witaminowa, uniwersalna przyprawa będzie doskonałym składnikiem wielu potraw i sałatek, w szczególności marynaty mięsnej. Aby to zrobić, 500 gramów cebuli i 100 gramów kopru bita się blenderem, dodaje 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu. Wszystko wymieszane i ułożone w sterylizowanych słoikach. Opatruj szczyptą soli i pieprzu, który posłuży jako środek konserwujący. Po zamknięciu pokrywek i odstawieniu do przechowywania.
Cebula w słoiku
Aby to zrobić, przełóż cebulę przez maszynę do mięsa, pokrój w małe pierścienie lub zabij mikserem. Po wlaniu soli dodaj czarny pieprz, trochę oleju słonecznikowego i przykryj pokrywkami.
Z olejem roślinnym
Do przygotowania takiego przedmiotu używa się młodych strzelców - przejrzałe tracą soczystość i stają się niegrzeczne w smaku. Aby to zrobić, weź:
- strzały cebuli - 500 gramów;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
- rozdrobnione warzywa (koperek, pietruszka) - 1 łyżka stołowa;
- ocet winny (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa.
Z solą na zimę
Jest to prosta, użyteczna i wszechstronna metoda zamówień. Aby to zrobić, pióra cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa, posypuje solą (w stosunku 2 do 1), a następnie umieszcza w słoikach i przykrywa pokrywkami.
Z dzikim czosnkiem
Taki preparat witaminowy jest doskonałą przyprawą do wielu potraw, a także środkiem do zapobiegania chorobom w zimie. Aby to zrobić, weź 500 gramów strzał cebuli, 250 gramów dzikiego czosnku, 3 łyżki cukru i soli, a także 500 mililitrów wody i 50 mililitrów octu (9%).
Przygotowujemy opatrunek
Na podstawie takiego sosu można zrobić zupy, barszcz, różne sosy, sos lub użyć jako osobnego naczynia. Ten witaminowy blank wprowadzi jasne kolory do zimowej diety. Konieczne jest podjęcie:
- strzały cebuli (młode) - 100 gramów;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - 100 mililitrów;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- czosnek - 2 ząbki.
Przepis na makaron
Taka pasta ma bogaty smak, doskonały aromat i dużą podaż składników odżywczych i witamin, a wraz z dodatkiem majonezu uzyskuje się doskonały sos.
Aby je przygotować, są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub przerywane przez mikser. Drobno posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki i bazylia), 3 ząbki czosnku, a także papryka, kolendra i czarny pieprz są dodawane do 500 gramów strzał. Wszystko umieszcza się na patelni, dodaje 50 mililitrów oleju słonecznikowego i dusi przez 5 minut.
Ile i jak przechowywać?
Przechowuj wkłady w chłodnym, ciemnym miejscu. Piwnice, piwnice lub lodówki są odpowiednie.
W przypadku obróbki cieplnej okres trwałości wynosi 1 rok, bez obróbki - do sześciu miesięcy.
Co można przygotować i jakie potrawy podać
Na bazie dressingu przygotowywane są sosy, sos, zupy i barszcz, a także wykorzystywane jako marynata do mięsa. I oczywiście smażone ze śmietaną, pomidorem, majonezem, ziemniakami i grzybami .