Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jest to niedoceniany produkt, który wielu ogrodników po prostu wycina i wyrzuca. Ale strzały cebuli zawierają wiele witamin i substancji przydatnych dla ludzi, a dzięki prostym przepisom łatwo jest przygotować pyszne, pachnące, uniwersalne preparaty na zimę. Takie opatrunki mają działanie zapobiegawcze i terapeutyczne, które pomagają utrzymać zdrowie w okresie braku witamin.

Strzały cebuli - przydatne właściwości i zawartość kalorii

Zawierają spektrum różnych witamin, takich jak: A, grupa B (od B2 do B9), C, E, H, K, wiele mikro i makroelementów, kwasy. Zawartość kalorii w strzałach zielonej cebuli wynosi 100 gramów 20 Kcal, w tym: proporcja białek - 1, 3, tłuszcze - 0, 1, węglowodany - 3, 2, kwasy organiczne - 0, 2, błonnik pokarmowy - 1, 2, popiół - 1, 0 i woda - 93 gramów. Strzały mają działanie oczyszczające, normalizujące, hematopoetyczne, ujędrniające, ochronne, aktywujące i przeciwstarzeniowe.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wybrane są świeże, najlepiej młode, strzelające do zielonej cebuli, a wysuszone, pożółkłe odrzuca się. Następnie odetnij szorstką dolną część i górny kwiatostan. Po umyciu, wysuszeniu, a następnie użyj do gotowania .

Przepisy zimowe

Istnieje wiele sposobów na zachowanie strzały cebuli na zimę, zarówno za pomocą obróbki cieplnej, jak i bez niej.

Suszone strzały

Aby to zrobić, umyj strzały cebuli, pokrój na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa lub zabij mikserem. Po ułożeniu na blachach do pieczenia i wysuszeniu w piekarniku lub w suszarce elektrycznej do stanu kruchości. Następnie jest przetwarzany do postaci proszku za pomocą młynka do kawy lub zaprawy. Możesz po prostu pociąć strzały na małe kawałki, a następnie wysłać je do suszarki.

Zamrażanie

Tak przygotowane strzały zachowują świeżość przez długi czas. Aby to zrobić, są sortowane, myte i suszone. Po odcięciu pąków i szorstkich, dolnych części. Teraz strzały są cięte na plastry o długości 2-3 centymetrów i dzielone na plastikowe torby (najlepiej z zapięciem) lub pojemniki. Powietrze jest uwalniane z saszetek, zwijane z tubą i wkładane do zamrażarki w celu przechowywania.

Przepis Pomidorowy

Tak obfity przedmiot jest używany jako niezależne danie lub dressing do barszczu i innych potraw. Do gotowania biorą zarówno naturalny sok pomidorowy, jak i koncentrat pomidorowy.

Strzały pokroić na kawałki, dusić i zwijać w puszki.

Metoda przygotowania strzelanek do cebuli na zimę za pomocą maszynki do mięsa

Prosty przepis na pachnący, pikantny i zdrowy preparat na zimę, który można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

  • strzały cebuli - 500 gramów;
  • sól kuchenna - 100 gramów;
  • mielona kolendra - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie:

  1. Najpierw strzałki są sortowane, wybierając najlepsze, odcinają ogony i myją wodą.
  2. Włóż durszlak, pozostaw do wyschnięcia i przejdź przez maszynę do mięsa (najlepiej elektryczną).
  3. Do powstałej pasty dodaje się sól i kolendrę, dokładnie miesza.
  4. Są one układane w sterylizowanych puszkach, zwijane i odkładane do przechowywania w lodówce.

Marynowane

Przygotowywanie strzał za pomocą marynowania nie jest trudne - wtedy stają się one nie tylko przystawką, sosem sałatkowym, ale także całkowicie niezależną przekąską.

Składniki

  • strzały cebuli - 1 kilogram;
  • woda (oczyszczona) - 500 mililitrów;
  • sól - 2 łyżki stołowe;
  • cukier - 2 łyżki stołowe;
  • ocet (9%) - 2 łyżki stołowe;
  • czarny pieprz - 20-30 groszków;
  • liść laurowy - 4-5 sztuk.

Gotowanie:

  1. Strzały są sortowane, myte i krojone na kawałki o długości 2-3 centymetrów.
  2. Po włożeniu na patelnię zalej wrzącą wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut i wyłącz.
  3. Na dnie małych słoików ułożyć 1-2 liście laurowe i 5-10 groszku pieprzu, zgodnie z preferencjami smakowymi. Po osuszeniu strzały rozłóż liść laurowy i pieprz.
  4. Po zagotowaniu szklanki wody w rondlu cukier wlewa się i miesza. Następnie dodaje się sól i ponownie miesza aż do rozpuszczenia. Kęsy wylewa się gorącą marynatą, a następnie do każdego słoika dodaje się ocet.
  5. Są one przykryte pokrywkami, włożone do garnka z wodą, gotowane przez 5 minut, a następnie zakorkowane, pozostawione do ostygnięcia i odłożone do przechowywania.

Z koperkiem na zimę

Taka pachnąca, witaminowa, uniwersalna przyprawa będzie doskonałym składnikiem wielu potraw i sałatek, w szczególności marynaty mięsnej. Aby to zrobić, 500 gramów cebuli i 100 gramów kopru bita się blenderem, dodaje 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu. Wszystko wymieszane i ułożone w sterylizowanych słoikach. Opatruj szczyptą soli i pieprzu, który posłuży jako środek konserwujący. Po zamknięciu pokrywek i odstawieniu do przechowywania.

Cebula w słoiku

Aby to zrobić, przełóż cebulę przez maszynę do mięsa, pokrój w małe pierścienie lub zabij mikserem. Po wlaniu soli dodaj czarny pieprz, trochę oleju słonecznikowego i przykryj pokrywkami.

Z olejem roślinnym

Do przygotowania takiego przedmiotu używa się młodych strzelców - przejrzałe tracą soczystość i stają się niegrzeczne w smaku. Aby to zrobić, weź:

  • strzały cebuli - 500 gramów;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
  • rozdrobnione warzywa (koperek, pietruszka) - 1 łyżka stołowa;
  • ocet winny (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa.

Z solą na zimę

Jest to prosta, użyteczna i wszechstronna metoda zamówień. Aby to zrobić, pióra cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa, posypuje solą (w stosunku 2 do 1), a następnie umieszcza w słoikach i przykrywa pokrywkami.

Z dzikim czosnkiem

Taki preparat witaminowy jest doskonałą przyprawą do wielu potraw, a także środkiem do zapobiegania chorobom w zimie. Aby to zrobić, weź 500 gramów strzał cebuli, 250 gramów dzikiego czosnku, 3 łyżki cukru i soli, a także 500 mililitrów wody i 50 mililitrów octu (9%).

Przygotowujemy opatrunek

Na podstawie takiego sosu można zrobić zupy, barszcz, różne sosy, sos lub użyć jako osobnego naczynia. Ten witaminowy blank wprowadzi jasne kolory do zimowej diety. Konieczne jest podjęcie:

  • strzały cebuli (młode) - 100 gramów;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • woda - 100 mililitrów;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
  • czosnek - 2 ząbki.

Przepis na makaron

Taka pasta ma bogaty smak, doskonały aromat i dużą podaż składników odżywczych i witamin, a wraz z dodatkiem majonezu uzyskuje się doskonały sos.

Aby je przygotować, są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub przerywane przez mikser. Drobno posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki i bazylia), 3 ząbki czosnku, a także papryka, kolendra i czarny pieprz są dodawane do 500 gramów strzał. Wszystko umieszcza się na patelni, dodaje 50 mililitrów oleju słonecznikowego i dusi przez 5 minut.

Ile i jak przechowywać?

Przechowuj wkłady w chłodnym, ciemnym miejscu. Piwnice, piwnice lub lodówki są odpowiednie.

W przypadku obróbki cieplnej okres trwałości wynosi 1 rok, bez obróbki - do sześciu miesięcy.

Co można przygotować i jakie potrawy podać

Na bazie dressingu przygotowywane są sosy, sos, zupy i barszcz, a także wykorzystywane jako marynata do mięsa. I oczywiście smażone ze śmietaną, pomidorem, majonezem, ziemniakami i grzybami .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy