Wyobraźnia gospodyń domowych jest niesamowita. Liczne przepisy na dżemy, znane wielu, stały się już nudne. Zaradne hostessy używają skórki arbuza do dżemów. Zaletą tego deseru jest to, że arbuz praktycznie nie pozostawia po sobie żadnych odpadów, a pod względem przydatności nie ustępuje wielu jagodom i owocom. Po wypróbowaniu tego przysmaku bardzo trudno jest odmówić jego przygotowania i użycia.
Funkcje robienia dżemu ze skórki arbuza
Przygotowanie deseru nie jest trudne; przysmak nie narzeka na warunki domowe. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu. Wykonuj wszystko dokładnie zgodnie z obliczeniami.
Prawidłowo ugotowany dżem jest przechowywany przez długi czas i zatrzymuje dużą ilość składników odżywczych:
- Wiele gospodyń domowych nie chce robić dżemu ze skorupy arbuza, ponieważ wierzą, że gromadzi się w nich duża ilość azotanów. Pozostają w cienkiej skórce arbuza, którą należy całkowicie wyciąć i usunąć.
- Aby usunąć azotany ze skórki, są moczone w wodzie z kredą. Pozostaw w nim na 2-3 godziny, następnie spłucz i przygotuj deser.
- Nie gotuj dżemu z pierwszych arbuzów, które pojawiają się już w środku lata, mają dużo azotanów. Rośliny są karmione różnymi chemikaliami, aby rosły szybciej i produkowały owoce. Najlepiej stosować arbuzy kupione w sezonie. Takie owoce są na pewno czystsze niż pierwsze.
- Podczas przygotowywania deseru cukier umieszcza się w różnych proporcjach. Słodki ząb zaczyna się od 1, 5 kg na 1 kg skórki, a ci, którzy nie lubią słodyczy, dodają 600 g na 1 kg arbuzów.
- Czas gotowania jest również inny, ktoś gotuje przez 5 minut., Na kilka sposobów, ktoś 20 minut., Jednocześnie przygotowanie trwa 24 godziny.
Aby ugotować ucztę, nie musisz ciężko pracować. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, przez większość czasu przydzielany jest dżem.
Przygotowanie głównego składnika
Właściwe przygotowanie skórki jest kluczem do pozytywnego wyniku. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z zaleceniami wskazanymi w przepisie, a następnie wszystko się ułoży:
- Przede wszystkim moczone są w wodzie kredowej, aby pozbyć się azotanów.
- Innym sposobem - są wkładane do pojemnika, napełniane zimną wodą i umieszczane w lodówce. Następnie skorupy są dokładnie myte, suszone i obrane.
- Kawałki są cięte losowo, ale w miarę możliwości jednakowo. Jest to konieczne do jednolitego gotowania.
Reszta przygotowań w trakcie poszczególnych przepisów.
Zimowy dżem ze skórki arbuza: najłatwiejszy przepis
Przygotowanie najprostszej receptury jest idealne dla tych, którzy zdecydują się ugotować ten przysmak po raz pierwszy. To zajmie taką samą ilość skórki i cukru pudru.
Aby prawidłowo gotować, podano krok po kroku przepis na dżem do gotowania.
Krok 1
Zielona skórka jest cięta ze skórki arbuza, reszta musi być arbitralnie cięta. Musisz starać się, aby kawałki były takie same, aby nie było problemów z procesem gotowania.
Krok 2
Po zważeniu uzyskanego przedmiotu odmierz wymaganą ilość cukru. Polej je skorupą.
Krok 3
Pojemnik wstrząsa się w celu dozowania cukru. Oczyść w chłodnym miejscu i poczekaj, aż obrabiany przedmiot opróżni sok. W przybliżeniu zajmie to 3, 5-4 godziny.
Krok 4
Po upływie ustawionego czasu delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić struktury skórki. Rozpalają powolny ogień, aby dżem się nie palił, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Gdy masa się gotuje, siła ognia wzrasta do średniej. Dobrze wymieszaj i usuń powstającą pianę. Niech się zagotuje, ale nie więcej niż 5 minut. Następnie przedmiot obrabiany usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przykryj materiałem i pozostaw na jeden dzień.
Krok 6
Po 24 godzinach ponownie podpal i gotuj przez 5 minut. Wyłącz i wyjdź na jeden dzień.
Krok 7
Procedurę powtarza się, dżem gotuje się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Gęsta i lepka konsystencja sygnalizuje gotowość deseru. Jeśli tak się nie stanie, dżem jest ponownie schładzany i gotowany do pożądanego stanu.
Krok 8
Są układane na gorąco w słoikach, przygotowywane wcześniej, myte i sterylizowane. Robiąc dżem zgodnie z tym przepisem, nie będziesz musiał dużo pracować.
I możesz ocenić smak gotowej uczty w ciągu kilku dni. Dżem jest wypełniony syropem i będzie gotowy do użycia.
Konfitura z arbuza w powolnej kuchence
Garnek jest w prawie każdym domu. Znacząco zmniejsza czas spędzany na robieniu dżemu. To zajmie 0, 5 kg skórki, 0, 5 kg cukru. Jeśli chcesz zachować kształt kostek, powinieneś przygotować 7 g sody.
Arbuz kroi się na małe, dowolne kawałki. Wlej roztwór wody z sodą na pół godziny. Następnie są usuwane i myte w zimnej bieżącej wodzie.
Przygotuj pojemność multicookera, połóż w nim skórki, posyp cukrem.
W trybie „Gaszenie” dusić dżem przez 1 godzinę. Konieczne jest kilkakrotne mieszanie przedmiotu obrabianego.
Jeśli konsystencja nie jest zadowalająca, w wolnym naczyniu zmień tryb na „Gotowanie na parze” i gotuj jeszcze 15 minut. Gotowy deser układany jest w słoikach i odkładany do przechowywania.
Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą
Aby przygotować pyszny dżem, potrzebujesz 1 kg skórki, 1, 2 kg cukru, 2 pomarańczy i cytryny. Skorupy arbuzów są kruszone na dowolne kostki. Aby to zrobić, w razie potrzeby użyj noża do kręcenia. Następnie w gotowej formie elementy będą wyglądać bardzo pięknie. Wylać cukier na przedmiot i pozostawić do zaparzenia na 4 godziny.
Tymczasem skórkę przygotowuje się z cytryną i pomarańczami. Nie trzeba dotykać białej warstwy, będzie gorzka, psując smak gotowego dżemu.
Gdy przedmiot obrabiany uruchomi sok, podpal go. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać skórkę i obrane plastry pomarańczy pokrojone na kawałki. Gotowanie deseru zajmuje 10 minut, następnie musisz go usunąć i ostudzić. Następnie powtórz to 3 razy. Jeśli zacięcie jest płynne, liczba powtórzeń zwiększa się o 1 raz.
Smakołyk układa się w słoikach, zwija, zawija i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Ten dżem jest doskonały, wyróżnia go szczególnie cytrusowy smak i zaskakują gości. Wielu nie może nawet zrozumieć, z czego jest zrobione.
Dżem ze skórki arbuza z cytryną
W przeciwieństwie do pomarańczy, cytryna nadaje kwasowości, co sprawia, że dżem jest bardzo smaczny. Przydatne 1 kg skórki arbuza, 0, 9 kg cukru pudru, 1 cytryna.
W razie potrzeby cytrusy zastępuje się kwasem cytrynowym.
Skorupy są krojone na małe kawałki, pokryte cukrem. Samo gotowanie rozpocznie się po upływie 3-4 godzin. Następnie ustawić na małym ogniu i dusić, po gotowaniu pozostawić do wrzenia na 10 minut. Następnie musisz usunąć i pozwolić, aby zacięcie ostygło. Nalegać nie jest dzień, tylko kilka godzin. Po całkowitym ostygnięciu dżem ponownie podpala się i gotuje przez 10 minut. Powtórz jeszcze raz w tej samej sekwencji.
Gdy masa się zagotuje w trzecim podejściu, dodaj cytrynę, posiekaną na kawałki razem ze skórką. Gotować przez 10 minut, rozprowadzić na gorąco, wyczyścić w piwnicy.
Z miętą
Jako opcję dla wszystkich słodyczy, zrób dżem ze skórki arbuza z miętą. Do tego będziesz potrzebował: 1 arbuza, 1 łyżkę. granulowany cukier, mięta do smaku Arbuz jest krojony w plastry, różowa miazga jest cięta i czyszczona do domu. Zostaną użyte tylko skórki. Kroi się je w cienkie patyczki, wszystkie pokryte cukrem, dodaje miętę i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin.
Po pojawieniu się soku rozpal ogień bardzo powoli, zagotuj.
Stale zbieraj pianę, która tworzy się na powierzchni. Gdy przedmiot zacznie wrzeć, dodaj i gotuj ogień przez 40 minut, nie zapominając o mieszaniu.
Przygotuj wcześniej puszki, wysterylizuj je i wysusz. Odłóż dżem, odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw na jeden dzień w ciepłym schronieniu. Następnie weź i przechowuj w wyznaczonym miejscu.
Przechowywanie zacięć
Wiele zależy od tego, jak powstał dżem. Musi być ułożony w sterylnych słoikach i zwinięty. Następnie będzie przechowywany przez 1-2 lata.
W pomieszczeniu, w którym przechowywane są przedmioty, światło słoneczne nie powinno przenikać. Optymalna temperatura wynosi od + 10 … + 15 ⁰С.
Jeśli puszki są zamknięte żelaznymi pokrywkami, ich trwałość jest zwiększona. Aby zachować integralność nakrętek, są one pokryte wazeliną.
Wysoka wilgotność w pomieszczeniu magazynowym powoduje, że górna warstwa dżemu psuje się źle w słoikach pokrytych papierowymi pokrywkami. Tego dżemu nie można jeść.
Właściwe przechowywanie jest gwarancją, że dżem będzie trwał dłużej niż rok. Tylko tutaj korzystne substancje, które są częścią głównych składników, stale maleją.
Dżem ze skórki arbuza nie jest trudny; dla dobrej gospodyni domowej nic się nie marnuje. A pod względem przydatności nie ustępuje niektórym deserom z jagód i owoców. Zanim wyciągniesz wnioski na temat tego, jak pyszny jest ten deser, powinieneś spróbować go ugotować w domu.