Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Niektóre gospodynie domowe przygotowują pikantne przyprawy, aby dania były bardziej pachnące i smaczne. Najczęstszą przyprawą jest kaukaska Adżika, która jest zbierana na zimę. Przed ugotowaniem tego dania musisz zapoznać się z popularnymi przepisami.

Co powinno być częścią rasy kaukaskiej

Aby stworzyć pyszną pikantną przekąskę, musisz zapoznać się z listą składników, z których jest ona przygotowywana:

  1. Gorzka papryka. Najczęściej jest dodawany do dań rybnych i mięsnych. Ponadto ostra papryka jest uważana za główny składnik adjika w sposób kaukaski.
  2. Pomidory Do przygotowania przekąsek używaj soczystych i mięsnych odmian pomidorów.
  3. Czosnek Jest to powszechna roślina warzywna, która jest dodawana do wielu potraw. Czosnek nadaje aromatowi przyjemny aromat i poprawia jego smak.
  4. Kolendra Przyprawa ta jest dodawana do pierwszych dań, produktów mącznych, sałatek warzywnych i dań mlecznych.

Jakie przystawki będą tandemem

Ludzie, którzy planują ugotować adjika, są zainteresowani, jakie dodatki są podawane. Taki sos jest uważany za uniwersalny, ponieważ nadaje się do przystawek warzywnych, potraw mięsnych, makaronów, ziemniaków i wielu innych. Dlatego gotowaną adjikę można jeść z prawie każdym daniem .

Przygotowujemy niezbędne składniki

Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj główne składniki:

  1. Pomidory Najpierw przygotowywane są pomidory. Są wstępnie myte z zanieczyszczeń, moczone i obrane. W razie potrzeby pokrój pomidory na kawałki.
  2. Pieprz Ziarna pieprzu są myte w wodzie, po czym odcinają łodygę. W razie potrzeby owoce są czyszczone z nasion, ale można je pozostawić, aby przekąska była bardziej pikantna.
  3. Czosnek Czosnek jest obrany i pokrojony w plasterki, jeśli głowa jest zbyt duża.

Narzędzia kuchenne

Aby przygotować danie, potrzebujesz następującego sprzętu kuchennego:

  1. Noże Służą do krojenia i siekania warzyw, owoców i innych produktów.
  2. Zapiekanka Patelnie służą do gotowania w nich jedzenia.
  3. Prasa Czosnkowa. Służy do siekania głów czosnku.
  4. Deska do krojenia. Służy do cięcia produktów.

Kilka wskazówek na temat gotowania Adika w domu

Istnieje kilka zaleceń, które pomogą właściwie przygotować rasy kaukaskiej:

  • przed gotowymi gotowanymi naczyniami z góry;
  • sól do przekąsek jest wybrana jako kamień i gruba;
  • warzywa są dokładnie myte przed gotowaniem, aby nie było na nich żadnych zanieczyszczeń.

Przepisy i funkcje gotowania

Musisz znaleźć najlepsze przepisy na tworzenie pustych miejsc, które pomogą przygotować danie.

Wersja klasyczna

Aby ugotować klasyczny przepis, musisz:

  • kilogram ostrej papryki;
  • Pomidory do smaku
  • dwie łyżki kolendry;
  • 85 gramów soli;
  • łyżka tymianku.

Papryka jest obrana i wcierana w moździerz lub siekana w blenderze. Następnie miesza się go z sokiem pomidorowym i octem winnym. Następnie mieszaninę miesza się z ziołami i tymiankiem.

Kaukaski płonąca adjika

Przekąska następujących produktów:

  • czosnek;
  • ostra papryka;
  • kolendra;
  • Szafran Imereti;
  • sól;
  • ocet

Najpierw drobno posiekana papryka, po czym jest mieszana z innymi składnikami.

W takim przypadku należy upewnić się, że ilość pieprzu nie przekracza trzech procent całej mieszanki.

Z pomidorami na zimę

Adjika na zimę jest często przygotowywana z dodatkiem owoców pomidorów:

  • trzy kilogramy pomidorów;
  • półtora kilograma pieprzu;
  • trzy główki czosnku;
  • 100 mililitrów octu;
  • sól do smaku.

Pomidory, pieprz i czosnek są krojone, a następnie przekazywane przez maszynę do mięsa. Powstałą mieszaninę miesza się z octem i solą.

Zielona kaukaska adjika na zimę

Zielona adjika jest wykonana z takich produktów:

  • trzy pęczki kolendry;
  • 650 gramów zielonego pieprzu;
  • 3-4 główki czosnku;
  • dwa jabłka;
  • ocet
  • cukier i sól do smaku.

Składniki są myte, mielone i przepuszczane przez blender.

Gotowaną masę miesza się z cukrem, solą i octem, a następnie umieszcza w lodówce.

Z orzechami włoskimi

Aby przygotować przekąski zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:

  • dwie głowy czosnku;
  • 350 gramów papryki;
  • 300 gramów orzechów;
  • sól do smaku;
  • kolendra;
  • kolendra;
  • włóż.

Bułgarska papryka z czosnkiem i kolendrą jest mielona w maszynce do mięsa. Następnie wszystko miesza się z solą i innymi składnikami. Kompozycję miesza się, wlewa do słoików i umieszcza w lodówce.

Kaukaska czerwona Adżika

Czerwona adjika jest przygotowywana z takich produktów:

  • kilogram czerwonej papryki;
  • 4-5 główek czosnku;
  • 80 gramów soli;
  • pęczek kolendry.

Składniki są myte, czyszczone i mielone w maszynce do mięsa. Następnie mieszaninę solono, mieszano i rozprowadzano w słoikach.

Z papryką

Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • kilogram papryki;
  • 350 gramów czerwonej papryki;
  • 100 gramów czosnku;
  • ocet i sól do smaku.

Warzywa należy przepuścić przez maszynę do mięsa, aby uzyskać papkowatą mieszankę. Następnie dodaje się ocet z solą, po czym wszystko miesza się i przenosi do słoików.

Z papryką chili i przyprawami kaukaskimi

Aby stworzyć przekąskę, ziarna pieprzu kroi się w plastry, miesza z przyprawami kaukaskimi i dodaje do maszynki do mięsa. Po zmieleniu mieszaninę przenosi się do miski, soli i podlewa octem. Aby dodać smaku, dodaje się kolendrę z czosnkiem.

Z bakłażanem

Aby ugotować bakłażana w adjika, potrzebujesz:

  • 450 gramów pieprzu;
  • kilogram pomidorów;
  • 3-4 kilogramy bakłażana;
  • cukier i sól do smaku;
  • zioła z przyprawami;
  • ocet

Bakłażan jest krojony w koła i solony. Następnie pomidory z pieprzem i czosnkiem umieszcza się w blenderze. Mieszankę warzywną wylewa się na patelnię i gotuje przez pół godziny. Następnie do pojemnika dodaje się bakłażana, gotuje się przez dwadzieścia minut. Po ugotowaniu naczynie zwija się w słoiki.

Z pomidorami

Pomidory z pieprzem są myte z brudu i mielone w maszynce do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się zmiażdżony czosnek, po czym gotuje się masę warzywną. Zagotowaną adżikę wlewa się do puszek, zwija pokrywkami i wkłada do lodówki.

Warunki przechowywania

Adjika powinna być chłodzona, ponieważ w wysokiej temperaturze szybko się pogarsza. W piwnicy lub lodówce przekąska nie zepsuje się przez 2-3 lata.

Wniosek

Ludzie, którzy lubią pikantne potrawy, często gotują Adika. Przed przygotowaniem przedmiotu należy zapoznać się z przepisami na tworzenie ostrej przymilki.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy