Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Brown to odmiana jabłek dojrzewających na samym początku jesieni w centralnych regionach Rosji. Te małe, kwaśno-słodkie w smaku, z żółtawym delikatnym miąższem, jabłka te mają smak cynamonu, skąd wzięły swoją nazwę. Dżem jabłkowy cynamonowy, gotowany w plasterkach, jest bardzo piękny, przezroczysty, plastry owoców są oddzielone od siebie. Każda gospodyni będzie mogła ugotować taką ucztę.

Funkcje robienia dżemu z brązowych jabłek

Ze względu na wczesne dojrzewanie możesz ucztować na brązowo na początku września. Ponieważ jabłka te mają delikatną konsystencję, nie powinny spadać na ziemię, co oznacza, że należy je zbierać bez oczekiwania na pełne dojrzewanie.

Zaleca się natychmiastowe stosowanie owoców do zbioru, ponieważ takie jabłka są źle przechowywane. Różnica między brązowymi jabłkami a innymi odmianami polega na ich niezwykłym pikantnym smaku, a ze względu na niską zawartość kalorii są uważane za produkt dietetyczny.

Wybór i przygotowanie surowców

Smak i konsystencja smakołyków zależy od tego, jak prawidłowo dobierane są owoce. Musisz wziąć jabłka gęste, bez zgnilizny i plam. Przed zrobieniem dżemu należy je dokładnie umyć, obrać, usunąć nasiona, a następnie dobrze wysuszyć.

Ciężar jabłek należy uznać za już przygotowany.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Słoiki, w których będzie przechowywany dżem, muszą być sterylizowane. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub parze. Jeśli masz duże pojemniki, możesz gotować puszki, umieszczając je szyjką do góry lub układając na boki.

Ważne jest, aby pamiętać, że szklane naczynia można umieszczać tylko w zimnej wodzie, ponieważ mogą pęknąć po zanurzeniu we wrzącej wodzie. Przed rozpoczęciem sterylizacji zaleca się sprawdzenie, czy w pojemniku nie ma rdzy, wiórów i pęknięć, a następnie dokładnie umyć słoiki mydłem do prania lub sodą.

Pokrowce powinny być płaskie, całe, bez wgnieceń. Każdy powinien mieć gumową opaskę pod obręczą.

Wybrane pokrywki są wstępnie myte, a następnie wkładane na patelnię z wodą i gotowane.

Jak zrobić dżem w domu

Do przygotowania dżemu zaleca się stosowanie emaliowanych naczyń, najlepiej umywalki.

Podczas procesu gotowania dżem nie jest konieczny. Kiedy smakołyk jest gotowy, wkłada się go do sterylizowanych słoików i zwija z gotowanymi pokrywkami.

Najłatwiejszy przepis

Aby uzyskać najprostszy przepis na dżem, potrzebujesz następujących składników:

  • brązowe jabłka - 3, 5 kg;
  • cukier - 1, 7 kg.

Przygotowane jabłka są pokrojone na ćwiartki, pokryte cukrem i pozostawione do zaparzenia na 1 godzinę, aby dały sok. Następnie umieść je na małym ogniu, pozwól im się gotować i gotować przez pół godziny.

Pokonaj trochę dżem za pomocą blendera, ponownie zagotuj i wyłącz piec. Gorący dżem ułożony na brzegach i odwirowany. Pojemnik odwraca się i przykrywa aż do całkowitego ochłodzenia.

Przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami

Istnieje kilka przepisów na robienie plasterków dżemu. Taki przysmak jest idealny nie tylko do herbaty, ale także jako nadzienie do pysznej szarlotki.

Przepis 1:

  • jabłka - 5 kg;
  • cukier - 5 kg.

Przygotowane jabłka kroimy w plastry, układamy je warstwami w misce, gdzie będą gotować, polewając każdą warstwę cukrem. Pozostaw do odstania, aż syrop zostanie odizolowany. Zagotuj, ostudź, a następnie wykonaj tę procedurę jeszcze dwa razy. Gotowy dżem rozkładamy na brzegach.

Przepis 2:

  • jabłka - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • woda - 0, 3 l;
  • napój gazowany - 2 łyżki;
  • wanilina i cynamon do smaku.

Przygotowujemy owoce i kroimy je w plasterki. Aby plasterki były całe, namocz je przez noc (co najmniej 4 godziny) w roztworze sody (1 łyżka. Na 1 litr wody), naciskając naczynia czymś ciężkim.

Gotuj syrop cukrowy. Wlać cukier do wrzącej wody, mieszając, doprowadzić do wrzenia. W rezultacie cukier powinien się rozpuścić.

Wyciągamy plasterki jabłka z roztworu, opłukujemy, wkładamy gorący syrop. Dodaj wanilię i cynamon. Włącz piec do silnego ognia, gotuj, okresowo potrząsając naczyniami i usuwając pianę na 20 minut. Wlać do brzegów, zwinąć pokrywki.

Przepis 3:

Możesz zrobić przezroczysty dżem z zielonych jabłek:

  • niedojrzałe jabłka - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Jabłka przygotowujemy jak zwykle, kroimy w cienkie plasterki. Wlej połowę cukru na plasterki, pozwól mu parzyć przez kilka godzin pod uciskiem. Odcedź powstały sok, dodaj do niego pozostały cukier i gotuj. W powstałym syropie włóż plasterki jabłka, gotuj przez 20 minut.

Zdjąć z ognia, odstawić na co najmniej 8 godzin, a następnie gotować ponownie przez około 10 minut. Wkładamy do brzegów, zamykamy i odwracamy do góry nogami.

Dalsze przechowywanie

Konieczne jest przechowywanie dżemu w temperaturze dodatniej nie wyższej niż 15 ° C, w ciemnym i suchym miejscu. Przy odpowiednim przechowywaniu dżem można jeść przez 3 lata. Jeśli smakołyk jest pokryty pleśnią, musisz go ostrożnie usunąć, ponownie zagotować dżem i użyć go jako nadzienia do ciasta.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy