Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jeśli masz dość zwykłych przepisów na dżem i dżemy na zimę, możesz ugotować pyszną galaretkę gruszkową. Przepisy na zimową galaretkę gruszkową są dość proste. Aby je przygotować, nie potrzebujesz dużo składników i czasu gotowania. Ale zimą można zafundować sobie niezwykły deser, pamiętając letnie dni.

Funkcje gotowania galaretki z gruszek na zimę

Robienie galaretki z gruszki nie jest trudniejsze niż gotowanie zwykłego dżemu. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki i pojemniki do przygotowania, a następnie przystąpić do gotowania.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać składniki. Dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce nadają się na galaretkę. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, usuń skórę. Jeśli chcesz kawałki owoców w galarecie, możesz zostawić skórkę.

Możesz urozmaicić smak deseru, dodając różne składniki. Na przykład mogą to być przyprawy, cynamon, imbir, wanilia, inne owoce i jagody, skórka cytrusowa.

Jak przygotować pojemnik

Aby przygotować deser, lepiej jest użyć emaliowanej patelni niż aluminium. Jeśli nie miałeś pod ręką emaliowanej patelni i musiałeś gotować w aluminium, natychmiast po ugotowaniu w słoikach układana jest gotowa galaretka. Jeśli pozostawisz go na patelni, kwas zacznie się wyróżniać, co negatywnie wpłynie na smak deseru.

Gotowe danie jest układane na brzegach. Są one wstępnie myte mydłem lub sodą. Przed przeniesieniem deseru na brzegi są one sterylizowane jak zwykle.

Jak zrobić galaretkę gruszkową w domu

Możesz znaleźć wiele przepisów na galaretki gruszkowe. Różne przyprawy i inne składniki są dodawane do niego, aby uzyskać niezwykłe smaki.

Prosty przepis bez żelatyny

Co jest wymagane do gotowania:

  • 2 kg przejrzałych gruszek;
  • 1 kg cukru;
  • 500 ml wody;
  • kwas cytrynowy do smaku.

Jak gotować:

  1. Obierz owoce, przekręć przez maszynę do mięsa lub puree za pomocą blendera.
  2. Następnie napełnij masę cukrem i dodaj wodę. Dokładnie wymieszaj masę.
  3. Podpal pojemnik, doprowadź do wrzenia. Gdy galaretka się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–33 minut.
  4. Zalej kwas cytrynowy kilka minut przed gotowaniem. Przeniesienie zabezpieczenia do banków.

Z żelatyną

Niezbędne składniki:

  • 2 kg gruszek;
  • 1 kg cukru;
  • 1 litr wody;
  • 1 saszetka żelatyny;
  • sok z cytryny lub inne przyprawy według potrzeb.

Jak zrobić galaretkę na zimę:

  1. Obierz owoce. Pokroić w plastry, bez nasion, wlać wodę.
  2. Gotuj na dużym ogniu, aby owoce były miękkie.
  3. Przenieś gotowe gruszki do ściereczki. Umieść pod nim rondel, aby wypłynął z nich cały sok. Może to potrwać kilka godzin.
  4. Do galaretki użyj klarownego soku. Z pulpy możesz ugotować dżem lub upiec ciasto.

Wlej cukier do soku, dodaj sok z cytryny. Podpalić, gotować przez 20 minut. W tym momencie przygotuj żelatynę. Wlać spuchniętą żelatynę do masy i gotować jeszcze przez kilka minut, aż mieszanina zgęstnieje.

Z żółtą poprawką

Gelix to żelujący cukier. Zamiast żelatyny możesz go użyć. Galaretka jest przygotowywana w zwykły sposób. Gelifix wlewa się natychmiast do gotowego naczynia, doprowadza do wrzenia, a następnie układa na brzegach.

Z winem

Czego potrzebujesz:

  • 2 kg gruszek;
  • 500 g granulowanego cukru;
  • 3 łyżeczki agar agar;
  • kieliszek białego wina;
  • wanilina (lub esencja).

Gotowanie:

  1. Obierz i obierz owoce, pokrój w plasterki.
  2. Wlej wino na patelnię, dodaj do niego przyprawy i owoce.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
  4. Następnie weź kawałki owoców, włóż je do słoików.
  5. Wlej agar-agar do wina, gotuj przez kolejne 2 minuty. Gotowy syrop wlać owoce do słoików.

Z całych gruszek we własnym soku

Czego potrzebujesz:

  • gruszki
  • cukier
  • woda
  • kwas cytrynowy.

Jak gotować:

  1. Obierz skórkę i nasiona, pokrój w ćwiartki. Przenieś do słoików, wlej cukier i kwas cytrynowy.
  2. Na dnie patelni połóż ręcznik, włóż słoiki i napełnij je wodą.
  3. Sterylizuj po gotowaniu przez 20 minut. Po sterylizacji zwiń je.

Z cytryną

Czego potrzebujesz:

  • 2 cytryny;
  • 2 kg gruszek;
  • 30 ml rumu;
  • 1 kg granulowanego cukru.

Jak gotować:

  1. Opłucz cytrynę dwukrotnie wrzącą wodą. Pokrój owoc w kostkę jak cytrynę.
  2. Posyp owoc cukrem. Gotować przez 20 minut.
  3. Następnie dodaj rum i gotuj na wolnym ogniu.

Ze śmietaną

Ten przepis nie nadaje się do zbiorów zimowych. Galaretkę należy zjeść w ciągu 4 dni.

Czego potrzebujesz:

  • gruszki
  • śmietana
  • cytryna
  • wanilia
  • cukier
  • żelatyna.

Jak gotować:

  1. Owoce pokroić w kostkę, dodać sok z cytryny. Posyp cukrem, aż zaczną sok.
  2. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 23 minuty.
  3. Zagotuj śmietanę, dodaj żelatynę. Wlać galaretowatą mieszaninę żelatyny i dać galaretce czas na zagęszczenie.

Z cynamonem

Cynamon jest dodawany do ulubionego przepisu z galaretką gruszkową, aby dodać pikantnego smaku.

Z pomarańczą

Możesz przygotować konserwację z pomarańczą według tego samego przepisu, co z dodatkiem cytryny.

Ze śliwką

Śliwki można dodać do zwykłego przepisu z galaretką gruszkową. Nada deserowi przyjemny kwaśny smak i liliowy odcień.

Przepis na multicooker

Wymieszaj obrane owoce, cukier, sok z cytryny i wodę, włóż do wolnowaru i ustaw tryb „duszenia” na 40 minut. Co 15 minut masa jest mieszana. Gdy galaretka jest gotowa, jest kruszona za pomocą blendera.

W wypiekaczu do chleba

W tym przepisie musisz przygotować galaretkę zgodnie ze zwykłą recepturą. Trzeba tylko gotować nie na kuchence, ale w maszynie do chleba. Ustaw tryb „Dżem” i poczekaj, aż deser zostanie ugotowany.

Jak i ile można przechowywać?

Jeśli deser został prawidłowo przygotowany, można go przechowywać przez kilka lat (jeśli słoiki zostały wysterylizowane przed wirowaniem). Niesterylizowane banki są przechowywane przez okres do sześciu miesięcy.

Słoiki z deserem są przechowywane w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Do przechowywania nadaje się piwnica, piwnica lub lodówka. W mieszkaniu ochronę można przechowywać w spiżarni lub na balkonie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: