- Funkcje gotowania
- Przygotowanie moreli i pomarańczy do dżemu
- Metody robienia dżemu z pomarańczy i moreli
- Przechowywanie zacięć
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W sezonie letnim prawie każdy dom jest wypełniony aromatem słodkiego, przyjemnego życia. Natura daje różnorodne ilości zdrowych owoców, z których robią wspaniałe konfitury na zimę. Dżem morelowy z dodatkiem pomarańczy ma delikatny, ale jednocześnie lekko orzeźwiający smak, dzięki czemu smak staje się oryginalny, a zawartość witamin kilkakrotnie wzrasta.
Funkcje gotowania
Jedną z głównych zalet słodyczy jest wyjątkowy smak i obfita zawartość witamin A, B, C, H, E, P, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu. Ponadto dość duża ilość moreli zawiera kwasy jabłkowy, cytrynowy i winowy. Istnieją pierwiastki śladowe cząstek fosforu, potasu i jodu, które pomagają w leczeniu chorób tarczycy. Z kolei pomarańcza ze względu na witaminy i minerały zwiększa apetyt, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Aby zachować wszystkie te właściwości podczas przygotowywania dżemu, musisz wyraźnie przestrzegać przepisu.
Przygotowanie moreli i pomarańczy do dżemu
Należy pamiętać, że niewłaściwy wybór produktów lub niezgodność z procesem gotowania może prowadzić do utraty korzystnych właściwości przysmaku, jego smaku, a nawet wyglądu. Każdy przepis ma własną instrukcję krok po kroku nie tylko dotyczącą gotowania, ale także wyboru wszystkich składników, aby osiągnąć pożądany efekt.
W Internecie można znaleźć niesamowitą liczbę różnych przepisów na robienie dżemu morelowego z pomarańczą. Wszystkie różnią się smakiem, produktami (dojrzałość, twardość, z kością lub bez), czasem, a także sposobem przygotowania. Najpopularniejsze są tylko dwie metody:
- Przez gotowanie
- Bez obróbki cieplnej (mielenie i sezon).
Każda opcja jest dobra na swój sposób, a najlepsze przepisy na każdą z nich są przedstawione poniżej.
Metody robienia dżemu z pomarańczy i moreli
Prosty przepis na zimę
Aby zrobić ten dżem bursztynowy, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg dojrzałych, sprężystych moreli.
- 1 kg cukru.
- 1 szklanka wody.
- 1 pomarańcza
Taki przepis jest prosty, aby uzyskać pożądany wynik, wykonaj następujące czynności:
- Najpierw przygotuj owoce moreli w plastry, a mianowicie umyj i oddziel od nasion (nie odrzucaj tych ostatnich).
- Następnie kości, które zostały wyjęte, starają się rozdzielić i uzyskać ich miękką wewnętrzną część. Zostanie wykorzystany do gotowania i nada deserowi wyraźny smak.
- Następnie wymieszaj cukier z wodą i sokiem pomarańczowym.
- Następnym krokiem jest dodanie przygotowanych owoców i nasion do dużej doniczki i zalanie ich syropem.
- Podpal przedmiot i doprowadź do wrzenia, po czym syrop należy spuścić i pozostawić do ostygnięcia moreli (pomoże to utrzymać plasterki w całości).
- Powtórz powyższą procedurę jeszcze dwa razy, ale czas ostatniego gotowania powinien trwać dłużej niż poprzednie - 10-15 minut.
- Następnie wlej gotowe produkty do sterylizowanych naczyń i zwiń je. To kończy przygotowanie deseru.
- Dżem pomarańczowo-morelowy „Pięć minut”
Niezbędne składniki:
- 1 kg miąższu moreli.
- Cukier - 1 kg.
- 350 ml wody.
- Jeden średniej wielkości pomarańczowy.
Przygotowanie wyżej wymienionych smakołyków dzieli się na 5 etapów:
- Na początek umyj miazgę owocową umytą i oddzieloną od nasion cukrem i pozostaw w tym stanie na kilka godzin, od czasu do czasu wstrząsając owocem (nie mieszaj).
- Następnie musisz przygotować pomarańczę. Aby to zrobić, wystarczy go dokładnie umyć, pokroić na kawałki, wybrać kości i intensywnie ubić blenderem lub przekręcić maszynę do mięsa (wraz ze skórką).
- Gdy morele rozpoczną sok i zmieszają z cukrem, dodaj do nich wcześniej przygotowany pomarańczowy preparat.
- Następnie wszystko to można zalać wodą, wymieszać i ustawić, aby gotować na umiarkowanie dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
- Po ochłodzeniu orzeźwienia procedurę należy powtórzyć. Po trzecim gotowaniu słodycz umieszcza się w słoikach i zamyka gotowanymi pokrywkami.
- Dżem z pestek moreli i pomarańczy
Ta opcja gotowania jest bardzo prosta, ponieważ nie zawiera żadnych tajemnic. Wszystkie działania są takie same jak w pierwszym przepisie powyżej. Jedyną cechą jest to, że kości nie są potrzebne, ponieważ w tym przypadku słodycz jest przygotowywana bez nich.
Dżem morelowy z pomarańczą i cytryną
Do gotowania potrzebujesz:
- Morele - 1 kg.
- Pół pomarańczy.
- Pół cytryny.
- Cukier - 800-1000 gramów (do smaku).
Deser morelowy przygotowuje się w następujący sposób:
- Morele należy posortować, zalać zimną wodą i odstawić na chwilę.
- Po kilku godzinach musisz spuścić wodę, wysuszyć owoce na ręczniku, podzielić na pół, oddzielić od nasion i włożyć plastry do pojemnika do gotowania.
- Cytrynę z pomarańczą należy parzyć we wrzącej wodzie, a następnie pokroić na kilka kawałków i usunąć nasiona.
- Zmiel owoce cytrusowe w maszynce do mięsa i dodaj je do moreli.
- Następnie wlej cukier, wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
- Po pewnym czasie, gdy cukier się stopi i zamieni w klarowny syrop, kęs można podpalić i gotować, gotować na małym ogniu przez 10-20 minut, regularnie usuwając folię i mieszając. Następnie pozostaw w spokojnym miejscu na 8-12 godzin.
- Aby uzyskać oryginalny smak, potrzebujesz jądra jądra, które należy dodać do dżemu i powtórzyć procedurę gotowania, kończąc ją w momencie, gdy dżem będzie miał akceptowalną gęstość i kolor.
- Pyszna uczta jest gotowa, pozostaje ją położyć w słoikach i cieszyć się smakiem cytryny.
Przechowywanie zacięć
Nie ma w tym nic skomplikowanego. Aby to zrobić, musisz umieścić gotowy dżem w lodówce lub po prostu fajne miejsce, na przykład piwnicę. Kwasowość cytryny i pomarańczy zapobiegnie fermentacji deseru, więc się nie pogorszy.
