Jagody figowe są uważane za cenne źródło składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowego. Taki produkt jest narzędziem zapobiegania zawałowi serca, pomaga znormalizować ciśnienie krwi i skutecznie obniża poziom cholesterolu. Możliwość skorzystania z jagód zimą zapewni przygotowanie dżemu figowego.
Dokonywanie dżemu figowego - funkcje i tajemnice
Główną zasadą sukcesu w uzyskiwaniu pysznego dżemu z fig jest uważany za właściwy zbiór wysokiej jakości surowców. Roślina zdarza się z owocami o kolorze czarno-zielono-białym. Pierwsze są usuwane w momencie, gdy nabierają ciemnego koloru liliowego. W momencie dojrzewania zielone jagody mają lekko żółty odcień. Głównym kryterium dojrzałości owoców jest łatwość oddzielenia od gałęzi, powinny one prawie spaść z nogi.
Aby zrobić dżem, zawsze musisz ugotować świeży syrop. Proporcje wody i cukru wyglądają jak 1: 0, 5, ile wziąć w każdym przypadku, zależy od indywidualnych preferencji dla słodyczy. Jagody fig nie są przechowywane przez długi czas, więc po zebraniu należy natychmiast przystąpić do przygotowania deseru.
Jeśli przepis zimowy obejmuje gotowanie, a w wyniku gotowania dżem okazał się płynny, czas wrzenia nieznacznie się wydłuża.
Przygotowanie fig
Po zebraniu jagód konieczne jest staranne sortowanie i płukanie. Nadmiar śmieci, w tym liści i gałązek, jest usuwany z zebranej masy. Każda jagoda musi zostać przebita, warto zachować ostrożność, ponieważ osy mogą być obecne w niektórych już pękających owocach. Aby to zrobić, możesz użyć konwencjonalnej zatyczki, zaleca się wykonywanie otworów w kilku miejscach.
Prosty przepis „Five Minute”
Jeden z najprostszych przepisów na gotowanie gadżetów w domu. Zaletą szybkiej metody jest także możliwość natychmiastowego zjedzenia deseru. Jagody obrane w ilości 1 kg wlewa się do cukru do rondla i czyści przez noc w chłodnym miejscu. Pojemnik podpala się i doprowadza do wrzenia. W celu nadania świeższego, nasyconego smaku dodaje się 0, 5 cytryny i mieszaninę gotuje się przez 5 minut na małym ogniu, stale mieszając. Ogień jest wyłączany i po 15 minutach proces doprowadzania do wrzenia powtarza się. Dżem rozłożony w słoikach i zamknięty.
Dżem figowy z Azerbejdżanu
W przypadku tego przepisu konieczne jest obieranie jagód, ale niektóre gospodynie domowe zaniedbują ten wymóg.
Aby ugotować dżem, potrzebujesz:
- jagody 3 kg;
- cukier 2, 5 kg;
- 1 cytryna.
Obrane jagody są umieszczane w głębokim pojemniku i pokryte granulowanym cukrem. W tej formie owoce powinny pozostać, aż uwolniony sok pokryje jagody. Czas zależy od odmiany jagód i średnio wynosi od 6 do 12 godzin. Mieszanie fig z cukrem nie jest konieczne.
Następnie podpal pojemnik i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Patelnię wyjmuje się z pieca i czeka, aż mieszanina całkowicie ostygnie. Następnie sekwencja czynności jest powtarzana dwukrotnie. Całkowity czas gotowania powinien ostatecznie wynosić 45 minut. Dżem z cytryny powinien być lepki i nie rozprowadzać na talerzu.
Całkowita wydajność produktu powinna wynosić 3 litry. Następnie deser układa się w słoikach, do każdego dodaje się parę plasterków cytryny.
Figi z orzechami laskowymi
Taki dżem jest tradycyjnie preferowany do gotowania w Abchazji. Do przepisu potrzebujesz:
- figi 1 kg;
- cukier 1, 5 kg;
- orzechy 1 kg;
- woda 400 ml.
Przygotuj syrop z wody i cukru w ilości ½ normy przepisu. W razie potrzeby oczyść orzechy laskowe. W każdej jagodzie zrób nakłucie i włóż tam orzech.
Przetworzone owoce umieszcza się w rondlu i wylewa na syrop, który ostygł do stanu ciepłego. Pozostaw mieszaninę na 12 godzin w chłodnym miejscu.
Zagotuj mieszankę jagodowo-orzechową, odcedź syrop. Poczekaj na drugie zagotowanie i kontynuuj ogień przez 15 minut, ciągle mieszając. Wlać pozostałą dawkę świeżo przygotowanego syropu na patelnię. Pozostaw w chłodnym miejscu na 12 godzin. Zagotuj dżem, usuwając powstałą pianę na wierzchu. Po schłodzeniu smakołyk można ułożyć w słoikach.
Figi z orzechami włoskimi
Do przepisu potrzebujesz 1 kg cukru i fig, cytryny i 5 łyżek. l orzech włoski Proces gotowania jest podobny do poprzedniego przepisu, ale orzechy są pieczone na patelni, zanim staną się złotobrązowe, zanim zostaną umieszczone w jagodach. Cytrynę dodaje się w parze plasterków bezpośrednio podczas składania dżemu w słoiki.
Dżem figowy w powolnej kuchence krok po kroku
Ten przepis zakłada stosunek jagód i cukru 2 do 1, w celu dłuższego przechowywania możesz wziąć składniki w równych ilościach. Do przepisu potrzebujesz:
- jagody 1 kg;
- cukier 0, 5 kg;
- 2 cytryny;
- mielony cynamon, kardamon, imbir na 1 łyżeczkę.
Procedura gotowania krok po kroku:
- pokrój figi na kawałki, posyp cukrem, pozostaw na 1 godzinę;
- dodaj sok z cytryny, możesz zetrzeć skórkę, aby uzyskać bardziej nasycony smak;
- dodaj przyprawy do mieszanki i umieść w urządzeniu do gotowania na parze w trybie wysokiego ciśnienia z zamkniętym zaworem;
- rozprowadź dżem w bankach po schłodzeniu.
Dżem figowy w powolnej kuchence
Odpowiednio posortowane i umyte jagody są cięte, mieszane w równych proporcjach z cukrem. Słodką mieszaninę umieszcza się w powolnym naczyniu na 2 godziny w trybie gaszenia. Po ugotowaniu możesz natychmiast zjeść dżem.
Dżem śliwkowy i figowy
Konieczne jest wykonanie takiego dżemu ze śliwek i fig w równych proporcjach. Na 1 kg mieszanki jagodowej potrzeba 1 kg cukru. Śliwki kroi się na pół i obiera. Syrop jest przygotowywany z 400 ml wody i cukru. Mieszankę owoców umieszcza się na patelni, zalewając wrzącą wodą i doprowadzając do wrzenia. Gotuj na małym ogniu od gotowania przez 10 minut. Gorący dżem natychmiast wlewa się do puszek, zwija z pokrywką, przewraca i przykrywa kocem. Po 12 godzinach pojemniki można wyjąć do przechowywania.
Przepis na figi i pomarańcze
Do gotowania potrzebujesz 600 g jagód, 300 g cukru, 0, 5 pomarańczy i laski cynamonu. Figi kroi się na kawałki, wkłada na patelnię, dodaje trochę wody i dodaje cukier. Pomarańczę gotuje się z wrzącą wodą, sok wyciska się z owoców na patelnię, a skórkę wciera się na drobną tarkę, dodaje się cynamon. Mieszaninę pozostawia się na 3 godziny, a następnie podpala i doprowadza do wrzenia, po czym wlewa się do puszek.
Dżem figowy i winogronowy
Do przepisu pobierane są duże odmiany winogron. Dżem kuchenny jest konieczny zgodnie z następującymi proporcjami składników:
- czarna figa 650 g;
- winogrona 650 g;
- cukier 250 g
Figi kroi się na małe kawałki, winogrona kroi się na pół, usuwając nasiona, gdy są obecne. Jagody miesza się, pokrywa cukrem i pozostawia na 12 godzin. Następnie podpal, zagotuj i podpalaj przez 5 minut.
Dżem figowy bez gotowania
Jagody są przekazywane przez maszynę do mięsa lub siekane za pomocą blendera. Mieszanina powinna stać przez kilka godzin, po czym oddzielony sok zostanie spuszczony. Następnie do jagód dodaje się cukier, należy gotować zgodnie z proporcjami 1 do 1 lub 1 do 2, w zależności od tego, jak słodki powinien być delikatność. Ten deser nie jest przechowywany przez długi czas, więc w dużych ilościach nie jest gotowany.
Dżem bez cukru
Zaletą tego dżemu jest jego niskokaloryczna zawartość w porównaniu z tradycyjnymi przepisami. Możesz zrobić coś takiego przy minimalnej kwocie kosztów finansowych.
Istotą tej metody jest gotowanie przez wiele godzin, w których nadmiar wilgoci odparowuje, a mieszanka jagodowa nabiera konsystencji dżemu.
Jagody są obrane i zmiażdżone na patelni. Mieszaninę gotuje się przez 4 godziny, a następnie usuwa do schłodzenia. Następnie cykl powtarza się, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny, która łatwo odsuwa się od ścianek naczynia. Średnio zajmie to 3 lub 4 razy.