- Jak wybrać i przygotować główny składnik
- Przepisy na cały dżem agrestowy
- Jak przechowywać zimowe blanki
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Agrest zawiera wiele witamin, kwasów organicznych, mikro i makroelementów, których w organizmie brakuje zimą. Dlatego tajemnice przygotowywania pysznego, pięknego i pachnącego dżemu z agrestu, bez gotowanych, całych jagód powinny mieć wszystkie gospodynie domowe. Taki przysmak jest uniwersalny w użyciu i nadaje się do prostego użytku domowego, a także spektakularnego deseru na wakacje.
Jak wybrać i przygotować główny składnik
Agrest jest starannie sortowany, natychmiast odrzucając zepsute, zepsute lub całkowicie zielone jagody, a także resztki roślinne (liście, gałązki, suszone owoce). W przypadku przepisów, które zachowują kształt jagód w gotowym produkcie, wybierz gęste, lekko niedojrzałe owoce. Po odcięciu łodyg i umyciu ich, a słoiki są wstępnie sterylizowane .
Przepisy na cały dżem agrestowy
Smaczny, piękny, pachnący dżem agrestowy wygląda jeszcze bardziej spektakularnie, jeśli jagody w gotowym produkcie pozostaną nienaruszone. Aby to zrobić, musisz wyraźnie przestrzegać przepisu na gotowanie, używać gęstych, elastycznych, nie przejrzałych owoców i koniecznie przekłuć jagody igłą lub wykałaczką.
Wersja klasyczna
Jeśli gospodyni chce z łatwością przygotować piękny, smaczny dżem agrestowy, to przede wszystkim warto zwrócić uwagę na klasyczny przepis.
Składniki
- owoce agrestu - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 100 mililitrów.
Gotowanie:
- Jagody są sortowane i myte.
- Aby jagody pozostały nienaruszone, są przekłute w kilku miejscach (do połowy) grubą igłą lub zwykłą wykałaczką.
- Agrest wlewa się do rondla, dodaje wodę i stawia na dużym ogniu.
- Po ugotowaniu wlej cukier, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
- Następnie usuń dżem z ognia i pozwól mu parzyć przez kilka godzin.
- Na ostatnim etapie dżem ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez około pół godziny.
- Teraz dżem wlewa się do sterylizowanych słoików i przykrywa pokrywkami.
Z goździkami
Przyprawy dodadzą pikanterii smakowi dżemu, wzmocnią aromat i sprawią, że będzie to naprawdę wyjątkowa uczta. Szczególnie przyjemnie jest ucztować na takim dżemu w chłodne zimowe wieczory popijane gorącą herbatą. Aby to zrobić, musisz:
- jagody agrestu - 1, 5 kg;
- goździki - 2-3 pąki;
- cukier - 1 kilogram;
- koper włoski - 1/2 łyżeczki;
- wanilia - 1/3 łyżeczki;
- woda - 200 mililitrów.
Przepis bez gotowania z pomarańczami
W takim dżemie zachowane są wszystkie przydatne substancje i witaminy, zyskuje oryginalny, bogaty, niezapomniany smak i aromat. Jest stosowany jako świeży, do herbaty lub jako spektakularny deser na świątecznym stole, a także jako nadzienie do naleśników, serników i innych wypieków.
Jagody są przekazywane przez maszynę do mięsa, pokryte piaskiem i pozostawiane. Po podpaleniu mieszaj, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Weź następujące proste składniki:
- jagody agrestu (fioletowe lub zielone) - 1 kilogram;
- pomarańcze - 3 sztuki;
- cukier - 1, 2 kilograma.
Agrest w musie jabłkowym
Tak obfity, pożywny, smaczny dżem przypomina jedzenie dla dzieci znane każdemu. Aby go przygotować, jagody są przebijane wykałaczką i umieszczane w słoikach, aż zostaną zwężone (na ramionach). Jabłka są cięte, gotowane i tarte przez sito. Do powstałego przecieru dodaje się cukier, podpala i ogrzewa do wrzenia. Po puszce z jagodami wlej gorące tłuczone ziemniaki i pasteryzuj przez 15-30 minut (w zależności od objętości pojemnika), w temperaturze +90 ° C.
Do gotowania potrzebujesz:
- jagody agrestu - 1 kilogram;
- jabłka - 500 gramów;
- cukier - 500 gramów.
„Five Minute”
Aby uzyskać tak szybką, ale smaczną opcję robienia dżemu, biorą niedojrzały agrest i sok z innych jagód.
Ważne jest prawidłowe obserwowanie proporcji cukru i owoców, aby przedmiot nie puchł podczas przechowywania.
Najpierw przygotowuje się syrop jagodowy z cukrem, a następnie wlewa się do niego agrest i gotuje przez 5 minut. Po zacięciu dżemu wlewa się do słoików. Taki przedmiot jest przechowywany tylko w chłodnych miejscach, niektóre gospodynie domowe po prostu zamrażają go w naczyniach. Potrzebne są następujące składniki:
- owoce agrestu - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- sok jagodowy - 200 mililitrów.
Szmaragdowy Dżem Z Całymi Jagodami
Do przepisu stosuje się jakościowe, gęste i lekko niedojrzałe owoce. W tym przypadku dżem zyskuje bogaty, zielony, szmaragdowy kolor, a jagody pozostają nienaruszone. Ze względu na wyrafinowany smak, wyjątkowy aromat i spektakularny wygląd, jest również nazywany „królewskim”.
Wszystkie ogony jagód są odcinane i przebijane do środka wykałaczką. Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy, a owoce gotuje się w nim w trzech zestawach. Do gotowania weź:
- owoce agrestu - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 500 mililitrów.
Jak przechowywać zimowe blanki
Dżem agrestowy, który został poddany minimalnej obróbce cieplnej, jest przechowywany tylko w ciemnych, chłodnych miejscach. Odpowiednie lodówki domowe, zamrażalnie piwnice i piwnice w zimie. Temperatura podczas przechowywania takich półfabrykatów nie powinna przekraczać + 10 … + 12 ° C, okres trwałości w tym przypadku wynosi od 6 do 12 miesięcy.
Dżem, który został poddany długiej obróbce cieplnej i zwinięty w sterylizowane słoiki, można przechowywać w domowej spiżarni. Wówczas puste pola nie tracą jakości przez 1-2 lata .