Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Czerwona porzeczka to soczysta, smaczna jagoda używana do przygotowywania różnych potraw, od dżemów po sosy. Aby zachować wszystkie letnie witaminy, możesz przygotować dżem z czerwonych porzeczek na zimę, jego 5-minutowy przepis, podobnie jak galaretka, jest darem niebios dla zapracowanych gospodyń domowych. Taki półfabrykat z porzeczki może być stosowany jako dodatek do pieczenia, z przeziębieniem w postaci leczniczego środka pomocniczego.

Cechy przygotowania galaretki „pięciominutowej” na zimę

Aby przygotować pyszny deser wysokiej jakości przez 5 minut z porzeczek, musisz postępować zgodnie z zaleceniami:

  1. Ze względu na pektynę zawartą w jagodzie, podczas przygotowywania porzeczek z galaretką cukrową wychodzi. Ale aby uzyskać prawdziwy gęsty dżem żelowy, który zachowuje swój kształt, musisz wprowadzić żelatynę lub agar-agar do deseru.
  2. Aby nadać szczególny smak i aromat galaretki porzeczkowej, do masy wprowadza się wanilię, soki cytrusowe, plasterki pomarańczy i cytryny.
  3. Czerwone porzeczki są nasycone witaminą C. Aby zwiększyć zawartość tej witaminy w galaretce, stosuje się mak, sezam i migdały. Inne jagody są również odpowiednie na sezon.

Żelatyna jest jednym z popularnych składników stosowanych w prawie wszystkich przepisach. Dodając go do deseru, postępuj zgodnie z instrukcjami.

Na początek substancję z torebki moczy się na pół godziny w gorącej wodzie, dobrze się miesza, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlewa do gotowego deseru.

Dodanie zagęszczacza następuje tuż przed nalaniem 5 minut do pojemników.

Składniki

Aby gotować galaretkę z porzeczek przez 5 minut, musisz wziąć:

  • 1, 3 kg granulowanego cukru;
  • 250 ml wody;
  • 1 kg porzeczki.

Z tych produktów otrzymuje się około 1, 3 litra dżemu galaretkowego.

Wybór i przygotowanie surowców

Owoce czerwonej porzeczki na dżem powinny być świeże, tylko zerwane z gałęzi. Najpierw należy posortować jagody, w przeciwnym razie porzeczka może przeniknąć do galaretki, która zgniła i zaczyna się psuć, co doprowadzi do szybkiego zepsucia i fermentacji dżemu.

Ten proces jest bardzo ważny, ponieważ możliwy wlot gałązek porzeczki może ostatecznie nadać smakołykowi nieprzyjemny smak goryczy.

Jak przygotować pojemnik?

Słoiki na galaretkę należy sprawdzić pod kątem frytek, a następnie umyć w gorącej wodzie z roztworem sody. Dobrze spłucz i sterylizuj. Sterylizacja odbywa się za pomocą pary wodnej przez 25 minut lub w piecu przez pół godziny.

W nieogrzewanym piekarniku pojemniki umieszcza się szyjką do góry i sterylizuje podczas ogrzewania.

Pokrywy należy również zagotować tuż przed zwinięciem galaretki.

Dżem wlewa się do suchego pojemnika, więc sterylizowane słoiki są suszone.

Metoda gotowania

Istnieją 2 metody przygotowywania pięciominutowego dżemu, z których jedną należy ugotować deser.

Jak gotować:

  1. Jagody są przygotowywane - myte, gałązki, ogony, niedojrzałe i złe owoce są usuwane.
  2. Do miski wlewa się wodę, wlewa się granulowany cukier. Masa powinna się zagotować po zmniejszeniu się gazu. Podczas mieszania musisz przygotować syrop, aż cały cukier się rozpuści. Zajmie to około 5 minut.
  3. Porzeczki są wysyłane do masy cukrowej, doprowadzone do wrzenia.
  4. Na małym ogniu, po zagotowaniu mieszanki, gotuj deser przez 5 minut, czasem mieszając i usuwając pianę.
  5. W czystym sterylnym pojemniku dżem jest układany, zwijany.
  6. Banki należy odwrócić do góry nogami, owinąć. Pozostaw do ostygnięcia.

Warunki przechowywania dżemu

Dżem z galaretki zalecamy przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu - piwnicy, piwnicy, lodówce.

Aby deser był lepszy, posyp cukrem warstwę 2 cm przed wirowaniem.

Pięć minut pokryte piaskiem można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale tylko dżem stanie się bardzo płynny. W takim przypadku przed jedzeniem deseru umieszcza się go w lodówce na kilka godzin, aby uzyskać gęstą galaretkę.

Przechowywanie dżemu z czerwonych porzeczek jest możliwe przez cały rok.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy