Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zapas witamin na długie zimowe miesiące zależy od wysiłków gospodyni domowej. Im więcej przygotowań, tym lepiej. Przygotowanie soku ze śliwek na zimę nie jest trudne, ale zapewnia kompleks witamin w całości. Nie można pić tego soku w postaci skoncentrowanej, należy go rozcieńczyć wodą. Niepożądane jest stosowanie u osób z cukrzycą, cierpiących na choroby żołądka.
Subtelności gotowania
Aby wszystko działało dobrze, a wynik zadowoli, przed rozpoczęciem pracy należy przestudiować subtelności i zasady. Oto funkcje, które musisz znać, przygotowując sok ze śliwek:
- Wykonaj z wysokiej jakości surowców.
- Wskazane jest, aby nie mieszać z innymi owocami, pogarsza się strawność.
- Jeśli zdecydujesz się dodać inne składniki do śliwki, banan powinien zostać wykluczony. Wysoka gęstość owoców prowadzi do tego, że gotowy produkt ma konsystencję tłuczonych ziemniaków.
- Podczas gotowania należy zachować sterylność miejsca pracy, naczyń i rąk.
Podczas przygotowywania napoju nie musisz robić nic specjalnego, ważne jest, aby ściśle przestrzegać kroków przepisu i wymaganej ilości składników, które składają się na jego skład.
Jak wybrać śliwkę do soku
Napój jest wytwarzany z dowolnego rodzaju śliwki, w tym śliwek, śliwek wiśniowych i innych owoców. Wybierając owoce i ich przygotowanie, weź pod uwagę:
- Odmiana owoców. Aby uzyskać napój witaminowy i aromatyczny, stosuje się późne rodzaje śliwki. Lepiej, jeśli jest to słodka odmiana.
- Aby suche owoce zmiękły, wlewa się je wrzącą wodą.
- Wyklucz trafione zepsute okazy. Przypadkowo złapany odpływ może zepsuć całą objętość płynu.
- Same owoce nie powinny być przejrzałe.
Zastosowanie żółtej śliwki do tego celu nie jest w ogóle zabronione, z którego otrzymują również napój witaminowy bogaty w przydatne substancje.
Sposoby gotowania w domu
Różnorodność opcji gotowania soku jest niesamowita. Każda gospodyni znajdzie przepis na smak i upodobania. Ale istnieją popularne metody gotowania, które pasują do każdej rodziny.
Przepis na sok ze śliwek
Przy długotrwałym przechowywaniu taki napój dłużej utrzymuje zapas przydatnych substancji. Aby go ugotować, potrzebujesz: 7 kg śliwki, 0, 5 kg cukru i 5, 5 litra wody.
Śliwki myjemy dobrze, wkładamy do pojemnika. Zalej 0, 5 litra wody, podpal i gotuj przez 30 minut.
Czas należy zanotować po ugotowaniu.
Masa powinna nieznacznie ostygnąć, a następnie wcierana przez sito. Dodaj wodę i wylej cały cukier, dobrze wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą pianę. Po zagotowaniu masy zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut. Gorąco wlać do puszek, zamknąć pokrywki, zwinąć i wyczyścić do ochłodzenia pod ciepłym schronieniem.
Sok ze śliwek z miazgą przez sokowirówkę
Jeśli w domu jest sokowirówka, proces jest łatwiejszy. To zajmie 3 kg śliwki i 0, 5 kg cukru.
Owoce odciążają nasiona, myją i wyciskają z nich sok. Pozostałości nie muszą być wyrzucane, są wypełnione wodą, gotowane przez kilka minut i połączone z wyciśniętą cieczą.
Następnie uzyskaną objętość mierzy się i dodaje do niej wodę w proporcji 1: 1. Podpalić, zagotować, wlać cukier. Po rozpuszczeniu gotować przez 5-7 minut.
Gorąco wlewa się do banków i zwija je. Następnie umieść w ciemnym miejscu na pokrywkach, aż całkowicie ostygnie. Owinąć wierzch starą narzutą lub ręcznikami. Po oczyszczeniu piwnicy.
Bezcukrowy sok śliwkowy na zimę
Aby przygotować napój, potrzebujesz: 2 kg owoców.
Opłucz odpływ w zimnej wodzie, włóż do przygotowanego pojemnika. Ogrzać do 70 ° C i pozostawić na 10-15 minut. Wyciśnij sok za pomocą torby z gazy. W celu szklenia całego płynu zawiesza się go i umieszcza pod nim pojemnik, do którego kapie sok. Okresowo powinieneś się do niego zbliżać i ściskać.
Połącz całą ciecz razem i wlej do słoików. Sterylizuj w temperaturze 85 ° C przez 25 minut. Pod koniec procesu zamknij pokrywki. Pozostaw w ciemnym miejscu, aż całkowicie ostygnie. Przykryj kocem lub pledem.
Sok jabłkowo-śliwkowy - przepis na zimę
Przygotowanie mieszanych rodzajów soków jest powszechne wśród wielu gospodyń domowych. Smak gotowego produktu poprawia się, a korzystny skład wzrasta. Łącząc jabłka i śliwki, otrzymują zimowy koktajl witaminowy. Aby go ugotować, potrzebujesz: 1 kg śliwki, 0, 5 kg jabłek, 4 łyżki. łyżki cukru pudru.
Jabłka wybiera się do smaku; żadna odmiana nie ma specjalnych przywilejów.
Przygotuj główne składniki, umyj, pokrój, usuń rdzeń i kości. Wyciśnij z nich sok, złóż wszystko razem. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Po ugotowaniu natychmiast wyjmij pojemnik. Gotową masę wlewa się do słoików i sterylizuje. Po zakończeniu są zwijane i pozostawione do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Jak zrobić sok za pomocą sokowirówki
Te gospodynie domowe, które mają ten aparat, znacznie ułatwią im to zadanie. Ponieważ praktycznie nie musisz nic robić. Przygotuj tylko składniki. To zajmie: 3 kg śliwki, 100 g cukru i wody.
Przygotuj zlew, umyj, usuń kości i wysusz. Wlej sokowirówkę do wody i zagotuj. Następnie wyślij tam pokrojone owoce, szczelnie zamknij i trzymając wąż pozostaw na godzinę na najwolniejszym ogniu.
Odcedź gotowy sok i dodaj do niego cukier. Doprowadzić do wrzenia, rozpuścić ziarna i gotować przez 5-7 minut.
Po zakończeniu gorący wlać do banków i zwinąć. Umieść w ciemnym miejscu, dobrym do zawinięcia.
Funkcje przechowywania soku
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt, aby wysiłek nie został zmarnowany. W przypadku długotrwałego przechowywania preparat powinien być w pełni przestrzegany, słoiki i pokrywki powinny być sterylizowane. Dodaj wszystkie składniki zgodnie z przepisem.
Przechowywać w temperaturze poniżej +15 15С. Po ogrzaniu napój śliwkowy znika. Pomieszczenie powinno być ciemne, światło niekorzystnie wpływa na skład chemiczny produktu. Kolor i smak pogarszają się.
Sok ze śliwek to magazyn witamin, które wspierają organizm w zimie. Jego wadą jest to, że należy przestrzegać dawki i istnieją przeciwwskazania.
