- Koreańska ostra papryka - zapal się na świątecznym stole
- Z jakimi dodatkami trzeba podawać przystawkę?
- Czego potrzebujesz do gotowania
- Przygotowanie papryki
- Koreańskie pikantne przepisy kulinarne i etapy gotowania
- Metody i zasady przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Gorzka papryka może być łatwo marynowana na zimę w Korei według sprawdzonych przepisów. Gorące strąki są źródłem składników odżywczych i witamin, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku. Po przygotowaniu ostrych strąków w języku koreańskim na przyszłość, nie możesz obawiać się spadku odporności i zwykłego przeziębienia. Ponadto ta przystawka jest uniwersalna i można ją szybko i łatwo ugotować.
Koreańska ostra papryka - zapal się na świątecznym stole
Chrupiącą ostrą paprykę można jeść codziennie podczas kolacji lub podawać na świątecznym stole. Istnieją różne opcje przygotowania tego dania, aw każdym przypadku pieprz jest wyjątkowo smaczny.
Z jakimi dodatkami trzeba podawać przystawkę?
Ostra papryka łączy się z wieloma potrawami, zwłaszcza z dodatkami: ziemniakami, ryżem, makaronem. Gorąca przystawka stanowi dopełnienie drobiu i dziczyzny. Papryka jest połączona z daniami rybnymi i owocami morza.
Czego potrzebujesz do gotowania
Podstawowymi składnikami gorącego spinu są olej roślinny, sól, ocet i różne przyprawy.
Lista dodatkowych składników obejmuje:
- marchewki;
- czosnek
- cebula;
- daikon;
- zieloni.
Przygotowanie papryki
Do konserwacji wybierz cienkie małe strąki, które są szybciej nasycone marynatą. Strąki są myte i suszone na ręczniku.
W papryce suche końce są przycinane. Ale dopiero na końcu jest coś, za co można wziąć kapsułę i nie naruszyć jej integralności.
Koreańskie pikantne przepisy kulinarne i etapy gotowania
Metody gotowania są nieco podobne, ale ostatecznie smak papryki będzie inny z powodu dodania różnych przypraw do konserw.
Te same proporcje zostaną zastosowane w każdym z przepisów:
- 5 szklanek wody;
- 3 łyżki. l cukier
- 2 łyżki. l sole;
- 200 ml oleju słonecznikowego;
- 100 ml kwasu octowego.
Marynowane
Jako przyprawy musisz wziąć świeże pęczki selera i pietruszki, 4 liście laurowe. Zaleca się również dodanie 3-4 marynowanych czosnków do marynaty.
Przepis:
- Na patelnię wlewa się olej, ocet i wodę. Następnie dodaj wszystkie suche składniki oprócz ziół i czosnku. Zagotuj marynatę.
- Strąki pieprzu należy umieścić we wrzącej wodzie i gotować przez 8 minut.
- Połóż papryki osobno. Marynata jest kilkakrotnie schładzana i gotowana, a czosnek z dodatkiem ziół.
- Pieprz wlewa się marynatą i poddaje uciskowi.
Po dniu możesz rozprowadzić paprykę w bankach, zalać marynatą i wysłać do przechowywania.
Bez sterylizacji
W tej wersji przepisu przyprawy układa się na dnie puszek, a następnie paprykę. Należy je zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywkami, aż ostygną. Wlać marynatę z papryki z powrotem na patelnię i zagotować. Ponownie wlej paprykę do krawędzi puszek.
Dodaj ocet i zwiń pokrywki.
Z octem i olejem
Papryki, zanim zostaną wysłane do banków, lekko smażyć na oleju roślinnym z dodatkiem octu. W tej chwili możesz zagotować marynatę.
Połóż warzywa w słoikach, napełnij gotową solanką i sterylizuj na patelni wodą przez co najmniej 20 minut.
Jak marynować koreańskie zimno
Papryki układa się na czystych, sterylnych słoikach i wypełnia cukrem 135 g w każdym pojemniku. Ocet jest dodawany do góry i zakorkowany pokrywkami. Zgodnie z tą metodą solenia spin będzie gotowy po 100-120 dniach.
Z czosnkiem i koperkiem
W standardowym przepisie musisz dołączyć świeżą wiązkę kopru i czosnku. W każdym słoiku można umieścić 2 połówki ząbków czosnku i kilka łodyg koperku.
Metoda ekspresowa
Zrób marynatę z wrzącej wody i zestaw przypraw. Następnie wlej je papryki, zamknij pokrywki pojemnika.
Ekspresowa marynata marynuje chili po 24-36 godzinach.
Z pomidorem
W tej oryginalnej wersji sok marynowany jest używany zamiast wody. 5 szklanek wody należy zastąpić 6 szklankami soku z pulpy.
Marynuj owoce w taki sam sposób, jak w metodzie z marynatą z wodą.
Ostre wirowanie bez soli
Przepis może zawierać dowolne przyprawy, ale ważne jest, aby używać zwykłego octu zamiast jabłka. Do marynaty nie trzeba używać wody. Przyprawy miesza się z octem i papryką.
Metody i zasady przechowywania
Aby pieprz zachował swoje cenne właściwości, jest przechowywany w izolacji od źródeł światła. Temperatura przechowywania - od +2 ° С do +5 ° С w spiżarni, lodówce, antresoli.
Ta jasna przekąska przyciąga uwagę na stole i na pewno chcesz ją wypróbować. Jeśli odpowiednio marynujesz i przechowujesz ostrą paprykę, możesz używać tej aromatycznej przyprawy przez cały rok.