- Właściwości smakowe przedmiotów obrabianych
- Zasady podawania
- Jakie składniki będą potrzebne do gotowania
- Przygotowanie warzyw
- Przepisy na gorące pomidory
- Zasady i okres trwałości pustych miejsc
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pikantno-słodkie pomidory w formie zachodów słońca na zimę są używane jako dodatek do świąt i codziennego życia. Ich przygotowanie pomoże zaoszczędzić czas w przygotowaniu na przyjęcie gości lub urozmaicić zwykłe dania. Takie uszczelnienia mogą być przechowywane przez kilka lat w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Również jakość wieczka i prawidłowa kolejność walcowania mogą mieć wpływ na trwałość.
Właściwości smakowe przedmiotów obrabianych
Ze względu na dodatek do konserwowania pieprzu preparaty te mają ostry smak pomidorów i solanki. Jeśli przyprawisz pikantne przyprawy, może urozmaicić smak konserwowania.
Zasady podawania
Podawaj marynowane pomidory jako przystawkę do przystawki:
- ziemniaki
- ryż;
- duszone warzywa;
- kasza gryczana;
- Kulesh.
Solanka nadaje się również jako napój alkoholowy przed lub po wakacjach.
Jakie składniki będą potrzebne do gotowania
Podstawą tych przepisów są pomidory w ilości 600 gramów i 1 ostra papryka na 1 litr słoika. Ponadto na tym pojemniku zastosowano 2 ząbki czosnku i 2-3 łyżki octu. W różnych odmianach preparatu stosuje się:
- ocet
- kwas cytrynowy;
- koperek;
- musztarda
- liście i gałęzie wiśni lub wiśni;
- cebula;
- marchewki;
- arbuz;
- cynamon
Przygotowanie warzyw
Podczas gotowania pikantnych słodkich pomidorów należy je umyć i wysuszyć świeżą papryką. Zaleca się przekłuwanie łodyg owocowych warzywami widelcem lub wykałaczką, aby nie pękły. Powinieneś przejrzeć wszystkie składniki i usunąć zgniłe lub uszkodzone.
Przepisy na gorące pomidory
Podczas walcowania pomidorów zaleca się sterylizację. Zamiast tego możesz użyć metody skalowania.
Wymaga to:
- Umieść wszystkie składniki w słoiku.
- Polej je wrzącą wodą.
- Pozostaw na 10-15 minut.
- Wlać cały płyn z powrotem do garnka.
- Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej niezbędne przyprawy.
- Dodaj ocet do warzyw (w razie potrzeby na receptę).
- Wlać szwy tym związkiem.
- Zwiń je, odwróć i przykryj szmatką.
Wersja klasyczna
Klasyczny przepis na gorące słodkie pomidory przygotowywany jest z octu. Aby przygotować się na pojemność 2 litrów, potrzebujesz:
- 1 litr wody;
- 10 gramów soli;
- 6 łyżek cukru;
Opcjonalnie dodaj liście kopru, czosnku, chrzanu lub porzeczki.
Po zapakowaniu zaleca się stosowanie metody oparzenia.
Słodkie pikantne pomidory z kwasem cytrynowym
Aby przygotować szew z kwasem cytrynowym na 1 litrowy pojemnik, potrzebujesz:
- 2 liście laurowe;
- 2-3 liście wiśni i / lub porzeczki;
- 1 gałąź koperku;
- 5 groszku ziela angielskiego;
- 3 gramy kwasu cytrynowego;
- 0, 5 litra wody;
- 10 gramów soli;
- 40 gramów cukru.
Powinieneś umieścić obrany czosnek w pojemniku, pokroić na 2 części, wszystkie liście (wiśnia, porzeczka, wawrzyn) i pieprz (ziele angielskie i gorące). Następnie musisz położyć pomidory i użyć metody oparzenia. Po drugim nalewaniu zamiast octu należy dodać kwas cytrynowy i zwinąć wszystko pokrywką.
Marynowane pomidory koktajlowe
Aby przygotować tę rolkę, musisz użyć pomidorów cherry. Skład przepisu na 1 litrowy słoik obejmuje:
- pomidory koktajlowe (ile zmieści się w pojemniku);
- 2 liście laurowe;
- 4 groszek pieprzu;
- 1 mała cebula;
- 0, 5 litra wody;
- 1 łyżka soli;
- 30 gramów cukru.
Na dnie puszki należy położyć obrane i pokrojone na 2 części czosnek, posiekane krążki cebuli i ostrą paprykę. Musisz również umieścić wszystkie przyprawy oprócz cukru, octu i soli. Na wierzchu przypraw i warzyw gęsto ubij pomidory czereśniowe i zastosuj metodę oparzenia.
Przepis „Niespodzianka”
Niespodzianka ma swoją nazwę, ponieważ główny składnik jest nadziewany czosnkiem przed walcowaniem. Aby przygotować ten przepis na 3-litrowy słoik, potrzebujesz:
- ząbki czosnku - według liczby pomidorów;
- 1 łyżka deserowa z gorczycy;
- 8 groszków pieprzu;
- 8 liści laurowych;
- 2 litry wody;
- 80 gramów cukru;
- 2 łyżki soli;
W warzywach przed ułożeniem należy wyciąć łodygę i na jej miejscu wykonać nacięcie w kształcie krzyża. Następnie włóż obrane ząbki czosnku do otworu i włóż wszystko do słoików. Następnie zaleca się użycie metody oparzania.
Z cebulą i marchewką
Aby przygotować przepis z cebulą i marchewką na 2-litrowym słoju, potrzebujesz:
- 1-2 małe marchewki;
- 1-2 żarówki;
- 1 papryka;
- 20 gramów cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- 2-3 groszek pieprzu (czarny i / lub ziele angielskie).
Zaleca się pokroić cebulę w pierścienie i zetrzeć marchewki na grubej tarce. Zaleca się polewanie wrzątkiem tych warzyw i pozostawienie na 15 minut. Umieść wszystkie warzywa w pojemniku i użyj metody oparzenia. Dla niego możesz zastosować płyn, który pozostaje po cebuli i marchewce.
Gotowanie słodkich pomidorów we własnym soku
Aby przygotować 2-litrowy słoik pomidorów we własnym soku, potrzebujesz:
- małe pomidory (jeśli stosuje się wiśnię, to aż do słoika);
- 0, 8-1 kg dużych pomidorów;
- 2 liście laurowe;
- goździki i kolendra do smaku;
- 1 łyżka soli;
- 30 gramów cukru;
Duże pomidory muszą zmielić przez maszynę do mięsa. Małe pomidory i paprykę należy złożyć w pojemniku i zastosować metodę oparzenia. Przy drugim gotowaniu zamiast wody stosuje się sok pomidorowy.
Plastry
Konserwacja pomidorów z plasterkami różni się tym, że warzywa są całkowicie nasycone sokiem i solanką.
Ta metoda gotowania nadaje się również do walcowania dużych pomidorów.
Słodkie Pomidory Arbuzowe
Przepis na pomidory z arbuzem obejmuje:
- arbuz;
- woda
- sól;
- cukier
- ocet
- chrzan.
Aby przygotować ten pakiet, potrzebujesz:
- Obierz arbuza ze skórki i nasion.
- Pokrój go na kawałki, które będą pasować do szyjki słoika.
- Umieść wszystkie warzywa w szklanym pojemniku.
- Użyj metody oparzenia.
Pikantne słodycze z cynamonem
Pomidory cynamonowe mają pikantny i bogaty smak przypraw. Aby przygotować 1 litrowy słoik, potrzebujesz:
- 2-3 gramy cynamonu;
- 4-6 kwiatów goździków;
- 1 łyżka soli;
- 30 gramów cukru;
Musisz włożyć warzywa do słoika i zastosować metodę oparzenia. Przed drugim nalewaniem należy położyć zachód słońca cynamonem i goździkami.
Cherry marynowana
Do przygotowania pomidorów z wiśniami zaleca się stosowanie małych pomidorów lub wiśni. Kompozycja uszczelniająca do 1 litrowego pojemnika zawiera:
- 200-300 gramów czereśni;
- kolendra na czubku noża;
- 3-4 ziarna pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- 10 gramów soli;
- 3 łyżki cukru.
Cherry musi usunąć wszystkie ogony. Następnie musisz umieścić wszystkie warzywa i jagody w szklanym pojemniku. Następnie należy zastosować metodę oparzenia.
Zasady i okres trwałości pustych miejsc
Przy odpowiednim przechowywaniu taka ochrona może stać zwinięta do 8-10 lat. Konieczne jest umieszczenie uszczelek w chłodnym, suchym miejscu, aby pokrywy nie gniły. Możesz również przykryć je saszetkami i związać je elastyczną opaską.