Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dżem borówkowy z jabłkami to smaczny przysmak, który dzięki swoim życiodajnym właściwościom nie ustępuje składowi malin. Dzikie jagody nadają temu deserowi gorzki i ściągający smak. Ten wspaniały deser będzie doskonałym dodatkiem do potraw z twarogu, nadzieniem do słodkich ciast. Ten przepis zyskał miłość i uznanie w całej Rosji.

Subtelności gotowania

Ten deser ma swoje własne niuanse gotowania:

  • Dojrzała jagoda jest wybrana, ale nie przejrzała.
  • Zbiór jest konieczny ściśle rano, gdy właściwości utleniające jagody leśnej mają najwyższą intensywność.
  • Uważnie monitorują wybór jagód, aby nie było zgniłych śladów, odmrożeń i innych obrażeń.
  • Aby stworzyć syrop, weź wodę źródlaną lub studnię.
  • Podczas gotowania borówek z dojrzałymi owocami jabłkowymi niepożądane jest stosowanie naczyń aluminiowych, ponieważ uwolniony kwas owocowy może zniszczyć kruchy metal.
  • Aby dodać odrobinę przyprawy, do kompozycji dodaje się miód, suszony tymianek, rozmaryn, goździki lub cynamon.
  • Tarta smaku życiodajnych borówek jest rozcieńczona jagodami, różnymi orzechami, suszonymi owocami i sokami leczniczymi;
  • Gdy owoce leśne są gotowe, nabierają półprzezroczystego koloru.

Jak wybrać borówki brusznicowe i jabłka

Ostateczny smak deseru zależy od właściwego wyboru owoców leśnych. Wybierając dziką jagodę w sklepie, zwróć uwagę na wygląd jagód, powinny być zbyt suche, bez śladów wgnieceń. Miękkie jagody również nie są odpowiednie.

Z jabłek odpowiednie są odmiany kwasowe, odmiany Antonovka to doskonała opcja.

Metody gotowania

Przepis zawiera kilka kolejnych kroków:

  • Borówki moczone są we wrzącej wodzie, a następnie nakładane na durszlak.
  • Obrane jabłka z usuniętym środkiem są pokrojone na średnie plastry, zanurzone we wrzącej wodzie.
  • Następnym krokiem jest syrop. W tym celu cukier dokładnie miesza się z wodą, mieszaninę doprowadza się do wrzenia przy średnim poziomie ognia.
  • Świeżą żurawinę, pokrojone jabłka, kompozycję cukru łączy się, deser gotuje się, okresowo go mieszając.
  • Gotowane jagody odstawić na 12 godzin.
  • Po tym czasie gotowanie dżemu jest kontynuowane, gotową masę doprowadza się do wrzenia przez 15 minut, aż wybrane jagody staną się jednorodnej konsystencji.
  • Gotowy deser wlewa się do całkowicie sterylnych słoików, zwiniętych.

Rezultatem jest życiodajny deser, który przyda się w trudnych warunkach zimowych.

Prosty przepis na dżem żurawinowy z jabłkami

Aby ugotować dżem leczniczy, potrzebujesz:

  • Świeża borówka brusznica - 1 kg.
  • Jabłka - 1 kg.
  • Cukier - 2 kg.
  • Woda źródlana - 1 szklanka.

Aby ugotować deser, musisz ugotować emaliowaną umywalkę lub inne szerokie naczynia, w których gotowanie będzie tak wygodne, jak to możliwe. Umyte, borówki brusznicowe są starannie selekcjonowane. Wlej go etapami, aby nie zacierać. Wlej wybrane jagody wodą, wymieszaj ręcznie.

Wszystkie dostępne zanieczyszczenia unoszą się na powierzchnię, są starannie czyszczone. Pomarszczone, zmiażdżone jagody są usuwane.

Wybrane borówki są wrzucane do durszlaka. Świeże jagody pokryte są przesianym piaskiem. Aby kompozycja uruchomiła szkarłatny sok, oczekuje się kilku godzin. Aby proces przebiegał szybciej, ugniataj jagody z kruszonką ziemniaków. Gdy cukier zmieni kolor na czerwony, dodaj szklankę wody. Połóż na średnim ogniu, aby wrzący cukier się nie palił, wymieszaj kompozycję. Podczas gdy wybrana borówka jest podgrzewana, jabłka są myte i krojone. Wybrane jagody miesza się z posiekanymi jabłkami, doprowadza do wrzenia. Zredukuj ogień, gotuj nadal okresowo mieszając 20-25 minut. Powstałą pianę podczas intensywnego gotowania usuwa się łyżką. W gorącej formie gotowy deser wlewa się do słoików. Są wysyłane do przechowywania długoterminowego.

Dżem borówkowy z jabłkami: przepis „Pięć minut”

Aby ugotować ten dżem leczniczy, musisz wybrać i przygotować składniki:

  • Borówka doskonała - 1 kg.
  • Kwaśne Jabłka - 3 szt.
  • Cukier - 1 kg.
  • Sok z cytryny - 2-3 łyżki. l

Myte i suszone wybrane borówki brusznicowe. Jabłka są oczyszczane z nadmiaru rdzenia, grubej skórki, powstałą kompozycję spryskuje się 3 łyżkami. l sok z cytryny. 1 szklankę wody wlewa się do przygotowanej patelni, dodaje się skórkę jabłkową, kompozycję gotuje się przez kilka minut. Czyszczenie usuwa się, dodaje 1 kg cukru, kompozycję ogrzewa się aż do całkowitego rozpuszczenia.

Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, najpierw dodaj pokrojone jabłka, a następnie wybraną borówkę brusznicową. Gotuj deser przez kilka minut. Gotową kompozycję układa się na brzegach.

Dżem jabłkowy bez cukru z borówkami

Ten pyszny deser nadaje się dla tych, którzy nie mogą jeść słodyczy, ponieważ zawiera minimalny dodatek cukru.

Lista składników:

  • Borówka brusznica - 1 kg.
  • Jabłka - 300 g.
  • Cukier - 300 g.
  • 250 g wody źródlanej.

Posortuj świeże borówki, wybierając zepsute i mrożone jagody. Jagody są myte, suszone w durszlaku. Piasek cukrowy i woda źródlana są wlewane do emaliowanych naczyń. Ugotuj gęsty syrop. Wlać życiodajne borówki do przygotowanego syropu, gotować 10 minut po szybkim zagotowaniu. Pozostaw jagody w syropie do zaparzenia na 1 godzinę. Duże jabłka są oczyszczane z grubych skórek i nadmiaru rdzenia, krojone w duże kostki. Jabłka wymieszać z syropem borówkowym, na średnim świetle, gotować kolejne 10 minut po dalszym gotowaniu.

Aby dodać przyjemny aromat deserowi, do kompozycji dodaje się cynamon na 3 minuty przed gotowaniem.

Tak więc, krok po kroku, możesz przygotować niskokaloryczny dżem, który stanie się ulubionym deserem zimą.

Ile jest przechowywanych

Każdy dżem przygotowany na zimę można przechowywać przez 3 lata. W tym czasie wszystkie przydatne składniki są zachowywane, z czasem ich liczba zmniejsza się, smak deseru zmienia się z czasem nie na lepsze. Dżem 5-7-letni, na powierzchni którego nie ma pleśni, nie spowoduje żadnych szkód zdrowotnych, ale też nie przyniesie żadnych korzyści.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy