- Co wpływa na szybkość gotowania
- Ile można zjeść ogórków po zszyciu
- Jak zrozumieć, że ogórki są gotowe?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Konserwację z reguły przygotowuje się na zimę, ale czasami chcesz spróbować kiszonego ogórka natychmiast po zrolowaniu, na przykład pod młodym ziemniakiem lub po prostu z ciekawości. Jak długo po marynowaniu mogę jeść marynowane ogórki? Rozważ wszystkie niuanse.
Co wpływa na szybkość gotowania
Czas wytrawiania zależy od następujących czynników:
- Wielkość owocu. Korniszony są szybko marynowane, a większe owoce potrzebują więcej czasu na gotowanie.
- Przepis na gotowanie. Ogórki są marynowane w całości lub pokrojone na kawałki. W drugim przypadku czas gotowania jest skrócony.
- Temperatura solanki Korniszony marynować w zimnej wodzie lub zalać wrzącą wodą. Zimna marynata wymaga więcej czasu solenia niż gorąca marynata.
- Marynata Duża ilość soli i przypraw przyczynia się do szybkiego solenia.
- Sposób gotowania Marynowane, solone lub lekko solone są przygotowywane na różne sposoby, a czas trawienia w tym przypadku jest inny. Solone ogórki można jeść 3 dni po ugotowaniu, a solone i marynowane muszą być nadal przygotowane.
Ile można zjeść ogórków po zszyciu
Ponieważ na szybkość gotowania wpływa szybkość wytrawiania, marynowane i solone szwy można otworzyć po innym czasie. Rozważ czas solenia, w zależności od metody przygotowania.
Marynowane
Kiszone ogórki zaleca się otwierać nie wcześniej niż 14 dni po zszyciu. W tym czasie są w pełni marynowane. Jeśli naprawdę chcesz spróbować, możesz to zrobić 2 dni po zszywaniu. W takim przypadku warzywa nie będą w pełni solone, ale raczej solone.
Solone
Sole, w zależności od przepisu, można otworzyć drugiego dnia. Tutaj musisz pamiętać, że zanurzenie marynaty wymaga czasu, więc im dłuższe są ogórki w słoiku, tym są smaczniejsze.
Pikle są gotowe do spożycia tydzień po marynowaniu, ale doświadczeni szefowie kuchni zalecają otwieranie pikli nie wcześniej niż miesiąc po zszyciu.
Jak zrozumieć, że ogórki są gotowe?
Gotowe ogórki stają się jaśniejsze, a zielony kolor zanika. Ale co najlepsze, spróbuj. Dobrze marynowane korniszony mają bogaty smak, a warzywa potrzebują czasu na zanurzenie się w marynacie.
Nie spiesz się, aby otworzyć słoik, trzymaj marynaty przez co najmniej dwa tygodnie w słoiku, a następnie otwórz i ciesz się.