Wiśnia to aromatyczny owoc pestkowy, który jest spożywany bezpośrednio, a także używany do pieczenia i różnych zimowych preparatów - napojów, deserów. Smakosze szczególnie lubią duszone wiśnie na zimę, które są przygotowywane zgodnie z przepisami na 3-litrowy słoik. Zgodnie z algorytmem przygotowanie pysznego napoju nie jest trudne.

Subtelności robienia kompotu wiśniowego

Napój o bogatym smaku, kolorze i aromacie zachwyci w zimnych porach roku.

Aby było smaczne i dobrze przechowywane, należy wziąć pod uwagę niektóre funkcje:

  • w przypadku kompotów można używać słodkich owoców i kwaśnych;
  • pojemniki są wypełnione jagodami 1/3 całkowitej objętości;
  • jeśli ilość cukru nie jest wskazana, zwykle przyjmuje się 80-100 gramów na 1 litr napoju;
  • podczas nalewania gorącego płynu wskazane jest umieszczenie blachy lub blachy do pieczenia wykonanej z metalu pod pojemnikami;
  • zapieczętowane pojemniki są przewrócone.

Przygotowanie głównego składnika

Głównym składnikiem produktu jest wiśnia, jest odpowiednio przygotowana:

  • im świeższy owoc, tym lepszy, smaczniejszy przedmiot;
  • zaleca się ich namaczanie przez 30 minut, aby ewentualni „mieszkańcy” „wyślizgnęli się” z nich;
  • Na drinka nie bierz uszkodzonych, zgniłych jagód.

Jeden zepsuty owoc wystarczy, aby zepsuć cały produkt, więc lepiej je starannie posortować.

Metody wytwarzania kompotu w domu

Istnieje wiele przepisów, wystarczy wybrać najbardziej odpowiedni.
Prosty przepis na zimę

Możesz przygotować ucztę na zimę, postępując zgodnie z prostym algorytmem. Będzie to wymagało:

  • wiśnia - wziąć jedną trzecią puszki;
  • cukier na bazie kwasu owocowego - 250-375 gramów;
  • woda

Gotowanie:

  • okładka, trzylitrowa pojemność, owoce muszą być przygotowane;
  • woda musi być zagotowana;
  • jagody są układane w słoiku 1/3;
  • są pokryte cukrem, zalane wrzącą wodą;
  • pojemnik można natychmiast przekręcić, wstrząsnąć, aby cząstki się rozpuściły.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować napój na zimę bez sterylizacji. Do niego potrzebujesz:

  • wiśnia - 0, 5 kilograma;
  • cukier - 0, 3 kg;
  • woda - 2, 5 litra.

Algorytm gotowania:

  • umyte owoce umieszcza się w przygotowanych pojemnikach - 1/3;
  • zalać wrzącą wodą, aby jagody były pokryte wodą;
  • pozostawić na 10 minut;
  • płyn jest odprowadzany, gotowany;
  • owoc jest pokryty cukrem, wlany gorącym płynem;
  • nalega na wszystkie 15 minut;
  • wrząca woda jest dodawana do zbiornika na górę, można go natychmiast zamknąć;
  • należy go odwrócić do góry nogami i wysłać pod kołdrę, aż ostygnie.

Dołki

Możesz zaparzyć zimowy napój bez kamieni lub bez ich usuwania. Składniki

  • cukier - 0, 5 kilograma;
  • wiśnia - 1 kilogram;
  • woda - 2 litry.

Proces gotowania przebiega następująco:

  • owoce są układane w słoiku;
  • syrop jest przygotowywany z wody i cukru - doprowadzany do wrzenia na małym ogniu;
  • jagody są nalewane gorącym syropem, pojemnik można wysłać do sterylizacji i zwinąć.

Dołki

Napój przygotowany zgodnie z poniższą recepturą ma pikantny, ciepły aromat i smak. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • wiśnia - 0, 3 kg;
  • cynamon - 1-2 pałeczki;
  • cukier - 0, 25 kilograma;
  • woda

Metoda gotowania:

  • umyte, wysuszone jagody umieszcza się w umytym, sterylizowanym pojemniku;
  • dodaje się cynamon, wszystko wylewa się wrzącą wodą;
  • płyn jest podawany w infuzji przez 30 minut, spuszczany do garnka;
  • do poprzedniej objętości dodaje się wodę, cukier wkłada się i wysyła do ognia;
  • syrop należy gotować, wlać mu jagody;
  • słoik można natychmiast zwinąć pod pokrywką, obrócić, owinąć kocem, aż ostygnie;
  • pyszny napój jest gotowy.

Skoncentrowany napój

Te zimowe zbiory wymagają:

  • wiśnia - 750 gramów;
  • cukier - 200 gramów;
  • woda

Aby przygotować skoncentrowany kompot, możesz użyć prostego przepisu:

  • słoik, pokrywka są sterylizowane;
  • przygotowane owoce umieszcza się w słoiku, wlewa się wrzącą wodą, nie dodając kilku centymetrów po brzegi;
  • płyn pozostawia się w pojemniku na 15-20 minut;
  • jest całkowicie osuszony, dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut;
  • syrop wlewa się do słoika, nie osiągając 1, 5-2 centymetrów do krawędzi, zamyka lub zwija.

Z kwasem cytrynowym

Zachowanie owoców w domu jest łatwe, do kompotu potrzebne będą:

  • wiśnia - 1, 5 kilograma;
  • cukier - 0, 25 kilograma;
  • pektyna - 40 gramów;
  • woda - 2, 5 litra;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.

Algorytm gotowania:

  • woda jest podgrzewana na piecu, dodaje się cukier;
  • pektyna i owoce są dodawane do syropu;
  • masa się gotuje, wlewa się do niej kwas cytrynowy;
  • obrabiany przedmiot wlewa się do słoika, a jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, to po 2 minutach sterylizacji będzie idealnie przechowywane.

Z kwaśnych jagód

Możesz zrobić smaczne zbiory z kwaśnych owoców, zgodnie ze standardową recepturą. Będzie to wymagało:

  • owoce - 0, 5 kilograma;
  • cukier - 0, 6 kg;
  • woda - 125 mililitrów.

Metoda gotowania:

  • gęsty syrop składa się z wody i cukru;
  • jagody są umieszczane w gorącej mieszance;
  • wszystko gotuje się przez około 10 minut na średnim ogniu - owoców nie należy mieszać, wystarczy potrząsnąć patelnią;
  • jagody należy usunąć łyżką cedzakową, umieścić w słoiku i wlać pozostały gotowany syrop;
  • przedmiot można zwinąć i opuścić zbiornik na jeden dzień.

Z wiśni leśnych

Owoce kultury leśnej są gorsze pod względem wielkości i smaku niż owoce ogrodowe, jednak mają niesamowity aromat i przyjemną cierpkość. Do zakupu potrzebne będą:

  • wiśnia - 0, 5 kilograma;
  • cukier - 1 szklanka;
  • woda

Algorytm gotowania:

  • przygotowane owoce umieszcza się w słoiku;
  • dodaje się cukier i wrzącą wodę;
  • pozostaje tylko skręt ze sterylizowaną pokrywką.

Porzeczka

Wiśnia pasuje do różnych jagód i owoców, w tym porzeczek. Do takiego przedmiotu potrzebujesz:

  • wiśnia - 0, 5 kilograma;
  • cukier - 100 gramów;
  • porzeczka - możesz użyć czarnej lub czerwonej - 100 gramów.

Duszone owoce w puszkach są przygotowywane w następujący sposób:

  • woda na patelni jest umieszczana na kuchence;
  • puszki są sterylizowane, pokrywki gotuje się;
  • jagody są układane w słoiku;
  • zalać wrzącą wodą i przykryć;
  • słoik należy owinąć i pozostawić na 10 minut;
  • płyn jest odprowadzany i gotowany z cukrem przez 5 minut;
  • jagody są polewane gorącym syropem i zakorkowane.

Z jabłkami

Jabłka i wiśnie to powszechne połączenie, w którym napój jest bardzo smaczny.

Składniki

  • wiśnia - 150 gramów;
  • jabłka - 3 sztuki;
  • cukier - 0, 25 kilograma;
  • woda - 2, 7 litra.

Metoda gotowania:

  • rdzeń jest usuwany z jabłek, są one cięte na 6-8 kawałków;
  • wiśnie pozostawia się z nasionami;
  • owoce i jagody są umieszczane w słoiku;
  • są wlewane wrzątkiem do samej szyi;
  • słoik jest przykryty pokrywką i pozostawiony na 20 minut;
  • płyn należy spuścić i zagotować;
  • owoce są wypełnione cukrem i polane syropem;
  • pojemnik można zwinąć i odwrócić do góry nogami.

Z morelą

Z owoców tych 2 pestkowych owoców uzyskuje się niezwykle smaczny przedmiot. Będzie to wymagało:

  • wiśnie i morele - po 350 gramów;
  • cukier - 0, 65 gramów;
  • woda - 2, 4 litra.

Gotowanie:

  • nasiona są usuwane z owoców, są układane w słoiku warstwami;
  • syrop z wody i cukru jest przygotowywany na kuchence;
  • owoce wlewa się do gorącego syropu, słoik jest zakorkowany.

Z agrestem

Aby zebrać wiśnie i jagody, potrzebujesz:

  • wiśnia - 0, 3 kg;
  • agrest - 0, 2 kg;
  • cukier - 0, 4 kilograma;
  • woda - 2 litry.

Algorytm gotowania:

  • przygotowane wiśnie, agrest umieszcza się w słoiku i przykrywa cukrem;
  • napełnij pojemnik wrzącą wodą, przykryj i nalegaj 20 minut;
  • woda jest odprowadzana, gotowana i wlewana z powrotem do słoika;
  • można go zwinąć.

Zasady przechowywania kompotów

Przy odpowiednim przygotowaniu konserwację można przechowywać w chłodnym miejscu przez ponad rok, ale istnieją niuanse:

  • półprodukty z nasionami nie są przechowywane dłużej niż 12 miesięcy, ponieważ gromadzi się w nich szkodliwy kwas cyjanowodorowy;
  • duszone owoce z czasem stają się fioletowe, co nie wpływa na ich jakość;
  • po gotowaniu przez kilka dni zaleca się obserwowanie kompotu, a jeśli nie zawiera bąbelków i innych rzeczy, można go usunąć do przechowywania.

Kategoria:

Przepisy