Wykonanie kompotu jabłkowego z dodatkiem cynamonu nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza. Pyszny napój ma niezwykły pikantny smak, doskonale gasi pragnienie. Zawiera dużą liczbę witamin, minerałów. Aby właściwie przygotować pojemniki, produkty, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami.
Cechy gotowania kompotu z jabłek z cynamonem na zimę
W przepisie na przygotowanie kompotu jabłkowego na zimę z cynamonem nie ma żadnych specjalnych niuansów, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie pojemników do przechowywania, wybranie odpowiednich owoców:
- Jabłka można stosować w całości lub pokroić na kawałki.
- Jeśli zostaną użyte całe owoce, wewnątrz mogą znajdować się robaki. Aby zniknęły, napełnij owoce słoną wodą. Larwy powinny wyjść w ciągu pół godziny, zostaną usunięte.
- Kompot jabłkowy z cynamonem można gotować z innymi owocami, zmieniając ich liczbę według własnego uznania.
- Jeśli stosowane są mielone przyprawy, nieprzyjemna pozostałość jest możliwa na dnie pojemników. Aby tego uniknąć, musisz przefiltrować gotowy kompot przez gazę lub wziąć cynamon do patyczków.
- Jeśli cień kompotu wydaje się nudny, możesz dodać do niego aronię, porzeczkę. Jagody nadają szlachetny kolor, smak.
Po zwinięciu pojemników może się okazać, że granulowany cukier nie rozpuścił się. To nie jest problem, powinieneś położyć słoik na boku, jechać w różnych kierunkach, a następnie umieścić w ciepłym miejscu.
Jak wybrać składniki
Jabłka powinny wybrać średni stopień dojrzałości. Słodkie i kwaśne owoce są najlepszą opcją. Duże okazy są cięte na kawałki, małe zamknięte w całości. Do kompotów idealnie nadaje się odmiana Antonovka i podobne odmiany twardych jabłek z kwaśnością - białe nadzienie, Melba, Mantet, Grushevka. Najpiękniejsze napoje otrzymuje się z czerwonych i różowawych owoców - możesz dodać kilka kawałków zielonego odcienia. Jabłka bardzo miękkich rodzajów, takich jak Anis lub dojrzałe w kompocie, zagotują się.
Usunięcie rdzenia nie jest konieczne, nie wpłynie to na smak produktu.
Przygotowanie pojemników na rozpoczęcie procesu
Banki można pobierać o dowolnej objętości, ale zwykle używają litrów. Najważniejsze, że nie mają żetonów, pęknięć. Wcześniej myje się je bieżącą wodą z sodą. Pojemniki są sterylizowane w wygodny sposób, najbardziej popularna jest następująca metoda:
- umieść metalowe sito na naczyniu z wodą, na nim pojemnik do góry nogami;
- woda gotuje się i paruje nad słoikami; sterylizacja trwa 15 minut.
Po puszce ustaw bez obracania się na czystej powierzchni.
Jak zrobić kompot jabłkowo-cynamonowy
Doświadczeni kucharze doradzają blanszowanie jabłek przez 5 minut przed złożeniem. Procedura pomoże zapobiec ciemnieniu, utracie objętości, pozostały płyn można wykorzystać do syropu.
Po blanszowaniu owoce schładza się w chłodnej wodzie. Jeśli kompot jest przygotowywany bez sterylizacji, manipulacja nie jest wymagana .
Wersja klasyczna
Standardowa recepta na kompot z jabłkami i cynamonem obejmuje stosowanie takich produktów:
- świeże jabłka - 2-3 sztuki;
- suszone jabłka - 100 g;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- cytryna - ½ sztuk;
- cynamon - 2 paluszki.
Zagotuj 1, 5 litra wody, włóż na patelnię garść wcześniej umytych plastrów suszonych owoców. Natychmiast upuść laski cynamonu. Po 5 minutach dodaj suche i świeże owoce. Doprowadzić do wrzenia ponownie, zmniejszyć ciepło i gotować przez 5 minut. Wlej cukier, możesz przyjąć dowolną dawkę według własnego uznania. Pokrój połowę cytryny na cienkie plasterki, włóż prawie gotowy kompot, gotuj przez 3 minuty. Przykryj patelnię, nalegaj, ostygnij.
Przepis na goździki
Aby zrobić kompot jabłkowy z goździkami, potrzebujesz następujących składników:
- 0, 5 kg jabłek;
- 3 litry wody;
- 10 g goździków;
- cukier granulowany.
Przygotuj owoce, posiekaj, zalej zimną wodą, zagotuj. Dodaj goździki, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać cukier, zagotować taką samą ilość.
Zasady przechowywania gotowego produktu
Produkt powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, w którym słońce nie pada. Temperatura powietrza powinna wynosić do +20 stopni.
Napój z kamieniami jest przechowywany przez około 8 miesięcy, a bez nich - do 1 roku.