Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu o nietypowym smaku aronii z jabłkami, proporcje zastosowanych produktów pozwolą dostosować smak. Ostre działanie jarzębiny nie będzie tak zauważalne, jeśli zrobisz dżem z wystarczającą ilością cukru i przypraw, w szczególności cynamonu. Jabłka odegrają ważną rolę, w zależności od odmiany, dżem nabierze własnego specjalnego smaku i aromatu.

Zalecenia dotyczące przygotowania i gotowania

Dżem jabłkowy jest znany wszystkim, ale niewielu próbowało go z aronii. W dzieciństwie większość z nas ucztowała na zachodzie słońca babci z prostych produktów, które znajdowały się w każdym ogrodzie. Niektóre gospodynie domowe od dawna uprawiały i spożywały różne owoce czarnej aronii, same są cierpkie, ale w połączeniu z bardziej miękkimi jagodami i owocami stają się delikatniejsze w smaku.

Dojrzałe owoce aronii zawierają wiele użytecznych witamin i minerałów, które mają ogólnie korzystny wpływ na całe ciało, ale nie wszyscy mogą je jeść w czystej postaci. Aby poprawić smak kwaśnych owoców, często łączy się je z innymi produktami, najczęściej jabłkom udaje się wygładzić bogaty smak, dobrze łączy się z jagodami krzaka gruszki, śliwki, pigwy. Główne wskazówki dotyczące gotowania to:

  • Klasykiem gatunku o zachodzie słońca jest dżem z jarzębiny i jabłek, produkty są przyjmowane w przybliżeniu w tej samej proporcji. Smak jest regulowany stosunkiem surowców: im więcej aronii, tym ostrzejszy smak dżemu.
  • Spożycie cukru będzie standardowe i bezpośrednio zależy od jakości jabłek i jagód: im bardziej kwaśne, tym więcej trzeba je umieścić.
  • Naturalne przyprawy pomogą poprawić smak, nadają mu specjalne pikantne nuty. Idealnie jest dodać kilka pałeczek cynamonu do naparu, skórka cytryny doda egzotycznemu potrawie, melisa doda świeżości.
  • Wskazane jest gotowanie dżemu w emaliowanej misce i wymieszanie z drewnianą szpatułką.

Rada! Dżem może być zrobiony z jabłek i aronii, produkty są gotowane, wycierane przez drobne sito i gotowane z cukrem do uzyskania gęstej grubości.

Czasami, aby poprawić smak, do już przygotowanego dżemu dodaje się kroplę ekstraktu waniliowego lub połowę strąka wanilii.

Przygotowanie składników

Wszyscy wiedzą, że aby dżem był smaczny i zdrowy, składniki muszą być doskonałej jakości, a przygotowanie odbywa się tylko na najwyższym poziomie. Dżem jeżynowy nie jest wyjątkiem, aby zafundować sobie i swoim bliskim pyszne jedzenie w zimie, przed gotowaniem warto poprawnie przygotować wszystkie składniki:

  • Jagody aronii zbiera się dopiero późną jesienią, więc owoce będą miały więcej cukrów i mniej cierpkość.
  • Jabłka są wybierane odmiany późno dojrzewające, twarde, niełamane.

Produkty są wstępnie myte i suszone, a następnie jabłka są obrane i pokrojone na średnie kostki. Jagody jarzębiny są usuwane ze szczotek, starannie sortowane, a także myte.

W przypadku przepisów z dodatkiem cytryny warto wybrać odpowiedzialnie wybór cytrusów, powinien on być średniej wielkości, skóra jest całkowicie żółta, bez odrobiny obcego koloru.

Rada! Aby czarna aronia była miękka i delikatna w dżemie, konieczne jest kilka razy zalać wrzątkiem jagody.

Jak zrobić dżem jabłkowy z aronią

Aby przygotować dwa litry dżemu na następną zimę, musisz wziąć produkty w takich ilościach:

  • Kilogram dojrzałych jabłek.
  • Funt cukru.
  • 300 g jagód aronii.
  • 1-2 laski cynamonu.

Sama praca jest wykonywana w następującej kolejności:

  • Syrop przygotowuje się z dwóch szklanek wody i cukru, składniki umieszcza się na patelni i doprowadza do wrzenia. Rzuć cynamonem.
  • Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucane są do niej obrane i pokrojone jabłka, gotuj przez 20-30 minut.
  • Sygnałem do dodania rumianku będzie zmiękczenie jabłek i przyciemnienie kawałków. Tylko przy takich wskaźnikach możesz dodawać jagody.
  • Aronia z jabłkami gotuje się przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Następnie są usuwane z ognia, układane na wcześniej przygotowanych puszkach i zwijane.

Ważne! Gotowy dżem będzie miał lekko różowawy odcień, a jagody jarzębiny powinny być miękkie.

Prosta i niedroga recepta na dżem ze skórką cytrynową, jest wprowadzana do bułki w ostatnich minutach, zanim zostanie usunięta z ognia. Pozostałe kroki są całkowicie identyczne z powyższymi.

Przechowywanie zacięć

Dla bezpieczeństwa gotowy roll-up pozostawia się w salonie, aż ostygnie całkowicie. Po wyniesieniu do piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura zimą nie spada poniżej +3, a latem nie wzrasta do +20.

Szwy z czarnej, już dojrzałej jarzębiny mogą być przechowywane w lodówce, ale jest to skrajny środek.

Wytwarzanie dżemu zimowego z jagód aronii i jabłek jest proste, indywidualna regulacja proporcji składników za każdym razem zyskuje nowy smak zszywania.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy