Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Miejscem narodzin cukinii jest północny Meksyk. Po raz pierwszy Włosi zaczęli je jeść. Są częścią wielu potraw śródziemnomorskich. Ten produkt jest mało kalorii, bogaty w potas i żelazo. Służy do żywności dla niemowląt i diet. Przygotowuje się sałatki, przekąski, kawior, dżem. Dżem jest wytwarzany z cukinii z różnymi dodatkami, na przykład z suszonymi morelami lub owocami cytrusowymi. Przepisy podano poniżej.

Funkcje gotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami na zimę

Aby zrobić dżem z cukinii, musisz wziąć świeże owoce, dokładnie umyć, obrać.

Z przygotowanych nasion cukinii wyjmuje się i ponownie dokładnie myje.

Zasadnicze wymagania dotyczące składników

Składniki powinny być świeże, bez oznak rozkładu. Produkty są dokładnie myte przed gotowaniem. Zgodność z tymi wymaganiami pomoże osiągnąć pożądany rezultat.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki, w których będzie wyświetlany dżem, są sterylizowane. Możesz to zrobić w piekarniku, kładąc szyję na blasze do pieczenia z wodą, w kuchence mikrofalowej lub na parze, trzymając w nosie wrzący czajnik. Sterylizowane i kapsle. Nie można ich sterylizować w kuchence mikrofalowej, tylko w piekarniku lub na parze.

Metody robienia dżemu z cukinii z suszonymi morelami

Istnieje wiele sposobów na zrobienie tego zacięcia. Jako dodatkowe składniki użyj cytryn (limonki), suszonych moreli, pomarańczy (mandarynek), orzechów. Struktura gotowego produktu będzie się różnić w zależności od czasu gotowania i dodanych wypełniaczy.

Prosty przepis na zimę

Proste zadanie domowe będzie wymagało trochę jedzenia i wysiłku.

Niezbędne składniki:

  • cukinia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 2 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Cukinię drobno posiekaj oba składniki.
  2. Połącz je i napełnij cukrem.
  3. Czekamy, aż dadzą sok.
  4. Rozpalamy ogień i doprowadzamy do wrzenia.
  5. Usuń piankę.
  6. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu, aż dżem stanie się grubą galaretką.
  7. Kładziemy się na brzegach.
  8. Zwiń
  9. Sprzątamy w suchym ciemnym pokoju.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Z cytryną

Dżem ugotowany zgodnie z tym przepisem według konsystencji powinien przypominać marmoladę.

Niezbędne składniki:

  • cukinia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 1 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Drobno pokrój cukinię.
  2. Zetrzyj cytrynę.
  3. Wymieszaj składniki.
  4. Zasypiamy wszyscy cukrem.
  5. Czyścimy to w lodówce na noc.
  6. Rano podpalamy, czekamy, aż się zagotuje i gotujemy przez 15 minut.
  7. Odłóż na bok i nie dotykaj 5 godzin.
  8. Powtórz kroki 6 i 7 jeszcze 2 razy.
  9. Trzecie gotowanie jest ostateczne. Gotuj, aż zagęszczony syrop.
  10. Wlać do banków i zwinąć.

Pełny cykl gotowania zajmie około jednego dnia.

Z pomarańczą

Razem z cytryną możesz dodać pomarańczę.

Niezbędne składniki:

  • cukinia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 1 szt .;
  • pomarańczowy - 2 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Drobno pokrój cukinię.
  2. Przewiń cytrynę do maszynki do mięsa.
  3. Cienkie plastry (w poprzek) przecinają pomarańczę. Możesz nawet obrać.
  4. Zasypiamy wszyscy cukrem.
  5. Pozostaw na 8 godzin.
  6. Podpalamy przedmiot i doprowadzamy do wrzenia.
  7. Gdy się zagotuje, usuń ogień do minimum.
  8. Gulasz, delikatnie mieszając, przez około 2 godziny.
  9. Przechodzimy do banków.
  10. Zwiń

Pełny cykl gotowania trwa około 12 godzin.

Z orzechami włoskimi

Niezbędne składniki:

  • cukinia - 1 kg;
  • cukier - 1, 5 kg;
  • orzechy włoskie - 0, 5 filiżanki.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Wlej cały cukier na patelnię i wlej tam półtorej szklanki wody. Kładziemy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie kolejne 10-15 minut. Koniecznie zamieszaj!
  2. Drobno posiekaj cukinię.
  3. Połóż pokrojone warzywa na patelni z syropem.
  4. Gotuj, aż się zagotuje, a następnie kolejne 6 minut.
  5. Usuń piankę.
  6. Teraz czekamy, aż warzywa ostygną, i przygotowujemy cytrynę i orzech.
  7. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
  8. Tniemy orzechy.
  9. Włóż orzechy i cytrynę do garnka z cukinią i gotuj, aż zgęstnieje.
  10. Kładziemy się na brzegach, zwinąć.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Dżem cukiniowy z suszonymi plasterkami moreli

Suszone morele nadają dżemowi miodowemu smak

Niezbędne składniki:

  • suszone morele - 0, 5 kg;
  • cukinia - 2 kg;
  • cukier - 1, 5 kg;
  • cytryna - 1 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Wlej 2 szklanki granulowanego cukru do rondla i napełnij 2 szklankami wody. Kładziemy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści (nie zapomnij zamieszać), a następnie kolejne 15 minut. Wyłącz ogień i idź do suszonych moreli.
  2. Wytnij suszone morele na kawałki i wlej do rondla z syropem. Teraz odstaw na kilka godzin i zanurz w cukrze.
  3. Przewiń cytrynę przez maszynę do mięsa.
  4. Cienko posiekaj warzywa i dodaj cytrynę i kilogram cukru.
  5. Opuszczamy mieszaninę na kilka godzin.
  6. Okresowo mieszaj mieszaninę.
  7. Na jednym palniku kładziemy rondel z suszonymi morelami, a na drugim rondel z cukinią. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
  8. Powtórz punkt 7 jeszcze 2 razy.
  9. Łączymy składniki i gotujemy już razem. Ale nie trzeba doprowadzać sprawy do całkowitego zagotowania syropu.
  10. Wlać do słoików, zwinąć, odwrócić i usunąć.

Pełny cykl gotowania zajmie około 9 godzin.

Jak i ile można przechowywać gotowy produkt?

Gotowy produkt jest przechowywany w ciemnym, suchym pomieszczeniu. Dżem może wytrzymać przez rok, jeśli jest odpowiednio zamknięty.

Jeśli słoik dżemu został już otwarty, można go przechowywać tylko w lodówce.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy