Miejscem narodzin cukinii jest północny Meksyk. Po raz pierwszy Włosi zaczęli je jeść. Są częścią wielu potraw śródziemnomorskich. Ten produkt jest mało kalorii, bogaty w potas i żelazo. Służy do żywności dla niemowląt i diet. Przygotowuje się sałatki, przekąski, kawior, dżem. Dżem jest wytwarzany z cukinii z różnymi dodatkami, na przykład z suszonymi morelami lub owocami cytrusowymi. Przepisy podano poniżej.
Funkcje gotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami na zimę
Aby zrobić dżem z cukinii, musisz wziąć świeże owoce, dokładnie umyć, obrać.
Z przygotowanych nasion cukinii wyjmuje się i ponownie dokładnie myje.
Zasadnicze wymagania dotyczące składników
Składniki powinny być świeże, bez oznak rozkładu. Produkty są dokładnie myte przed gotowaniem. Zgodność z tymi wymaganiami pomoże osiągnąć pożądany rezultat.
Zasady przygotowania pojemników
Słoiki, w których będzie wyświetlany dżem, są sterylizowane. Możesz to zrobić w piekarniku, kładąc szyję na blasze do pieczenia z wodą, w kuchence mikrofalowej lub na parze, trzymając w nosie wrzący czajnik. Sterylizowane i kapsle. Nie można ich sterylizować w kuchence mikrofalowej, tylko w piekarniku lub na parze.
Metody robienia dżemu z cukinii z suszonymi morelami
Istnieje wiele sposobów na zrobienie tego zacięcia. Jako dodatkowe składniki użyj cytryn (limonki), suszonych moreli, pomarańczy (mandarynek), orzechów. Struktura gotowego produktu będzie się różnić w zależności od czasu gotowania i dodanych wypełniaczy.
Prosty przepis na zimę
Proste zadanie domowe będzie wymagało trochę jedzenia i wysiłku.
Niezbędne składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 2 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Cukinię drobno posiekaj oba składniki.
- Połącz je i napełnij cukrem.
- Czekamy, aż dadzą sok.
- Rozpalamy ogień i doprowadzamy do wrzenia.
- Usuń piankę.
- Gotujemy na wolnym ogniu przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu, aż dżem stanie się grubą galaretką.
- Kładziemy się na brzegach.
- Zwiń
- Sprzątamy w suchym ciemnym pokoju.
Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.
Z cytryną
Dżem ugotowany zgodnie z tym przepisem według konsystencji powinien przypominać marmoladę.
Niezbędne składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Drobno pokrój cukinię.
- Zetrzyj cytrynę.
- Wymieszaj składniki.
- Zasypiamy wszyscy cukrem.
- Czyścimy to w lodówce na noc.
- Rano podpalamy, czekamy, aż się zagotuje i gotujemy przez 15 minut.
- Odłóż na bok i nie dotykaj 5 godzin.
- Powtórz kroki 6 i 7 jeszcze 2 razy.
- Trzecie gotowanie jest ostateczne. Gotuj, aż zagęszczony syrop.
- Wlać do banków i zwinąć.
Pełny cykl gotowania zajmie około jednego dnia.
Z pomarańczą
Razem z cytryną możesz dodać pomarańczę.
Niezbędne składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- pomarańczowy - 2 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Drobno pokrój cukinię.
- Przewiń cytrynę do maszynki do mięsa.
- Cienkie plastry (w poprzek) przecinają pomarańczę. Możesz nawet obrać.
- Zasypiamy wszyscy cukrem.
- Pozostaw na 8 godzin.
- Podpalamy przedmiot i doprowadzamy do wrzenia.
- Gdy się zagotuje, usuń ogień do minimum.
- Gulasz, delikatnie mieszając, przez około 2 godziny.
- Przechodzimy do banków.
- Zwiń
Pełny cykl gotowania trwa około 12 godzin.
Z orzechami włoskimi
Niezbędne składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg;
- orzechy włoskie - 0, 5 filiżanki.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wlej cały cukier na patelnię i wlej tam półtorej szklanki wody. Kładziemy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie kolejne 10-15 minut. Koniecznie zamieszaj!
- Drobno posiekaj cukinię.
- Połóż pokrojone warzywa na patelni z syropem.
- Gotuj, aż się zagotuje, a następnie kolejne 6 minut.
- Usuń piankę.
- Teraz czekamy, aż warzywa ostygną, i przygotowujemy cytrynę i orzech.
- Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
- Tniemy orzechy.
- Włóż orzechy i cytrynę do garnka z cukinią i gotuj, aż zgęstnieje.
- Kładziemy się na brzegach, zwinąć.
Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.
Dżem cukiniowy z suszonymi plasterkami moreli
Suszone morele nadają dżemowi miodowemu smak
Niezbędne składniki:
- suszone morele - 0, 5 kg;
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 1, 5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wlej 2 szklanki granulowanego cukru do rondla i napełnij 2 szklankami wody. Kładziemy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści (nie zapomnij zamieszać), a następnie kolejne 15 minut. Wyłącz ogień i idź do suszonych moreli.
- Wytnij suszone morele na kawałki i wlej do rondla z syropem. Teraz odstaw na kilka godzin i zanurz w cukrze.
- Przewiń cytrynę przez maszynę do mięsa.
- Cienko posiekaj warzywa i dodaj cytrynę i kilogram cukru.
- Opuszczamy mieszaninę na kilka godzin.
- Okresowo mieszaj mieszaninę.
- Na jednym palniku kładziemy rondel z suszonymi morelami, a na drugim rondel z cukinią. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
- Powtórz punkt 7 jeszcze 2 razy.
- Łączymy składniki i gotujemy już razem. Ale nie trzeba doprowadzać sprawy do całkowitego zagotowania syropu.
- Wlać do słoików, zwinąć, odwrócić i usunąć.
Pełny cykl gotowania zajmie około 9 godzin.
Jak i ile można przechowywać gotowy produkt?
Gotowy produkt jest przechowywany w ciemnym, suchym pomieszczeniu. Dżem może wytrzymać przez rok, jeśli jest odpowiednio zamknięty.
Jeśli słoik dżemu został już otwarty, można go przechowywać tylko w lodówce.