Zrób pyszne dżem truskawkowy przynajmniej raz w życiu. Ta pachnąca jagoda, zebrana w lesie lub na polach, spodoba się całej rodzinie. Aby zachować smak lata do jesieni i zimy, robią dżem z dzikich truskawek.
Funkcje robienia dżemu truskawkowego
Wytwarzanie dżemu z truskawek nie jest trudne, jeśli przestrzegasz zasad gotowania. Truskawki są dokładnie myte przed gotowaniem, a puszki są podgrzewane w łaźni wodnej. W dżemie możesz dodawać przyprawy lub jagody według uznania. Aby zrobić dżem, dżem najpierw gotuje się, a następnie wyciera przez sito i ponownie gotuje.
Aby zrozumieć, ile gotować słodyczy, musisz spojrzeć na gęstość mieszanki. Nawet jeśli czas gotowania się skończy i będzie on płynny, należy odłożyć na chwilę zacięcie. Stopniowo zacznie gęstnieć.
Jak przygotować puszki do konserw
Przed gotowaniem puszki są przygotowywane z góry. Najpierw są dokładnie myte detergentem i pozostawiane do wyschnięcia. Obrane słoiki są podgrzewane po wyschnięciu. Puszki są ogrzewane w łaźni wodnej przez kilka minut, aby szkło było gorące.
Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru na zimę
Pachnący dżem uzyskuje się z dzikich truskawek. Jest duży i nadaje się do gotowania słodyczy. Do produkcji dżemów używa się również truskawek ogrodowych lub przebudowanych, ale aromat będzie mniej nasycony. Z białych truskawek okazuje się taki sam jak z czerwonych.
Najsmaczniejszy dżem uzyskuje się z dojrzałych truskawek na łące lub w polu.
Deser jest bardzo pachnący i słodki. Dzikie truskawki zebrane na polach i łąkach są słodsze niż truskawki leśne.
Przepisy na dżem truskawkowy
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu truskawkowego. Gotuje się z orzechami, innymi jagodami i przyprawami.
Z dodatkiem wody
Najprostszym sposobem przyrządzenia dżemu truskawkowego jest dodanie wody. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować nienaruszone jagody:
- Opłucz i oczyść truskawki z łodyg.
- Przełóż na patelnię, dodaj wodę i dodaj cukier do smaku. Podpalić.
- Mieszaj dżem podczas gotowania i usuń piankę.
- Dżem jest gotowany w ciągu 15-20 minut. Procedura gotowania jest powtarzana 3-4 razy.
Kiedy dżem jest gotowy, wylewa się go na brzegi i zwija na zimę.
Prosty przepis na pięć minut
Pięciominutowy dżem z całymi jagodami truskawkowymi jest łatwy do przygotowania:
- Do gotowania musisz wziąć truskawki i słodzik.
- Wlać jagody z cukrem i pozostawić na 12 godzin, aby dały sok.
- Następnie wlej dżem na patelnię i gotuj przez 5 minut.
Gdy syrop jest gotowy, wlewa się go do puszek lub natychmiast zjada. Gotowy syrop należy schłodzić w temperaturze pokojowej, aby płyn nie miał cukru.
Dżem truskawkowy bez gotowania
Dżem bez gotowania to nie tylko smaczny słodki produkt, ale także zdrowy produkt. Aby gotować, musisz wypełnić truskawki słodzikiem i pozostawić na noc. Następnie polej brzegi i przechowuj w lodówce pod zamkniętą pokrywką. W tym przepisie nie musisz używać wody.
Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Jeśli czasu jest mało i musisz szybko ugotować słodycze, możesz to zrobić za pomocą powolnej kuchenki:
- Truskawki są myte i wlewane do wolnowaru. Zasnąć za pomocą słodzika i napełnić wodą.
- Technika gotowania jest podobna do gotowania na patelni. Ustaw tryb „gaszenia” i gotuj przez około 35 minut.
- Gdy wszystko będzie gotowe, syrop wylewa się na brzegi, zwija pokrywkę i kładzie do góry nogami.
Ochłodzić do temperatury pokojowej i obniżyć do piwnicy.
Dżem Truskawkowy Z Migdałami
Możesz ugotować dżem z dodatkiem migdałów. Doda niezwykły posmak:
- Opłucz truskawki, posiekaj migdały w płatki.
- Wlej wodę na patelnię, dodaj słodzik i sok z cytryny.
- Doprowadzić płyn do wrzenia. Następnie dodaj truskawki.
- Gotować na wolnym ogniu do wrzenia przez 25–35 minut. Konsystencja słodyczy powinna być gęsta.
Pod koniec gotowania dodaj 2 łyżki. l Amaretto i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać do banków i ostudzić.
Dżem Truskawkowy z Rumem
Aby zrobić dżem z rumem, musisz wziąć 100 g rumu, 10 g kwasu cytrynowego, cukru i jagód:
- Połóż truskawki na dnie patelni, dodaj słodzik i posyp rum.
- Następnie ponownie ułóż warstwę truskawek, słodzika i rumu.
- Wstaw jagody na noc do lodówki.
- Podpalić, zagotować i dodać kwas cytrynowy.
Wyjmij z pieca i poczekaj, aż masa ostygnie. Potem ponownie zagotuj.
Dżem truskawkowy z miętą i cytryną
Gęsty aromatyczny dżem uzyskuje się z dodatkiem mięty i cytryny:
- Do przygotowania słodyczy potrzebujesz 1 cytryny, kilku gałązek świeżej mięty, truskawek i cukru.
- Wlać cukier i pozostawić na noc. Jagody będą produkować sok przez noc.
- Następnego dnia zacznij gotować.
- Dodaj sok z cytryny i zmiażdżone gałązki mięty. Podpalić. Gotuj przez 6 minut.
- Następnie odcedź syrop i przechowuj go osobno, aż ostygnie.
Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlej syrop z powrotem i gotuj, aż będzie miękki. Dodaj niewielką ilość mięty przed końcem gotowania.
Truskawki Z Agrestem
Przepis na krok po kroku do robienia słodyczy agrestowych:
- Opłucz i przykryj jagody środkiem słodzącym.
- Podpalić.
- Gotuj do wrzenia.
- Następnie zdejmij z ognia, ułóż w pojemnikach, ostudź i umieść w chłodnym miejscu.
Dżem Truskawkowy z Lawendą
Łatwo jest prawidłowo ugotować dżem z lawendą. Aby to zrobić, wlej jagody na noc z cukrem. Rano gotuj mieszaninę przez 6 minut. Ciągle mieszaj. Wyjmij z pieca i ostudź. Następnie dodaj kwiaty lawendy i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaje się również sok z cytryny.
Dżem Truskawkowy Bez Goryczy
Aby zrobić dżem truskawkowy bez goryczy, musisz dodać do niego porzeczki. Truskawki i porzeczki są w nocy pokryte cukrem, a następnego ranka zaczynają gotować. Postaw pojemnik na ogniu, ciągle mieszając, gotuj przez 6 minut. Gdy mieszanina się zagotuje, usuń ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Wlać do pojemników, schłodzić lub opuścić do piwnicy i pozostawić do zimy. A zimą ciesz się aromatyczną słodyczą.
