Na zimę istnieje wiele przepisów na sos ogórkowy. Wśród najprostszych i najsmaczniejszych: klasyczne kęsy, tatar i sos z czosnkiem. Łącząc danie z pomidorami, możesz ugotować sos pomidorowo-ogórkowy i keczup ogórkowy. Istnieje również metoda przygotowania bez sterylizacji. Ważne jest, aby pamiętać o czasie, zasadach przechowywania i sposobach podawania suplementu.

Niezbędne składniki

Aby przygotować przekąskę, gospodyni potrzebuje następujących składników:

  1. Sól kamienna
  2. Olej roślinny.
  3. Ogórki Po umyciu owoce są obrane, wcierane w grubą tarkę. Jeśli nasiona są zbyt duże, są one usuwane.

Najważniejsze jest to, że warzywa są świeże, bez oznak zepsucia.

Gotowanie mrożonych sosów z ogórków

Do sosu nie są wymagane świeże ogórki; odpowiednie są również mrożone warzywa. Praca przebiega w następującej kolejności:

  1. Ogórki kroi się w cienkie talerze i rozprowadza w plastikowym pojemniku. Lepiej jest wziąć małe pojemniki, aby korzystać z nich wszystkich naraz.
  2. Pojemniki z posiekanymi warzywami są układane w zamrażarce.
  3. Kilka godzin przed zrobieniem sosu wymaganą liczbę pojemników wyjmuje się z zamrażarki i pozostawia na dolnej półce lodówki, aż warzywa zostaną całkowicie rozmrożone.
  4. Ogórki są pobierane z pojemnika i krojone na małe kawałki. Jeśli po rozmrożeniu pojawi się dużo wody, zostanie ona ściśnięta.
  5. Majonez, ogórki, sok z cytryny są mieszane.

Naczynie układa się w sterylizowanych pojemnikach.

Jak przygotować sos ogórkowy na zimę: przepisy kulinarne i gotowanie

Po przygotowaniu produkt rozkłada się na gorąco w umytych słoikach, korkuje pokrywkami i sterylizuje we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny .

Klasyczny przepis

Istnieje klasyczny przepis na tworzenie przedmiotu obrabianego. W kwaśnej śmietanie umieścić:

  • ogórki
  • posiekana mięta pieprzowa;
  • posiekany czosnek;
  • sól;
  • oliwa z oliwek.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Sos tatarski na zimę

Do gotowania potrzebujesz:

  • majonez z oliwek;
  • śmietana 10% lub 15%;
  • sól;
  • drobno posiekany czosnek;
  • olej słonecznikowy;
  • sok z cytryny lub kwas cytrynowy rozcieńczony w gorącej wodzie dla smaku;
  • świeży lub suszony koperek;
  • przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania:

  1. Ta sama ilość majonezu i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany jest mieszana.
  2. Dodaj ogórki. Mieszane
  3. Mieszankę uzupełnia posiekany czosnek, sól, koperek i przyprawy. Mix
  4. Sos należy ubić mikserem po dodaniu oleju słonecznikowego i soku z cytryny.

Sos Pomidorowy Ogórkowy

Do przepisu potrzebujesz:

  • 1 kilogram pomidorów;
  • 0, 5 kilograma ogórków;
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli;
  • olej roślinny;
  • ocet winny;
  • posiekany czosnek;
  • przyprawy do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa, a następnie przez sito.
  2. Otrzymaną masę przenosi się na patelnię z grubym dnem i gotuje przez 25 minut.
  3. Rozdrobnione ogórki dodaje się do pomidorów.
  4. Wprowadza się cukier, sól, olej roślinny, gotuje się przez kolejne 45 minut.
  5. 5 minut przed końcem gotowania dodaj ocet.

Jako przyprawę zaleca się posiekany czosnek, chmiel-suneli, natkę pietruszki, mieszankę ziela angielskiego lub selera.

Keczup z ogórka „Przyjemność z ogórka”

Lista składników:

  • 1 kilogram pomidorów;
  • 0, 5 kilograma ogórków;
  • 2 łyżeczki soli;
  • olej roślinny;
  • świeże lub suszone zioła do smaku;
  • pachnące przyprawy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa, a następnie wcierane przez sito.
  2. Dodaj sól, podpal patelnię.
  3. Po ugotowaniu wprowadza się olej roślinny, zmielony czarny pieprz, goździki, posiekaną cebulę.
  4. Gotuj przez pół godziny, dodaj ogórki, zioła i ocet stołowy.
  5. Masę doprowadza się do wrzenia.

Sos czosnkowo-ogórkowy

Aby przygotować się wcześniej, kup:

  • majonez z oliwek;
  • Ser holenderski
  • ogórki
  • posiekany czosnek.

Algorytm operacji:

  1. Majonez i tarty ser holenderski są mieszane w głębokiej misce.
  2. Dodaj pokrojone ogórki, czosnek.
  3. Mieszaninę dokładnie wymieszano.

Metoda bez sterylizacji

Do przepisu potrzebujesz:

  • majonez;
  • ogórki
  • cebula;
  • sól;
  • ocet jabłkowy.

Wszystkie składniki są mieszane.

Jakie potrawy są zalecane do podania

Sos podaje się z daniem głównym:

  • smażone mięso;
  • pieczona ryba;
  • dania ziemniaczane.

Sos ogórkowy może być również stosowany jako sos sałatkowy lub jako dodatek do domowej roboty bułki tartej.

Warunki przechowywania

Produkt jest przechowywany w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu. Okres trwałości naczynia z ogórkiem wynosi jeden miesiąc.

Kategoria:

Przepisy