- Funkcje przygotowania dżemu truskawkowego
- Wybór produktu
- Jak zrobić dżem truskawkowy „pięć minut”
- Przechowywanie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Od końca czerwca mieszkańcy lata i właściciele obszarów podmiejskich przyjechali w gorącym sezonie. Dojrzałe porzeczki, maliny, truskawki, agrest. Z jagód trzeba mieć czas na przygotowanie soków, dżemów, kompotów. Truskawki nasycają organizm mikroelementami i witaminami, normalizują metabolizm, obniżają ciśnienie krwi, korzystnie wpływają na czynność serca i radzą sobie z depresją. Jeśli ugotujesz „pięciominutowy” - dżem truskawkowy na zimę, wszystkie korzystne właściwości jagód są przechowywane do co najmniej następnej wiosny. Korzystając z takiej uczty, osoba jest naładowana pozytywną energią, rzadziej przeziębienia, przywraca siłę.
Funkcje przygotowania dżemu truskawkowego
Po zebraniu pachnących jagód możesz z nich zrobić dżem, dżem. Kochanki, które nie są pierwszymi, które angażują się w taką pracę, wiedzą, że musisz monitorować, jak zagotuje się dżem. Przygotuj smakołyk na małym ogniu, nalegaj 2 godziny. Truskawki zachowają piękny kolor i będą miały przyjemny smak.
Odpowiedzialnie musisz podejść do wyboru potraw. Nie gotuj jagód w emaliowanych misach, misach wykonanych z aluminium lub miedzi. Musisz uzupełnić:
- garnek lub inny pojemnik ze stali nierdzewnej;
- zapieczętowany klucz;
- pokrywki;
- drewniana łyżka.
Pachnąca delikatność jest umieszczana w słoikach, dobrze sterylizowanych. Do jego przygotowania nie potrzeba dużej liczby różnych składników.
Wybór produktu
Najsmaczniejszy i najzdrowszy dżem uzyskuje się z truskawek leśnych. Ta jagoda jest pełna witamin, pektyn, substancji fenolowych, flawonoidów. Podczas korzystania:
- Żużel wychodzi z ciała.
- Procent cholesterolu spada.
- Poprawia się praca jelit i nadnerczy.
Truskawki są trudne do zebrania, ponieważ są bardzo małe, wyróżniają się jaskrawą czerwienią na tle trawy. Kolekcja rozpocznie się w czerwcu lub lipcu. Letni mieszkańcy zajmują się uprawą truskawek ogrodowych, które mają duże jagody, ale nie mogą pochwalić się leśnymi aromatami, zawierają wiele razy mniej przydatnych składników niż ten, który rośnie na polanach i krawędziach.
Piękne bukiety pozyskiwane są z truskawkowych łąk. Okrągłe gęste jagody zbiera się z łodyg i płatków. Są przechowywane przez długi czas, różnią się zapachem i smakiem od truskawek leśnych i ogrodowych.
Aby zrobić dżem, weź:
- 1 kg jagód;
- 1, 5 cukru;
- szklanka wody.
Najpierw zrób syrop. Truskawki umieszcza się w nim i pozostawia na 5 godzin. Przysmak trzykrotnie doprowadza się do wrzenia. Ostatni raz płonął przez 5 minut. Jeśli się zagotuje, kropla produktu nie rozleje się po powierzchni spodka. W pokoju smakołyk jest przechowywany w sterylizowanych słoikach, skręconych pokrywkami.
Jak zrobić dżem truskawkowy „pięć minut”
Jeśli udało ci się zebrać dzikie jagody, aby uzyskać słodki i smaczny produkt, aby zachować wszystkie przydatne składniki, musisz wybrać przepis na szybkie gotowanie. Doświadczone gospodynie domowe nazywają najlepszą opcję „pięć minut”.
Przygotowanie jagód
Leśne truskawki należy uwolnić od łodyg, liści, igieł lub trawy. Jeśli jest sucha i czysta, mycie nie jest konieczne. Brudne jagody należy umieścić w durszlaku i wysłać pod bieżącą wodą.
Mieszanie z cukrem
Pachnący i smaczny produkt okaże się, jeśli truskawki rozpoczną sok przed gotowaniem. Nie wszyscy wiedzą, co należy zrobić. Obrane jagody z łodyg i liści należy umieścić w misce lub patelni i wlać do nich cukier warstwami.
Proces gotowania
Kilka godzin później, gdy w truskawkach pojawi się płyn, naczynia podpalają się. Gdy mieszanina się zagotuje, musisz całkowicie usunąć piankę i dodać szczyptę kwasu cytrynowego lub soku z owoców cytrusowych, aby smakołyk nie był słodzony, nie tracił koloru. Gotuj dokładnie 5 minut, po ochłodzeniu jeszcze 2 razy tyle samo czasu. Pomaga to usunąć gorycz obecną w świeżych truskawkach.
Kochanki, które wielokrotnie przygotowywały dżem lub dżem z dzikich jagód, doradzają:
- Nie zbieraj wzdłuż dróg.
- Nie używaj truskawek, które stały przez jeden dzień po zbiorach.
- Aby zmienić smak, możesz dodać migdały lub orzechy.
- Czerwona porzeczka pomaga wyeliminować gorycz.
Początkujący powinni stosować najprostszy przepis na dżem, w którym musisz wziąć 1 kg jagód, od 500 g do 1000 g cukru:
- Opłucz truskawki i pozwól, aby płyn spłynął.
- Wlej 2 łyżki wody do pustej miski lub patelni.
- Wlać wszystkie składniki do pojemnika.
- Włącz piec na dużym ogniu i zagotuj jagody.
- Konieczne jest gotowanie truskawek przez 5 minut, zbieranie piany.
- Wlej gorącą przekąskę do sterylnych szklanych słoików i zawiń ją w koc lub kilka ręczników.
Możesz włożyć garść kwiatów lawendy, sok z cytryny do gotowego dżemu z truskawek ogrodowych lub truskawek i gotować przez kilka minut. Jagody będą miały jasny odcień, a dżem nabierze niepowtarzalnego smaku .
Przechowywanie
Blaszane pokrywki używane do dokręcania puszek nie puchną w piwnicy lub piwnicy, a truskawki długo nie tracą witamin i minerałów. Jeśli jednak otworzysz dżem, możesz użyć przysmaku tylko przez tydzień.
Półprodukty jagodowe z orzechami są przechowywane pod nylonowymi osłonami i tylko w lodówce. Zamykając słoiki z gotującym się dżemem, odwracają je i kładą do góry nogami, owijając je na noc.
Smak truskawek pomaga wyleczyć przeziębienie, pozbyć się przeziębienia, dodaje energii i dobrego nastroju.
