Kawior z solonych grzybów jest uwielbiany ze względu na swój smak, przypominający ciepłe letnie dni. Nadaje się do codziennego użytku lub na świąteczny stół. Najlepszy smak potraw przygotowywanych z darów lasu: biały, borowik, borowik, podopolisniki, kurki, masło. Możesz również ugotować to danie z bardziej egzotycznych i rzadkich grzybów.

Przygotowanie niezbędnych składników

Przygotowanie składników jest ważnym procesem. Składa się z dwóch etapów:

  1. Słony produkt wrzuca się do durszlaka i myje pod wodą. Następnie pozostaw lekko do wyschnięcia.
  2. Warzywa są wstępnie myte i obrane. Cebule są krojone w małe kostki. Marchewki sieka się na średniej lub dużej tarce. Smażyć warzywa na złoty kolor.

Przepisy i proces robienia kawioru z solonych grzybów

Wszelkie solone grzyby nadają się do gotowania .

Skład potrawy obejmuje warzywa i przyprawy.

Kroki gotowania są podobne dla wszystkich przepisów:

  1. Solone grzyby są myte i osuszane z nadmiaru płynu.
  2. Warzywa pokrój w kostkę lub zetrzyj i smaż na złoty kolor.
  3. Składniki są łączone i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub kruszone na blenderze. W przypadku grubego ziarna masę tnie się nożem.
  4. Przyprawy są wprowadzane do naczynia i duszone w oleju słonecznikowym przez 10-15 minut.
  5. Jeśli w przepisie podano ocet, wprowadza się go na samym końcu i dokładnie miesza. Następnie przystawka jest podawana przy stole lub w rolkach.

Od obserwujących

Podziemni mieszkańcy mają niezwykły smak i aromat.

Skład:

  • 450 gramów obserwujących;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 2 cebule;
  • ½ łyżeczka octu;
  • świeże zioła, przyprawy.

Z kurkami

Produkty oparte są na 1 kg kurków.

Składniki

  • 300 gramów marchwi;
  • 300 gramów cebuli;
  • 150 ml oleju słonecznikowego;
  • ½ łyżeczki słodkiego groszku;
  • 1 łyżka octu.

Z Russula

Russula - jedna z najłatwiejszych do przygotowania.

Skład:

  • 5 kilogramów Russula;
  • 1 marchewka;
  • 3 cebule;
  • olej słonecznikowy;
  • sól

Z szafranowego mleka

Przekąska szafranowa jest zdefiniowana w dwóch słowach - prosto i smacznie.

Skład:

  • 1 kilogram grzybów;
  • 3 cebule;
  • 125 gramów oleju słonecznikowego.

Borowik

Brzoza ma niezwykły smak. Zrobiona z niego przekąska nie jest podobna do innych.

Składniki

  • 5 kilogramów borowików;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 2 cebule;
  • 110 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • przyprawy

Chrupiące grzyby

Niezwykłe, ale smaczne.

Skład:

  • 450 gruby;
  • 1 cebula;
  • 3 łyżki oleju;
  • warzywa;
  • przyprawy

Z pieczarek

W przypadku kawioru stosuje się również pieczarki solone. Przed gotowaniem ważne jest spuszczenie całego płynu.

Składniki

  • 5 kilogramów pieczarek;
  • 3 marchewki;
  • 3 cebule;
  • 3 papryki;
  • przyprawy
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • 125 gramów koncentratu pomidorowego;
  • 125 mililitrów wody.

Z masła

Kawior z solonego lub marynowanego masła jest bardzo delikatny i aromatyczny.

Skład:

  • 1 kilogram oleju;
  • 5 łyżeczek soli;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 800 gramów cebuli;
  • 2 liście laurowe;
  • 2 kawałki goździków;
  • 5 łyżeczek czarnego pieprzu;
  • 8 ząbków czosnku;
  • olej słonecznikowy.

Z borowików

Biel to najsmaczniejszy prezent lasu. Z niego zakąska uzyskiwana jest z delikatnym aromatem i nadaje się na świąteczny stół.

Składniki

  • 1 kilogram bieli;
  • 2 liście laurowe;
  • przyprawy
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • 3 cebule;
  • świeże warzywa.

Z solonych grzybów valui

Słone valui świetnie smakuje. Stanowią doskonałe świąteczne danie.

Skład:

  • 300 gramów wartości;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki octu winnego;
  • 2 liście laurowe;
  • 3 łyżki tłuszczu do smażenia.

Z cebulą

Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników cebuli. Ilość cebuli zależy od osobistych preferencji.

Składniki

  • 2 kilogramy pikli;
  • cebula do smaku;
  • Olej słonecznikowy do smażenia;
  • 1/3 łyżeczki octu;
  • 2-3 liście laurowe.

Bez łuku

Pochodzi z kawioru z solonych grzybów ze śmietaną bez cebuli.

Skład:

  • 5 kilo pikli;
  • 50 gramów kwaśnej śmietany;
  • 120 mililitrów oleju;
  • przyprawy

Ostry kawior grzybowy

Przygotowanie gorącego kawioru charakteryzuje się obecnością ostrego pieprzu w składnikach. Ta przekąska spodoba się miłośnikom pikantnego smaku.

Składniki

  • 3 kilogramy pikli;
  • 3 strąki ostrej papryki;
  • tłuszcz do smażenia;
  • 1 główka czosnku;
  • przyprawy.

Kawior z suszonych i solonych grzybów

Suszone grzyby są wstępnie namoczone i gotowane. Zamiast solonego dozwolone jest marynowanie.

Składniki

  • 200 gramów solonych i 30 gramów suszonych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 jajko na twardo;
  • ocet stołowy;
  • sól;
  • pieprz;
  • posiekane warzywa.

Przed podaniem posyp kawior posiekanym jajkiem.

Z czerwoną cebulą

Oryginalny kolor i słodki smak to kawior, gotowany z czerwoną cebulą.

Skład:

  • 0, 3 kg pikli;
  • 2 główki czerwonej cebuli;
  • garść świeżych ziół;
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Z mieszanki grzybów z cebulą

Jeśli nie ma jednego rodzaju grzyba w wystarczającej ilości, kawior jest przygotowywany z mieszanki. Do potrawy odpowiednie są białe, brązowy borowik, borowik lub to, co jest dostępne.

Składniki

  • 100 gramów bieli;
  • 50 gramów borowików;
  • 50 gramów borowików;
  • 2 średniej wielkości cebule;
  • 2 łyżki oleju;
  • sól, pieprz.

Z cytryną

Sok z cytryny nadaje potrawie oryginalną kwaskowość i działa jak środek konserwujący. Taki kawior jest przechowywany w lodówce nieco dłużej.

Składniki

  • 1 kilogram grzybów;
  • 2 cebule;
  • 2 marchewki;
  • 1 łyżeczka octu;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 300 gramów pomidorów;
  • 150 mililitrów oleju;
  • 2 łyżeczki soku z cytryny;
  • warzywa;
  • czarny pieprz.

Przepis na gotowanie

Gotowanie w powolnej kuchence nie różni się od zwykłego procesu. Możesz użyć dowolnego przepisu, który ci się podoba.

Składniki

  • 2 kilogramy grzybów;
  • cebula, marchew, papryka, pomidory, po 2 sztuki;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 100 mililitrów octu;
  • olej słonecznikowy;
  • przyprawy.

Różnica w przygotowaniu polega na tym, że składniki są przepuszczane przez maszynę do mięsa, łączone z przyprawami i smażone w powolnej kuchence. Użyj trybu smażenia. Czas gotowania 15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i dusić naczynie przez 5-10 minut. Tryb „gulaszu” w trybie Multicooker. Na samym końcu dodaje się ocet i dokładnie miesza.

Z czosnkiem i cebulą

Czosnek sprawia, że kawior jest bardziej pikantny.

Danie jest świetne jako przystawka w zimnych porach roku.

Składniki

  • 1 kilogram solonych grzybów;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 2 cebule;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • 1/3 łyżeczki octu;
  • 2-3 liście laurowe.

Zasady podawania

Kawior z grzybów to niezależne danie lub kompozycja złożonego przystawki. Jest aktywnie wykorzystywany do świątecznego i głodnego stołu. Podawaj schłodzone.

Podczas serwowania potrawę posypuje się posiekanymi ziołami. Dobre połączenie uzyskuje się z kolendrą, natką pietruszki, koperkiem, bazylią.

Przekąski są interesujące na świątecznym stole. Zaszczepiaj kawior na kromkach białego chleba, tostów, solonych krakersów, grzanek.

Przystawka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, rybami, makaronem, płatkami zbożowymi. Służy do robienia ciast, zapiekanek, omletów.

Czas trwania i zasady przechowywania

Okres przechowywania zależy bezpośrednio od metody przygotowania i pojemności, w której kawior jest przechowywany. W celu długotrwałego przechowywania naczynie jest zwinięte z metalowymi pokrywkami w sterylizowanych słoikach.

W otwartej lodówce okres trwałości wynosi nie więcej niż 7 dni .

W chłodnej piwnicy lub piwnicy produkt przechowuje w zwiniętych puszkach od sześciu miesięcy do roku. Najdłuższy okres przechowywania znajduje się w zamrażarce. Ma 1 rok.

Zakąska grzybowa to smaczne i łatwe do przyrządzenia danie, które nadaje się zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół.

Różnorodne metody gotowania pozwalają rozjaśnić i wzbogacić jego smak.

Kategoria:

Przepisy