Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Genomele są owocem hybrydowym, którego macierzystymi kulturami są gruszka i jabłko. Nie jest spożywany na świeżo, ponieważ jest suchy i ściągający. Ale jeśli odpowiednio przetworzysz owoc, możesz zrobić z niego pyszny deser. Przepisy z japońskiej pigwy są popularne. Są łatwe do gotowania, a do tego istnieje wiele opcji.

Funkcje przygotowania wykrojów z japońskiej pigwy na zimę

Egzotyczny owoc podobny do jabłka jest dość kwaśny i twardy, więc nie jest spożywany na surowo. A przygotowany dżem służy do pieczenia, desery są dekorowane, dodawane do herbaty.

Całe owoce nigdy nie są używane w przepisach. Nawet podczas przygotowywania napoju pigwę należy pokroić w plasterki.

Cukier jest potrzebny do sporządzania potraw z genomeli. Piasek usunie nadmiar kwasu z owoców i zachowa obrabiany przedmiot przez długi czas. Jednak dokładne przestrzeganie proporcji w recepturze nie jest konieczne. Jeśli lubisz słodki deser, możesz wlać więcej cukru.

Sekwencje z henomeli są pachnące, dlatego należy je przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Najlepsze zachowanie produktu odnotowano po obróbce termicznej, jednak niektóre przepisy obejmują stosowanie pigwy w jej surowej postaci.

Jak wybrać i przygotować produkty

Wszystkie opcje wysiewu z genomeli mają cechy:

  1. Przed użyciem owoce są przenoszone. Są myte, pestki, zgniłe części są odcinane. Kości nie są wyrzucane, można je wykorzystać do przygotowania nalewki leczniczej o zapachu płodu.
  2. Oprócz środka i nasion pigwa nie musi już być czyszczona. Skórka z miazgi ma tę samą gęstość, więc skorupa nie będzie zakłócać przygotowania.

Aby zrobić dobry dżem, pobierane są tylko dojrzałe owoce. Mają bogaty żółty kolor, aromatyczny aromat. Jeśli henomele nie są trochę dojrzałe, po kilku dniach na parapecie dotrze.

Przygotowanie pojemnika

Zalecane wcześniej szklane pojemniki moczy się w wodzie przez 2 godziny. Następnie za pomocą gumowej szczotki umyj puszki mydłem, wodą sodową i spłucz 3 razy. Myj pojemniki 3 godziny przed konserwacją.

Następnie sterylizuj parą lub w piekarniku - jako wygodne. Czas sterylizacji wynosi 15 minut.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Istnieje wiele sposobów zbierania tego owocu. Najlepsze są przedstawione poniżej.

Dżem z pigwy japońskiej

Istnieje wiele opcji na przepisy na desery przy użyciu pigwy, co pozwala wybrać smakołyk dla swojego smaku i zrobić go w domu.

Klasyczny dżem

Deser obejmuje.

  • pigwa - 1 kg;
  • cukier - 1, 2 kg;
  • woda - 250 ml.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Posiekaj owoce i wyślij do blanszowania na 10 minut.
  2. Zrób syrop, rozpuszczając 1 kg piasku w wodzie. Wlać plasterki owoców wodą z cukrem i odstawić na 3 godziny.
  3. Syrop należy doprowadzić do wrzenia 3 razy. Mieszanina gotuje się przez 10 minut, odstawia na 3 godziny.
  4. Przy ostatnim procesie gotowania wprowadza się pozostały cukier, masa powinna się zagotować, a następnie wlewa się go do czystych słoików, pokrytych pergaminem.

Plastry

W przypadku plastrów deserowych pigwa i piasek są wymagane w stosunku 1 do 1.

Jak gotować:

  1. Owoce są myte, suszone.
  2. Za pomocą noża musisz posiekać miazgę z genomeli do twardego rdzenia.
  3. Napełnij szklany pojemnik i napełnij go piaskiem.
  4. Przykryj pojemniki papierem ściernym, zawiąż.

Z jeżynami

Na deser potrzebujesz takich produktów:

  • pigwa - 1 kg;
  • jeżyna - 500 gr .;
  • piasek - 1, 5 kg;
  • woda - 400 ml.

Proces gotowania:

  1. Owoce są dobrze myte i suszone.
  2. Owoce są obrane z lepkiej powłoki, pokrojone na małe plasterki.
  3. Woda z cukru jest warzona.
  4. Pigwa jest wysyłana do wrzącej cieczy.
  5. Jeżyna jest wypełniona cukrem i odstawiona na 3 godziny.
  6. Jagody wlewa się do wrzącego roztworu z owocami. Deser gotuje się przez pół godziny.
  7. Gotowy produkt wlewa się do zwijanych pojemników.

Z czarną jarzębiną

Składniki wymagane na deser:

  • henomele - 400 gr .;
  • czarny jarzębina - 1 kg;
  • piasek - 1, 5 kg;
  • woda - 200 ml.

Jak gotować:

  1. Przygotuj owoce, usuń lepką powłokę.
  2. Jarzębina jest wypełniona wodą, podpalona.
  3. Po rozpuszczeniu jagód piasek wlewa się do masy puree. Gotuj przez 10 minut.
  4. Genomele są krojone w plasterki i wysyłane do jarzębiny. Gotuj do miękkości.
  5. Deser wysłać w pojemnikach, zwinąć.

Z cytryną

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

  • henomele - 700 gr .;
  • piasek - 1 kg;
  • cytryna - ½ część.

Jak gotować:

  1. Owoce kroi się w plastry.
  2. Cytrusy wlewa się gorącą wodą, pokrojoną w koła.
  3. Teraz musisz przygotować syrop, po ugotowaniu powstałą pianę usuwa się.
  4. Owoce są układane w zagęszczonym syropie, gotowanie zajmuje 10 minut.
  5. Zmniejsz ogień i gotuj kolejne 40 minut.
  6. Gorąca mieszanina wlewa się do pojemników.

Z jabłkami

Składniki deserowe:

  • henomele - 1 kg;
  • jabłka - 500 gr .;
  • piasek - 1 kg.

Metoda gotowania:

  1. Przetwórz owoce, skórki.
  2. Pokrój plastry, usuwając nasiona.
  3. Gotowe owoce wyślij do naczyń i posyp piaskiem.
  4. Po 8 godzinach mieszaj mieszaninę i gotuj 3 razy przez około 5 minut. Przerwy między przygotowaniami trwają 5 godzin.
  5. Na ostatnim etapie gotowania deser będzie miał czerwono-złoty odcień.
  6. Przysmak jest butelkowany, zamknięty pokrywkami.

Z przyprawami

Do zastosowanego naczynia:

  • pigwa, w plasterkach lub puree z niej;
  • piasek - 1 do 1;
  • miód - 1 do 2, w większości genomele;
  • kardamon, gałka muszkatołowa, cynamon.

Pigwa powinna być przykryta piaskiem i odstawiona na 2 godziny. Ona da sok, a dżem będzie miał własny syrop. W tej sytuacji płyn nie jest potrzebny. Masa cukru i owoców jest rozprowadzana w pojemniku. Pojemnik jest napełniony na ¾ części.

Ręcznik wkłada się do kotła na dole, wlewa się wodę. Wysyłane są do niego zbiorniki z deserem. Po rozpaleniu ognia sterylizuj przez 15 minut po zagotowaniu wody. Miód wlewa się do gorącego pojemnika, wysyłane są przyprawy. Następnie pojemnik zwija się i odstawia do ostygnięcia.

Surowy dżem

Dla podjętych korzyści:

  • henomele - 1 kg;
  • piasek - 1 kg.

Przygotowane owoce kroi się, układa warstwami w pojemniku, posypuje piaskiem. Przysmak zamyka się pokrywką i umieszcza w zimnym miejscu. Możesz zmielić owoce cukrem za pomocą maszynki do mięsa i zrobić tłuczone ziemniaki.

Henomele, starte z cukrem

Na deser musisz przygotować:

  • pigwa - 1 kg;
  • piasek - 1 kg.

Etapy gotowania:

  1. Dobrze umyj owoce, usuń lepkość, wysusz.
  2. Zetrzyj owoce grubą tarką.
  3. Wyślij mieszaninę do naczyń, zalej piaskiem, zamieszaj. Odłóż na 7 godzin.
  4. Wymieszaj masę, która rozpoczęła sok.
  5. Rozmieścić w sterylnym pojemniku, zamknąć.

Gotowanie kandyzowanych owoców

Wymagane produkty:

  • henomele - 1 kg;
  • piasek - 1 kg.

Jak zrobić deser:

  1. Owoce kroi się w cienkie plasterki i miesza z piaskiem.
  2. Mieszanina dojrzewa 2 dni, czasem mieszana, aż piasek całkowicie się rozpuści.
  3. Gotuj, aż plastry staną się przezroczyste.
  4. Syrop jest odsączany i filtrowany za pomocą sita. Syrop będzie spływał przez długi czas, zajmie to do 12 godzin.
  5. Pozostałe plastry posypuje się sproszkowanym cukrem, eliminując przywieranie, i wysyła do wyschnięcia w lekko rozgrzanym piekarniku.
  6. Rezultatem jest pyszny deser.

Przepis na sok

Za pomocą prasy, sokowirówki lub sokowirówki zrób sok z pigwy. Następnie do rozdrobnionej mieszaniny dodaje się wodę - na 1 kg mieszanki 120 ml płynu. Tę mieszaninę ogrzewa się do 70 stopni.

Następnie powtórz procedurę wyciskania napoju. Sok z 1. i 2. ekstrakcji łączy się i wlewa do pojemników. Następnie pasteryzację przeprowadza się w temperaturze 85 stopni przez 20 minut.

Gotowy napój można zakorkować.

Konfitura

Aby ugotować deser, musisz wziąć:

  • henomele - 500 gr .;
  • płyn - 0, 5 szklanki;
  • piasek - 150 gr .;
  • sok z cytryny - 0, 5 łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Genomelesa jest pocięta na rdzeń, pokrojona w małą kostkę.
  2. Woda cukrowa jest gotowana z sokiem z cytryny przez 2 minuty.
  3. Owoce są wysyłane do masy cukrowej i gotowane przez 15 minut na średnim ogniu.
  4. Za pomocą miksera powstałą masę miele się.
  5. Puree ziemniaczane należy gotować na małym ogniu przez 10 minut.
  6. Gotowy smakołyk jest rozprowadzany w pojemniku i zaplombowany.

Galaretka

Aby przygotować deser, musisz wziąć:

  • pigwa - 1 kg;
  • piasek - 800 gr .;
  • woda - 250 ml.

Aby zrobić galaretkę, stosuje się miękki, zielonkawy owoc. Weź również skórkę, jądra, które pozostały po ugotowaniu dżemu.

Genomele należy posiekać cienkimi plasterkami i wlać do nich wodę. Ciecz powinna lekko przykryć pigwę. Gotuj owoce, aż będą miękkie.

Powstała mieszanina jest filtrowana bez tłoczenia owoców, dzięki czemu sok ma przezroczysty wygląd. Wlej 800 g na litr napoju. piaskować i gotować, aż powstanie gęsta masa.

Aby galaretka była wygodna po cięciu, lepiej wlać ją do niskiego pojemnika.

Krok po kroku przygotowanie wina

Składniki na danie:

  • pigwa - 10 kg;
  • piasek - 2 kg;
  • płyn - 500 ml;
  • kwas cytrynowy - 40 gr.

Jak gotować:

  1. Usuń rdzeń, kości z genomeli. Zetrzyj miazgę lub użyj maszynki do mięsa.
  2. Owsianka jest wysyłana do naczyń zmieszanych z 1 kg piasku, który należy rozpuścić w ½ litra płynu. Tę mieszaninę należy podawać w temperaturze pokojowej przez 3 dni w ciemnym miejscu, czasami przeszkadzając.
  3. Po masie należy wykręcić, przefiltrować za pomocą gazy.
  4. Wlej kwas cytrynowy i piasek do napoju. Na 1 litr płynu wynosi 150 gr. piasek.
  5. Tę mieszaninę wlewa się do dużej butelki, na którą nakłada się rękawiczkę medyczną, której jeden palec jest przekłuty.
  6. Pokój powinien mieć więcej niż 18 stopni.
  7. Z częstotliwością 5 dni dodaj 2 razy 50 g każdy. cukier
  8. Wino powinno fermentować przez 3-8 tygodni.
  9. Kiedy rękawica napompowana gazami opada, wino jest gotowe.
  10. Teraz powinieneś użyć tuby, aby wlać produkt do szklanego pojemnika, zamknąć i umieścić w piwnicy na kilka miesięcy w celu dojrzewania wina.

Kompot z japońskiej pigwy na zimę

Aby zrobić kompot, potrzebujesz dużo henomeli, ponieważ owoc nie nadaje dobrego smaku i zapachu. Pigwa jest wypełniona do połowy pojemnikiem.

Musisz także wziąć:

  • woda
  • 200–300 gr. piasek na 1 litr płynu.

Zanim rozprowadzisz henomele w pojemnikach, lekko się zagotuje. Proces gotowania trwa do 2 minut we wrzącej wodzie. Ta manipulacja jest również przeprowadzana przez zastosowanie durszlaka, aby uniknąć problemów z suszeniem genomeli. Płyn można później wykorzystać do przygotowania syropu.

Po zapakowaniu gotowanej pigwy w pojemniki, musisz zrobić wodę z cukru, która jest gotowana na małym ogniu, aż się zagotuje. Gotowy płyn natychmiast wlewa się do pojemnika z owocami. Po zamknięciu napoju i pozostawieniu do ostygnięcia.

Warunki przechowywania

Żywotność deserów z genomeli będzie zależeć od składników. Średni okres wynosi do jednego roku, maksymalny - do 3 lat.

Słoiki z dżemem należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, do którego nie dociera światło dzienne. Optymalna temperatura: + 10-15 stopni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: