Przepis na przygotowanie pomidorów z liściem wiśni nadaje się do przędzenia na zimę. Ta metoda gotowania nie wykorzystuje octu. Zamiast tego musisz zastosować kwas cytrynowy. Ona doda kwasowości warzywom i sprawi, że będą bardziej miękkie. Podczas konserwacji możesz również korzystać z gałęzi wiśni. To nada pomidorom dodatkowy smak. Liście ułożone na krawędziach pojemnika nadają konserwacji bardziej estetyczny wygląd.
Niezbędne składniki
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:
- pomidory - 1, 5-2 kilogramy;
- liście wiśni na gałęziach (do 10 centymetrów) - 4-5 sztuk na 1 słoik;
- 1 litr wody;
- 5 łyżek soli (bez szkiełka);
- 1 szklanka cukru lub miodu;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 6 groszku ziela angielskiego;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego (bez szkiełka);
- goździki - 2 sztuki (opcjonalnie).
Prace przygotowawcze
Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie sterylizuj słoiki. Aby to zrobić, opłucz je i włóż do zimnego piekarnika. Rozgrzej go do 150 ° C, zachowaj pojemnik do przechowywania przez 10 minut.
Przepis na pomidorowy smak wiśni: gotowanie krok po kroku
Po dodaniu do ochrony liści i gałęzi wiśni zyskuje ich aromat. Dlatego należy dodać kilka kiełków z liśćmi, aby poprawić zapach detalu.
Jakie pomidory wybrać i jak je przygotować
Do gotowania nadają się dojrzałe, nieuszkodzone pomidory średniej wielkości. Możesz użyć dowolnej odmiany, ale bardziej odpowiedni jest krem pomidorowy.
Przed ułożeniem w pojemniku należy przebić łodygę widelcem lub wykałaczką, aby warzywa nie pękły.
Umieść pomidory w słoikach
Podczas gotowania należy używać puszek o pojemności 1, 5-2 litrów. Aby prawidłowo przygotować pomidory z wiśniami, musisz ułożyć wszystkie składniki w określonej kolejności:
- Umieść groszek i 1 ząbek czosnku na dnie sterylizowanego słoika.
- Napełnij pojemnik pomidorami do połowy.
- Przykryj ściany w kółko gałęziami wiśni.
- Wrzuć pozostały czosnek, goździki i pomidory do miski.
Gotowanie o Smaku Marynowanym
Aby przygotować solankę, musisz wypełnić słoik z ułożonymi w nim składnikami, przykryć pokrywkami i pozostawić na 15 minut. Następnie wlej wodę z powrotem do garnka, dodaj sól, cukier (lub miód) i kwas cytrynowy.
Całą mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia .
Powstałą solankę należy wypełnić warzywami wyłożonymi gałązkami wiśni. Następnie musisz zwinąć pojemniki z pokrywkami, odwrócić je do góry nogami i owinąć szmatką. Należy pozwolić ostygnąć. Następnie można przechowywać marynowane pomidory.
Sposoby podawania pomidorów o smaku wiśniowym
Podawaj te pomidory na stole 1, 5-2 miesiące po zszyciu.
Nadają się do potraw mięsnych lub frytek.
Wytyczne dotyczące przechowywania w zimie
Zrolowane puszki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Aby to zrobić, odpowiedni jest garaż lub piwnica. Można je również przechowywać w nieogrzewanej spiżarni.