Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Z dojrzałych pomidorów można przygotować różnorodne przekąski, ale popularne są warzywa w puszkach solone. Zanim przygotujesz pikantne i niezwykłe solenie pomidorów w wiadrze, musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi tworzenia takiej przystawki.

Zawiera solenie pomidorów w wiadrze

Istnieje kilka funkcji, które pomogą prawidłowo posolić warzywa w wiadrze:

  • do solenia stosuje się małe pomidory o wadze do stu gramów;
  • zioła są dodawane do pojemnika z marynowanymi warzywami, aby poprawić smak;
  • aby przyspieszyć proces fermentacji, wielu dodaje cukier do mieszanki;
  • Wiadro z zaczynem powinno być czyste i traktowane wrzącą wodą.

Wybór i przygotowanie składników

Ludzie, którzy planują zaangażować się w marynowanie w całości solone, powinni wybrać kompaktowe ogórki. Najbardziej odpowiednie są owoce odmiany wiśni. Skórka wybranych pomidorów powinna być cienka, aby warzywa lepiej wchłaniały mieszaninę marynaty.

Wybierając owoce warzywne, dokładnie zbadaj ich powierzchnię. Nie powinien mieć zgnilizny ani ciemnienia.

Jak przygotować pojemnik?

Zanim zaczniesz trawić dojrzałe pomidory, przygotuj wiadro. Eksperci zalecają wcześniejsze sprawdzenie. Szczególną uwagę zwraca się na ściany wewnętrzne, na powierzchni których mogą występować zanieczyszczenia. Najpierw pojemnik jest dokładnie myty z brudu, a następnie moczony we przegotowanej wodzie przez 30-35 minut.

Jak solić pomidory w wiadrze na zimę?

Prawidłowe posolenie pomidorów w wiadrze jest możliwe tylko za pomocą specjalnych przepisów.

Zimna droga bez octu

Aby zachować smak czerwonych pomidorów, użyj metody solenia na zimno.

Wszystkie owoce pomidorów są dokładnie myte i układane na dnie wiadra. Na wierzchu ułożona jest pietruszka, koperek i inne zioła z przyprawami. Wiadro jest wypełnione, aby 3-4 centymetry pozostały puste. Następnie pojemnik wypełnia się zimną solanką utworzoną z wody, octu i czarnego pieprzu. Po 2 tygodniach solone warzywa wlewa się do słoików.

Prosty przepis z zielonymi pomidorami

Gospodynie domowe, które chcą cieszyć się takim ambasadorem, powinny przygotować następujące składniki:

  • 2-3 kilogramy warzyw;
  • główka czosnku;
  • dwie papryki;
  • koperek;
  • sól;
  • przyprawy

Najpierw pomidory kroi się wzdłuż, umieszcza w wiadrze i miesza z przyprawami, ziołami i posiekanymi kostkami czosnku. Następnie z 200 gramów soli i 7-8 litrów wody przygotowuje się solankę, którą wypełnia się zbiornik. Mieszanina jest marynowana przez tydzień, po czym jest przenoszona do piwnicy.

Z chrzanem

Aby uzyskać pachnącą przekąskę, musisz solić pomidory chrzanowe. Najpierw na dnie pojemnika układana jest warstwa ziół i przypraw. Umyte owoce pomidora i chrzan są ciasno ułożone w stos. Następnie z dziesięciu litrów wody i 350 gramów soli przygotowuje się solankę. Gotuje się przez pół godziny i wlewa do pojemnika z warzywami.

Z marchewką

Podczas tworzenia solenia w wiadrze często stosuje się marchewki. Wciera się go na drobną tarkę, miesza z koprem i wlewa do pojemnika. Następnie rozłóż warstwę pomidorów, które miesza się z startą marchewką. Wszystkie składniki wlewa się zimną solanką i pozostawia do namoczenia na tydzień.

Z musztardą

Aby stworzyć przekąskę, potrzebujesz:

  • 3-4 kilogramy pomidorów;
  • musztarda w proszku;
  • 10 litrów wody;
  • 200 gramów cukru;
  • przyprawy

Na dnie pojemnika połóż zioła z przyprawami i pomidorami. Następnie przygotowuje się solankę, którą doprowadza się do wrzenia i wlewa do wiadra. Mieszaninę miesza się, przykrywa pokrywką i pozostawia do solenia przez 3-4 dni.

Z winogronami

Podczas tworzenia solenia pojemnik jest wypełniony czerwonymi pomidorami zmieszanymi z posiekanym czosnkiem, jagodami winogron, liściem laurowym i ziołami. Wszystkie rozlane składniki wlewa się gorącą i osoloną wodą.

Faszerowane pomidory

Najpierw w mikserze musisz posiekać jedną paprykę, 400 gramów marchwi z czosnkiem i ziołami. Następnie pokruszone składniki wlewa się do miski i miesza. Następnie wykonuje się cięcia w każdym pomidorze, w którym nadziewane są posiekane warzywa. Faszerowane pomidory wlewa się do wiadra i wylewa gotowaną solanką.

Jak i ile możesz przechowywać?

Warzywa w wiadrze w temperaturze pokojowej są przechowywane nie dłużej niż półtora tygodnia. Następnie należy je zachować lub przenieść do chłodniejszego pomieszczenia.

Wniosek

Czasami pomidory nie są solone w szklanych słoikach, ale w wiadrach. Przed stworzeniem takiej przystawki musisz zapoznać się z popularnymi przepisami na marynowanie pomidorów.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy