Tworzenie wykrojów wiśni to okazja do spróbowania pysznych i pożywnych potraw, które ozdobią każdy świąteczny stół. Jagodowe preparaty mają słodki smak, mają pozytywny wpływ na organizm i pomagają przezwyciężyć niedobór witamin w zimie. Przed procedurą gotowania musisz zapoznać się z funkcjami wyboru surowców i pojemników. Pomoże to zrobić wysokiej jakości danie.

Specyfika zbioru wiśni na zimę

Przed gotowaniem powinieneś zapoznać się ze specyfiką pustych miejsc:

  1. Ze względu na soczystość jagód skraca się okres przydatności gotowych produktów.
  2. Aby zebrana wiśnia nie ściemniała i nie traciła swoich użytecznych właściwości, preparaty są przygotowywane natychmiast po zebraniu surowców.
  3. Gotowego produktu nie wolno transportować na duże odległości i przechowywać w wysokich temperaturach, ponieważ spowoduje to jego uszkodzenie.

Przestrzegając zasad, możesz zachować integralność produktu i jego korzystne właściwości.

Wybór i przygotowanie surowców

Jakie właściwości powinna mieć dzika jagoda do robienia spinów:

  1. Owoce powinny być nienaruszone, bez wgnieceń i cięć.
  2. Jagody powinny mieć jednolity odcień bez przerywania.
  3. Wiśnie nie powinny być przejrzałe.

Ważne! Przed konserwowaniem owoce należy kilkakrotnie dokładnie umyć.

Jak przygotować naczynia?

Wszystkie szklane naczynia używane do gotowania muszą być sterylizowane i gotowane w gorącej wodzie. Zasada ta dotyczy również polis. Przed zabiegiem słoiki muszą być naturalnie wysuszone.

Co mogę gotować z wiśni w domu: przepisy kulinarne

Co można zrobić na bazie dzikich jagód: dżemy, soki, kompoty, przetwory. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na puste pola.

Wiśnia we własnym soku

Aby przygotować jagodę we własnym soku, potrzebujesz:

  1. Opłucz owoce, usuń zanieczyszczenia.
  2. Obierz produkt.
  3. Umieść jagody w rondlu, przykryj, pozostaw na pół dnia. W ten sposób wypuści sok.
  4. Opłucz słoiki, wlej do nich owoce, gotuj w łaźni wodnej.

Gdy wszystko będzie gotowe, puszki można przekręcić i odwrócić do góry nogami. Gdy spiny ostygną, są przenoszone do piwnicy.

Duszona Wiśnia

Jak zrobić kompot jagodowy:

  1. Opłucz i wysusz 700 g owoców.
  2. Opłucz 1 pomarańczę, obierz i pokrój w plasterki.
  3. Wlej wiśnie do brzegów, aby zajmowały połowę objętości, dodaj pomarańczowy plaster do każdego naczynia.
  4. Zrób syrop. Aby to zrobić, rozpuść 2 szklanki cukru w 1 litrze wody, poczekaj na gotowanie.
  5. Wlać powstały syrop do naczyń z owocami, gotować w łaźni wodnej przez 15 minut.

Zamknij obroty pokrywkami, pozostaw na 2 godziny, a następnie przenieś do ciemnego miejsca.

Dżem Wiśniowy

Możesz zrobić dżem z nasionami lub bez. Każdy przepis ma swoją własną charakterystykę.

Dołki

Aby zachować dżem z nasionami, potrzebujesz:

  1. Umyj jagody, przykryj kilogramem cukru, pozostaw na 3 godziny.
  2. Włóż naparzoną masę do piekarnika, gotuj przez 40 minut, regularnie mieszając.
  3. Wlać dżem do słoików i dokręcić.

Gdy przedmiot ostygnie, można go przenieść do piwnicy.

Dołki

Jak zrobić bez pestek puste:

  1. Opłucz 1 kg wiśni bez pestek.
  2. Wlać jagody z 3 filiżankami cukru, pozostawić na 3 godziny, aby pozwolić sokowi.
  3. Podłożyć powstałą masę do ognia, gotować przez około 30 minut.
  4. Wlać dżem do naczyń, dokręcić pokrywki.

Przechowuj słoiki z półfabrykatami w chłodnym pomieszczeniu.

Bez gotowania

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

  1. Opłucz wiśnie (1 kg), usuń nasiona.
  2. Wlej 400 g cukru do osobnego pojemnika, włóż do niego część przygotowanych jagód.
  3. Ponownie napełnij owoc odrobiną cukru.
  4. Połóż pozostałe wiśnie na wierzchu, pozostaw obrabiany przedmiot na 3 godziny.

Kiedy minie czas, a jagody zaczną soku, dżem należy wlać do słoików i wysłać do chłodnego miejsca.

Galaretka

Jak zrobić galaretkę:

  1. Umieść owoce w rondlu i dodaj wodę, aby całkowicie przykryła jagody.
  2. Podpal przedmiot i gotuj przez 30 minut.
  3. Zetrzyj gotowane jagody, zalej 1 kg cukru.
  4. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj przez 10 minut.

Wlej galaretkę do naczyń, ostudź i wyślij do chłodnego pokoju.

Dżem

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

  1. Wymieszaj 500 g wiśni z 300 g pulpy melonowej.
  2. Dodaj 4 szklanki cukru i szklankę wódki do mieszaniny, wyślij roztwór do zaparzenia na noc.
  3. Włóż dżem do piekarnika, dodaj trochę cynamonu, gotuj przez 8 minut.

Wlej produkt do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywkę i ostudź, a następnie przenieś do piwnicy.

Sok

Aby zrobić sok, potrzebujesz:

  1. Opłucz 1 kg owoców bez pestek.
  2. Przenieś produkt do dużego rondla, pozostaw na noc, aby jagody wypuściły sok.
  3. Wymieszaj powstały sok z 700 g cukru, gotuj przez około 15 minut.

Wlej powstały napój do banków, ostudź i wyślij w chłodne miejsce.

Wino

Wino wiśniowe jest przygotowywane w następujący sposób:

  1. Opłucz 2 kg jagód.
  2. Spij jagody w pojemniku i zagniataj je ręcznie w rękawiczkach.
  3. Wlać powstały preparat 5 litrami wody, dodać 1, 5 kg cukru, wymieszać wszystkie składniki.
  4. Przykryj pojemnik pokrywką lub szmatką, pozostaw obrabiany przedmiot na 2 dni, optymalna temperatura do fermentacji wynosi 23 stopnie Celsjusza.
  5. Po 2 dniach masę wiśniową należy wymieszać i usunąć piankę.
  6. Pozostaw puste miejsce na kolejne 5 dni.
  7. Usuń górną warstwę jagód i pozostaw obrabiany przedmiot ponownie na 5 dni.
  8. Usuń osad ręcznie lub za pomocą specjalnego węża, pozostaw napój na kolejne 3 dni.

Teraz możesz butelkować wino, zamknąć pokrywki i przenieść się do piwnicy.

Ważne! Jeśli wino ma mętny osad, należy nałożyć gazę na szyjkę butelki i wlać napój do szklanki.

Syrop

Aby przygotować syrop, potrzebujesz:

  1. Opłucz 1 kg owoców, usuń nasiona.
  2. Napełnij owoc 4 szklankami cukru, pozostaw na noc, aby sok wypłynął.
  3. Połóż polanę na ogniu, wyjmij jagody z pojemnika, gdy jagody będą gotowane.
  4. Powstały płyn należy gotować przez około 20 minut.

Wlać powstały syrop do banków i wysłać do piwnicy po schłodzeniu.

Alkohol

Jak zrobić likier wiśniowy:

  1. Opłucz 400 g jagód, usuń z nich nasiona.
  2. Wlej owoce do słoika i wlej do niego 2 szklanki cukru.
  3. Wlej 500 ml koniaku do mieszanki.

Statek musi być przykryty i wysłany w chłodne miejsce na 2 miesiące. Po chwili alkohol musi zostać przefiltrowany i użyty zgodnie z przeznaczeniem.

Jak zamrażać wiśnie?

Aby zamrażać wiśnie, potrzebujesz:

  1. Posortuj jagody, spłucz i obierz łodygi.
  2. Wysuszyć je naturalnie, włożyć do ciasnej torby i wysłać do komory w celu szybkiego zamrożenia.
  3. Teraz możesz przenieść przedmiot do komory do przechowywania zamrożonej żywności.

Mrożone wiśnie można dodawać do koktajli, soków, herbat.

Suszona filcowa wiśnia

Filcowa wiśnia chińska ma wiele użytecznych właściwości i jest używana do zbiorów zimowych. Jak suszyć jagody:

  1. Do gotowania potrzebujesz chińskiej wiśni, musisz ją posortować i wysuszyć.
  2. W osobnym pojemniku wymieszaj litr wody i łyżkę sody.
  3. Wlej wiśnię do roztworu sody i gotuj przez 30 minut.
  4. Opłucz jagody.
  5. Połóż je na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika na 20 minut. Temperatura powinna wynosić 40 ° C.

Ochłodzić powstały produkt, umieścić w paczkach i wysłać w ciemne miejsce.

Kategoria:

Przepisy