Tłoczona bakłażan z czosnkiem na zimę to oryginalne danie, które spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Prawidłowo ugotowany przedmiot jest ostry i przyjemny w smaku. I nie każda gospodyni domowa umie gotować małe niebieskie. Dlatego, aby zaimponować domom i gościom kulinarną rozkoszą, kobieta powinna nauczyć się gotować bakłażana.

Wciśnięty bakłażan z czosnkiem - pyszna uczta na stole

Ale musisz znać kilka sztuczek gotowania, aby danie było pyszne. Najważniejsza zasada - warzywo wymaga obfitego solenia, aby goryczka zniknęła.

Niezbędne składniki

Aby stworzyć smaczną ucztę, gospodyni musi przechowywać takie produkty:

  1. Bakłażan Powinny być świeże, bez oznak rozkładu.
  2. Sól Wystarczy kamień.
  3. Woda Użyj sprężyny lub w butelce.
  4. Czosnek Weź duże głowy.

Im lepsze składniki, tym smaczniejsze danie.

Faza przygotowawcza

Najpierw przygotowywane są warzywa i warzywa. Są myte, kładzione na czystym ręczniku do szklanej wody. Bakłażan jest odcinany od łodygi i przebijany widelcem w 5-6 miejscach .

Następnie przygotowywane są pojemniki do przechowywania, są one dokładnie myte, suszone, a następnie sterylizowane w piekarniku.

Proces gotowania krok po kroku

Istnieje kilka przepisów na gotowanie warzyw. Gorące danie układa się w puszkach i odwirowuje cynowymi pokrywkami.

Solone

Szybko przygotuj słone niebieskie warzywa zgodnie z tym algorytmem:

  1. Bakłażan gotuje się w słonej wodzie (150 gramów - na 1 litr) aż do ugotowania.
  2. Z patelni wyjmują łyżkę cedzakową i wkładają ją do durszlaka na godzinę.
  3. Owoce kroi się na pół wzdłuż, faszeruje posiekanym czosnkiem.
  4. Warzywa są ciasno umieszczone w emaliowanej patelni, przykryte płaskim talerzem, ułóż ładunek. Może to być trzylitrowy słoik wypełniony wodą.

Po 4-5 dniach danie jest gotowe do spożycia.

Marynowany Niebieski

Ci, którzy lubią przekąski z octem, polubią niebieskie marynowane zgodnie z tym przepisem:

  1. Bakłażan jest przechowywany w osolonej wodzie (1 litr - 1, 5 łyżki. Łyżki) przez 2-3 godziny.
  2. Następnie są smażone w oleju roślinnym do połowy.
  3. W ostrej papryce usuwa się łodygę i nasiona. Czynności te wykonuje się w gumowych rękawiczkach, aby nie poparzyć skóry dłoni.
  4. Ostra papryka i czosnek są przepuszczane przez maszynę do mięsa.
  5. W pojemniku zagotuj wodę z cukrem, sól. Wlać ocet stołowy, gotować przez kolejne 5 minut.
  6. Bakłażan rozłóż na emaliowanej patelni, przesuwając każdą warstwę mieszanki czosnkowo-pieprzowej.
  7. Masę wylewa się gorącą solanką, kruszoną przez ucisk.

Po dniu poczęstunek jest gotowy.

Przepis z ziołami

Podobnie przygotuj przedmiot z ziołami. Tylko bakłażan przenosi się nie czosnkiem i pieprzem, ale jakimkolwiek pikantnym ziołem.

Jak przechowywać i ile?

Przekąski są przechowywane w lodówce lub w piwnicy nie dłużej niż rok. Nie wolno go zamrażać.

Kategoria:

Przepisy