Jabłka są bogate w różne witaminy i inne korzystne substancje. Nie można ich przechowywać w zamrażarce, dlatego są przygotowane na zimę w postaci dżemów i przetworów.
Niewiele osób odmawia bułki ze słodkim jabłkowym deserem. Produkty wytwarzane z tych owoców w przedsiębiorstwach nie są tak smaczne jak dżem jabłkowy gotowany w powolnej kuchence. Cały proces zajmuje trochę czasu, jeśli przestrzegasz prostych przepisów.
Funkcje gotowania
Dżem można gotować w szybkowarze i powolnym naczyniu. Wszystkie modele różnią się od siebie, program wybiera się spośród następujących:
- hartowanie;
- zupa;
- dżem;
- ciastka
Te gospodynie domowe, które mają już specjalny tryb dżemu w tym urządzeniu kuchennym, po prostu postępują zgodnie z instrukcjami dla wolnowaru. Ale jeśli nie ma takiego programu, używają uniwersalnego „wygaszania”. Ilość jabłek i cukru jest wybierana przez każdego niezależnie, ponieważ pojemność misek dla wszystkich modeli jest inna.
Wybór jabłek do dżemu
Jeśli planujesz zrobić dżem z plasterkami jabłka, wówczas owoce są pobierane nie dojrzałe i bez uszkodzeń . Wszelkie soczyste jabłka o normalnej dojrzałości nadają się do ziaren.
Owoce są myte i obrane, rdzeń jest usuwany. Do jednej części jabłek wystarczy dodać połowę tyle cukru.
Na własnej działce wszystkie owoce są zdrowe, bez chemii. Ale jeśli są kupowane w sklepach, powinieneś zwrócić uwagę na taki znak niewiarygodnych produktów, jak błyszcząca skórka bez najmniejszych wad.
Z reguły najbardziej szkodliwe substancje znajdują się w skórze i możesz się ich pozbyć, po prostu usuwając je z owoców. Ale nadal lepiej jest wybierać świeże i uprawiane bez azotanów.
Metody robienia dżemu jabłkowego w wolnowaru
Możesz przygotować przysmak z owoców jabłoni w dowolnych modelach multicooker. Poniżej znajduje się kilka przepisów, które zastosowane w prosty sposób przyniosą doskonałe rezultaty.
Przepis „Five Minute”
Aby zrobić ten wspaniały dżem bursztynowy, potrzebujesz jabłek i cukru w stosunku 1: 1. Jeśli owoce są bardzo słodkie, cukier będzie mniej potrzebny. Zgodnie z przepisem pobiera się 1 kg składników.
Owoce są dokładnie myte i suszone. Są oczyszczone z rdzeni i pokrojone w plasterki. Jabłka układa się w powolnym naczyniu, program „duszenia” na 1 godzinę jest włączony. Po 20 minutach cukier dodaje się do miski i miesza z plasterkami jabłka.
Gotowy dżem wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików.
Przezroczysty dżem
Aby ugotować ten deser, musisz:
- Jabłka - 1 kg.
- Cukier - 800 g.
- Woda - 2-3 litry.
- Wanilina i cynamon.
Do przyszłego dżemu wybiera się soczyste i duże owoce. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie odmiany są odpowiednie, ale jeśli zostaną znalezione kwaśne jabłka, lepiej zwiększyć ilość cukru granulowanego do 1 kg.
Ze względu na to, że owoce są krojone w plasterki, nawet uszkodzone okazy są pobierane i zbierane z ziemi. Są one myte dobrze pod bieżącą wodą, wgniecenia i plamy są usuwane. Następnie są cięte na plasterki, a rdzenie są wyrzucane.
Obrane i posiekane owoce są obniżane do misy z wodą, w której uprzednio rozpuszczono 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Ta procedura jest konieczna w celu ochrony jabłek przed ciemnieniem w kontakcie z powietrzem.
Plasterki są pobierane i suszone, a następnie mieszane z cukrem. W misce multicooker wlewa się 1 łyżkę. woda i jabłka w cukrze. Produkt gotuje się ze złożoną pokrywką, co 5 minut miesza drewnianą łyżką.
Na początek wybierany jest program „duszenie” lub „gotowanie”. Wykonanie dżemu zajmuje średnio pół godziny. Po tym czasie do miski dodaje się wanilię i cynamon, pokrywkę zamyka się, deser gotuje się przez kolejne 5 minut.
Z cynamonem
Aby się przygotować, musisz wziąć:
- Jabłka - 2 kg.
- Cukier - 2 kg.
- Cynamon - 2 paluszki lub 2 łyżeczki.
Do dżemu wybierane są dojrzałe i twarde owoce. Są myte pod strumieniem ciepłej wody, a skóra jest krojona w plastry lub plastry. Rdzeń jest całkowicie usunięty.
Przygotowane jabłka są przenoszone do miski multicooker, wypełnione granulowanym cukrem, składniki są delikatnie mieszane i pozostawiane na 5 godzin, aby cukier zmieszał się z sokiem jabłkowym.
Po określonym czasie do miski dodaje się cynamon, po czym zaczyna się gotować przyszły smakołyk. Na wyświetlaczu jest wybrany tryb „Gaszenie”. W pierwszym etapie jabłka w syropie gotuje się przez 10 minut.
Łącznie 3 podejścia, każde po 10 minut. Jeśli multicooker ma tryb Multi-Cook, możesz go wybrać do zacięcia. Temperatura jest ustawiona na 100 stopni.
Podczas przygotowywania deseru jabłkowego nie miesza się, ale tylko ostrożnie drewnianą łyżką, plasterki zanurza się w syropie. Każde kolejne gotowanie przyczynia się do zagęszczenia syropu, a owoce stają się w końcu przezroczyste.
W czystych, sterylizowanych i suchych słoikach układany jest gorący dżem. Tara zwinięta w metalowe czapki.
Przechowywanie
Po zrobieniu dżemu i schłodzeniu słoiki są wysyłane do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu. Najbardziej korzystne dla umieszczenia pustych miejsc są piwnice i piwnice. Ale nawet w temperaturze pokojowej nic się nie stanie z dżemem. Zachowuje swoje korzystne i smaczne właściwości przez 2 lata.
Jeśli plony jabłek okazały się duże i nie możesz zjeść wszystkich owoców, możesz zrobić z nich aromatyczny dżem w powolnej kuchence. Ten słodki deser jest idealny na naleśniki, naleśniki i tylko na herbatę. Ciastka z nim są niesamowite. Dżemem smakują zarówno dorośli, jak i dzieci.