Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Krzew z rodziny Pinks, który oczarowuje pięknem podczas kwitnienia, jesienią pokryty jest żółtymi, pomarańczowymi, fioletowymi liśćmi, owocuje przez kilkanaście lat. Jagody irgi są bogate w pektyny, kwasy organiczne, karoten, a podczas obróbki cieplnej tracą minimum przydatnych substancji. Jeśli zaobserwujesz proporcje składników, jak wskazano w przepisie na przedmiot obrabiany na zimę, dżem z jirgi zyskuje gęstą konsystencję, przyjemny smak. Chociaż same jagody są bardzo słodkie, deser nie jest przechowywany bez cukru.

Specyfika robienia dżemu z jergi na zimę

Owoce krzaka, gdy są dojrzałe, zyskują ciemny odcień, zamrażają, suszą, zamykają we własnym soku.

Przydatne składniki są zachowane w dżemie, ale musisz gotować szarpnięcie nie dłużej niż pół godziny.

Jak wybrać główne składniki

Do przygotowania deseru można użyć niezbyt dojrzałych, a nawet lekko zmiętych jagód. Obrane owoce są sortowane, uwalniane z gałązek i liści, myte pod bieżącą wodą, suszone i strzępione łyżką, siekane w maszynce do mięsa lub mikserze.

Jak przygotować pojemnik

Szklane słoiki, do których wlewa się dżem, myje się sodą lub musztardą i dezynfekuje przez sterylizację parą w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub grillu elektrycznym. Pokrywy są dezynfekowane we wrzącej wodzie.

Jak zrobić dżem jergi

Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.

Z całymi jagodami

Czyste owoce krzewu są układane na patelni. Szklankę wody wlewa się do innego pojemnika, wylewa się 0, 5 kg cukru, syrop gotuje się przez 5 minut i dodaje do jagód. Kładzą patelnię z irgą na kuchence, gdy masa gotuje się przez kwadrans, dodają 500 g więcej cukru i mieszając łyżką, gotujemy dżem, aż zgęstnieje. W gorącej formie przedmiot obrabiany wlewa się do szklanego pojemnika.

Z posiekanymi jagodami

Deser, w którym kwas cytrynowy jest umieszczony w preparacie, nie jest tak słodki, nie pleśnieje i jest przechowywany przez długi czas:

  1. Jagody są mielone łyżką lub przekazywane przez blender.
  2. Przenieś na patelnię, wlej cukier, pozostaw na 2-3 godziny.
  3. Gotuj, mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.
  4. Dodaj 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy.

Gotowy dżem jest przenoszony do sterylnych pojemników i zamykany blaszanymi pokrywkami. Na 1 kg owoców pobiera się 500 g cukru.

Krewetki są łączone ze słodko-kwaśnymi jagodami, które dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie i nadają dżemu przyjemny aromat, poprawiają smak. Aby zrobić dżem:

  1. Zmiel maliny.
  2. Grzyby są zanurzane we wrzącej wodzie i ziemi.
  3. Jagody łączy się i miesza z cukrem.
  4. Po pojawieniu się soku po 5–6 godzinach masa owocowa gotowana jest przez 15–20 minut.
  5. Deser wlewa się do sterylnego pojemnika.

Do przygotowania dżemu jagody są pobierane w tej samej ilości na kilogram, zużywa się 2 kg cukru. Uczta jest spożywana z herbatą na złe samopoczucie i przeziębienie.

Z agrestem

Dżem pomaga znormalizować ciśnienie, poprawić trawienie i przywrócić wydajność roboczą, do przygotowania której w równych częściach używają przepiórki i agrestu. Dwa kilogramy jagód są kruszone i mieszane z 2 kg cukru, gotowane przez 40 minut. Zagęszczoną masę przenosi się do sterylnego pojemnika.

Z czerwoną porzeczką

Słodko-kwaśny aromatyczny dżem o pięknym nasyconym kolorze można podawać z naleśnikami lub naleśnikami, deser należy stosować jako nadzienie do ciast. Aby ugotować zdrową ucztę, weź:

  • 2 kg cukru;
  • 1000 gramów iergi;
  • 500 g czerwonej porzeczki.

Jagody są dokładnie mielone i mieszane. Masę owocową gotuje się na małym ogniu przez 40 minut, łącząc z cukrem.

Jak zrobić dżem z jirgi

Gęsty jak marmolada deser uzyskuje się przy przedłużonym i powtarzanym gotowaniu. Aby zrobić dżem z jagód dekoracyjnego krzewu, ale do dżemu, użyj:

  • 2 kg iergi;
  • 2 łyżki. woda;
  • 1300 g cukru;
  • 2 gramy kwasu cytrynowego.

Jagody są myte i wcierane łyżką lub popychaczem, wysyłane do gorącego syropu na kwadrans. Gdy masa ostygnie, gotuj ponownie, za każdym razem zwiększając czas wrzenia o 5 minut, aby doprowadzić do 30.

Dalsze przechowywanie gotowego produktu

Dżem i dżem z jergi wlewa się do szklanego pojemnika o pojemności od 250 do 500 ml. Pod plastikową pokrywką i pergaminem deser nie psuje się w lodówce przez okres do 3 miesięcy. W celu dłuższego przechowywania dżem jest zamykany i przenoszony do piwnicy.

Jeśli w pomieszczeniu jest więcej niż 20 ° C, dżem i dżem z dżemu jagodowego jest słodzony, w niskiej temperaturze nie traci smaku do 3 lat.

W przypadku naruszenia szczelności pojemnika obrabiany przedmiot staje się spleśniały, nabiera specyficznego zapachu i takiego produktu nie można jeść .

Tarte jagody z cukrem można je zamrozić i przechowywać przez rok. Jeśli dżem z dżirgi gotuje się przez pół godziny, ani witaminy, ani błonnik nie zostaną zniszczone. Przy dłuższym gotowaniu aromat zmniejsza się, smak obrabianego przedmiotu staje się mniej nasycony.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy