- Subtelności gotowania kompotu z jagód
- Jak wybrać i przygotować jagody
- Metody wytwarzania kompotu w domu
- Zasady przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jagody zawierają wiele witamin i są bardzo korzystne dla osób z problemami ze wzrokiem. Rośnie głównie w lasach. Owoce dojrzewają w środku lata, w lipcu.
Istnieje wiele sposobów na zachowanie owoców na zimę. Są suszone, powstaje z nich dżem i przygotowywane są kompoty. Kompot jagodowy na zimę przygotowywany jest zarówno w tradycyjny sposób, jak i z dodatkiem różnych składników poprawiających smak.
Subtelności gotowania kompotu z jagód
Główną cechą preparatu jest szybka obróbka cieplna. Jagoda zachowuje swój pierwotny wygląd, maksymalną ilość witamin i minerałów.
Technologia gotowania jest bardzo prosta i poradzi sobie nawet początkująca hostessa. Nie wymaga znacznych kosztów finansowych.
Wśród przeciwwskazań można zauważyć osobistą nietolerancję składników leku.
Jak wybrać i przygotować jagody
Od czasów starożytnych borówki były rozdarte rękami. Jest to długi i pracochłonny proces, ale warto.
Obecnie można ułatwić proces zbierania jagód za pomocą specjalnego urządzenia w postaci wiadra z zębami. Proces zbierania jest ułatwiony, ale do kosza trafia więcej śmieci.
Jeśli zbieranie odbywa się osobiście, jagody można natychmiast wykorzystać.
Kupując na rynku, należy go posortować, usunąć liście, gałązki, zmiażdżone owoce. Jeśli nie zostanie to zrobione, jakość kompotu może ucierpieć, okaże się mętna.
Przed zbieraniem i przetwarzaniem jagód należy nosić gumowe rękawice medyczne. To ochroni twoje ręce przed ciemnym sokiem, który trudno zmyć.
Następnie owoce należy delikatnie umyć za pomocą durszlaka i wysuszyć, rozprowadzając cienką warstwę na ręczniku.
Metody wytwarzania kompotu w domu
Istnieje wiele przepisów. Możesz je wybrać indywidualnie, kierując się osobistymi preferencjami smakowymi.
Prosty przepis na zimę
Niezbędne składniki:
- jagody - 2 kg;
- cukier - 100 g;
- woda - 2 l.
Metoda gotowania:
- Przygotuj jagody wcześniej. Kilka razy spłucz pod bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu się wchłonął.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Zagotuj wodę z cukrem w rondlu i przygotuj syrop. Jagody to kwaśne jagody, więc musisz spróbować syropu, aby był słodki.
- Napełnij pojemnik do połowy owocami.
- Wlać wrzący syrop na szyję. Przykryj i odstaw.
- Następnie przejdź do sterylizacji. Delikatnie zanurz puszki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut.
- Wyjmij z patelni i zwiń za pomocą klucza.
- Połóż go do góry nogami na narzutę i dobrze owiń kocem, aby zachować ciepło.
- Po całkowitym ostygnięciu przedmiotu obrabianego umieść go w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
- Kompot zyskuje ciemny nasycony burgundowy kolor.
Z pomarańczą
Produkty:
- jagody - 2 kg;
- pomarańczowy - 3 szt .;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie:
- Przygotuj jagody.
- Skaluj pomarańcze wrzącą wodą i pokrój w kółko razem ze skórką.
- Napełnij czyste, parzone puszki ⅓ jagodami.
- Dodaj pomarańcze w tempie jednego przeciętnego owocu na 3 litrowy słoik.
- Zagotuj wodę na patelni i wlej każdy słoik na górę.
- Odstaw na 20 minut.
- Za pomocą specjalnej pokrywki z otworami spuść wodę do garnka.
- Dodaj cukier i zagotuj syrop.
- Napełnij puszki do góry i przykryj.
- Uszczelnij i szczelnie owiń.
Z jabłkami
Kompot może być wykonany z dowolnego rodzaju jabłka. Jeśli chcesz dostać napój o kwasowości, lepiej użyć Antonovki. Aby uzyskać słodszy kompot, zaleca się zbieranie jabłek słodkich odmian.
Produkty:
- jagody - 2 kg;
- jabłka - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Metoda gotowania:
- Opłucz jagody pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Pozostawić do wyschnięcia.
- Pokrój jabłka w plasterki, usuwając rdzeń. Skórki nie można wyczyścić.
- Wlej jabłka i jagody do sterylizowanych słoików w stosunku 1: 1.
- Wlać wrzącą wodę i odstawić na chwilę.
- Wlać płyn z powrotem do garnka i ponownie zagotować.
- Dodaj cukier. Syrop powinien mieć słodki smak, trochę słodki. Jagody z jabłkami dodają kwaskowości, kompot będzie pyszny.
- Wlać słoiki na górę i przykryć przygotowanymi pokrywkami.
- Hermetycznie zamknięte za pomocą klucza zabezpieczającego.
- Owinąć do góry nogami.
- Wyślij do dalszego przechowywania w piwnicy.
Z cytryną
Produkty:
- jagody;
- cytryna
- cukier
- woda
Kompot jest przygotowywany podobnie do poprzedniego przepisu, tylko zamiast jabłek należy włożyć kilka plasterków cytryny. Posmakuj syrop przed ostatecznym napełnieniem. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się sterylizację puszek.
Z czerwoną porzeczką
- jagody: jagody i porzeczki;
- cukier
Gotowanie:
Przygotuj jagody. Delikatnie oddziel czerwone porzeczki od gałęzi. Rozmieść w równych częściach na brzegach. Wlać syrop i wysterylizować. Następnie szczelnie zwinąć i wysłać do przechowywania.
Bez sterylizacji
Przygotowanie kompotu bez sterylizacji polega na dwukrotnym nalaniu syropu.
Produkty:
- Jagody
- cukier
Gotowanie:
Wlej jagody do przygotowanego pojemnika, wypełniając go ⅓ objętością. Zalej wrzącą wodą wrzącą wodą i pozostaw na chwilę. Jagody zaczną sok. Wlać płyn i zagotować ponownie, tylko tym razem dodając cukier. Wlać całkowicie napełniając pojemnik. Zwinąć i koniecznie owinąć, aby utrzymać ciepło.
Z borówkami brusznicowymi
Z tych dzikich jagód kompot jest bardzo smaczny i aromatyczny.
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- Jagody
- borówka brusznica;
- cukier
- woda
Gotowanie:
Ułóż jagody w sterylizowanych słoikach. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę konserwacji ze sterylizacją lub bez. Po manipulacji kompot jest hermetycznie zamknięty i przechowywany w piwnicy.
Z jeżynami
Składniki
- Jagody
- jeżyna
- cukier
- woda
Metoda gotowania:
Kompot jest przygotowywany w ten sam sposób. Oba jagody mają bogaty kolor, więc kompot jest bardzo piękny.
W powolnej kuchence
Proces gotowania w multicookerze odbywa się przy minimalnym zaangażowaniu człowieka. Wystarczy dodać wszystkie składniki i odczekać określony czas przed sygnałem.
Składniki
- jagody - 1 kg;
- cukier - 0, 5 kg.
Gotowanie:
- Umieść jagody w misce i przykryj cukrem. Dobrze wymieszaj.
- Wlej wodę do określonego punktu i włącz tryb „Gotowanie” lub „Zupa”. Funkcje mogą się różnić w zależności od modelu.
- Poczekaj na sygnał dźwiękowy.
- Odcedź powstały kompot i przelej do sterylizowanych słoików.
- Sterylizuj przed walcowaniem.
Zasady przechowywania
Jeśli zamkniesz kompot, przestrzegając wszystkich zasad konserwacji, możesz go przechowywać wszędzie, nawet w temperaturze pokojowej.
Idealne warunki: suche i dobrze wentylowane miejsca z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Może to być piwnica lub piwnica. Maksymalny okres trwałości wynosi 2 lata.
