Wśród szerokiej gamy przetworów warzywnych na zimę młode marynowane cukinie znajdują się w rankingu popularnych, ponieważ są przygotowywane szybko i łatwo. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią recepturę i przeprowadzić jakościowo wszystkie etapy procesu technologicznego. W rezultacie powstały przedmiot może być podawany na stole jako niezależna przekąska i zaskakuje gości wyjątkowymi kombinacjami smakowymi.

Niezbędne składniki

Do gotowania musisz zaopatrzyć się w młodą cukinię z biało-zieloną skórką, bez wad i uszkodzeń mechanicznych. Do domowych przygotowań weź niedojrzałe i małe owoce o długości do 20 cm. Lepiej wybrać odmiany, które różnią się minimalną liczbą nasion, cienką skórką i gęstą, chrupiącą miazgą.

Jak przygotować główny produkt

Główny produkt należy umyć, osuszyć, obrać i posiekać ze szczególną ostrożnością zgodnie z przepisem.

Metody i krok po kroku przepis na przygotowywanie wykrojów

Istnieje wiele opcji przygotowywania cukinii na zimę, dlatego zaleca się dokładne zbadanie przed rozpoczęciem zbioru.

Każda gospodyni powinna dodać te przepisy do swojej książki kucharskiej. Rzeczywiście, są to takie proste, a jednocześnie smaczne, zdrowe przekąski, które zasługują na miano ulubionych preparatów zimowych.

Marynowana cukinia jak grzyby

Skład komponentu:

  • 3 kg owoców;
  • 100 ml octu;
  • 3 czosnek;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 3 łyżki. l cukier
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • pieprz, koperek.

Przepis krok po kroku:

  1. Opłucz i obierz warzywa, pokrój w kostkę.
  2. Zmiel koperek, połącz z głównym składnikiem, dodaj pieprz.
  3. Napełnij olejem i octem, odstaw na 3 godziny, wyślij do słoików.

Z pomidorami i kabaczkiem

Lista produktów:

  • 1 kg cukinii i dyni;
  • 0, 5 kg kalafiora;
  • 1, 5 kg ogórków;
  • 1 kg pomidorów;
  • przyprawy
  • 1/3 łyżeczki ocet
  • 35 g soli;
  • 50 ml wody;
  • 30 g cukru;
  • ¼ łyżeczki proszek cytrynowy.

Przepis: posiekaj owoce i umieść na pojemnikach, dodaj przyprawy, zrób marynatę, napełnij je słoikami, przekręć.

Chrupiące z miodem i czosnkiem bez sterylizacji

Elementy:

  • 1 kg cukinii;
  • 1 marchewka;
  • 2 szt pieprz;
  • 50 ml octu;
  • 3 USD czosnek
  • 4 łyżeczki kochanie;
  • 4 łyżeczki sole;
  • 1 litr wody.

Jak to zrobić:

  1. Obierz produkty roślinne, posiekaj, ubij w pojemniku.
  2. Napełnij słoik przygotowaną marynatą.
  3. Dodaj ocet i zatkaj.

Pikantna Marynowana Cukinia

Struktura elementów:

  • 1, 5 kg owoców;
  • 1 gol czosnek
  • 2 łyżki. l sole;
  • 4 łyżeczki ocet
  • 2 łyżki. l cukier
  • zielenina, musztarda.

Działania: ułóż z ziołami, przyprawami, czosnkiem i posiekaną cukinią, ułożone warstwowo. Z pozostałych składników utwórz marynatę i napełnij je słoikami.

Szybki sposób dzięki chili z keczupem

Po skorzystaniu z tej metody powinieneś wziąć:

  • 0, 5 kg squash;
  • 350 ml wody;
  • 50 g cukru;
  • 70 g chili;
  • 50 ml octu;
  • 1 łyżeczka sól

Działania:

  1. Obierz owoce, posiekaj, ubij w pojemniku.
  2. Połącz wszystkie inne produkty i zagotuj.
  3. Wlać do słoików i zatkać.

Marynowane plastry cukinii

Elementy:

  • 1 kg warzyw;
  • 1 litr wody;
  • 50 ml sosu sojowego;
  • 1 łyżka. l oleje roślinne;
  • czosnek
  • ocet
  • przyprawy

Przepis:

  1. Pokrój owoce, wyślij do miski czosnku, dodaj przyprawy.
  2. Połącz pozostałe składniki i zagotuj.
  3. Wlać do słoików i zamknąć.

Przystawka z papryki

Aby zachować, przygotuj:

  • 1 kg cukinii;
  • 300 g pieprzu;
  • 0, 5 l wody;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 1 łyżka. l sole;
  • 60 ml octu;
  • pieprz, warzywa.

Produkcja: pokrój warzywa, umieść razem z zielenią w pojemniku warstwowo. Zrób marynatę i wlej ją do słoika, zatykaj.

Marchew po koreańsku

Skład:

  • 0, 5 kg squash;
  • 0, 2 kg marchwi;
  • 0, 2 kg pieprzu;
  • 0, 1 kg cebuli;
  • 0, 05 kg chili;
  • 60 ml oleju;
  • 60 ml octu;
  • przyprawy

Działania:

  1. Pokrój produkty roślinne, wyślij do słoika.
  2. Połączyć olej z wodą, doprawić solą, osłodzić, dodać ocet, przyprawy i zagotować.
  3. Połącz z zawartością w pojemniku i zamknij.

W banku

Struktura składników:

  • 2 kg owoców;
  • 2 łyżki. l cukier
  • 1 czosnek;
  • 6 łyżek. l sole;
  • 1 łyżeczka proszek cytrynowy;
  • przyprawy, zioła.

Przepis etapowy:

  1. Pokrój warzywa, zalej wrzącą wodą, przefiltruj, wyślij do słoika.
  2. Zrób solankę i polej ją warzywami, zamknij.

Metoda ekspresowa

Skład:

  • 0, 5 kg owoców;
  • 1 łyżeczka sole;
  • czosnek, zioła;
  • 1 łyżeczka kochanie;
  • 2 łyżki. l oleje;
  • 1 łyżka. l ocet
  • przyprawy

Produkcja: posiekać owoce, posiekać warzywa i ubić w słoiku, dodać solankę i zatykać.

Z warzywami

Skład komponentu:

  • 4 kg squash;
  • 7 papryki;
  • 7 pomidorów;
  • 10 marchewek;
  • 300 g octu;
  • 50 g oleju;
  • zioła, przyprawy.

Etapy procesu kulinarnego: posiekać warzywa i warzywa i włożyć do wysterylizowanych naczyń, wlać solankę do zawartości, dodać ocet i przekręcić.

Z kwasem cytrynowym bez sterylizacji

Struktura składników:

  • 1 kg owoców;
  • 3 łyżki. l sole;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
  • przyprawy.

Technologia produkcji: wytnij główny komponent i wbij w pojemnik. Połącz warzywa z gotowaną marynatą i, dodając kwas, zamknij.

Marynowana cukinia od młodej cukinii

Elementy:

  • 0, 5 kg cukinii;
  • 10 ml octu;
  • 60 ml oleju;
  • czosnek
  • przyprawy

Jak stworzyć przekąskę:

  1. Posiekaj cukinię, sól i wyciśnij.
  2. Dodaj czosnek, zioła, drobno posiekane z góry.
  3. Wymieszaj olej z sokiem, kwasem octowym, solą, słodzikiem, wymieszaj.
  4. Napełnij słoik warzywami, solanką i zamknij.

Jakie dania można podawać?

Ten blank może stać się niezależną oryginalną przekąską lub doskonałym dodatkiem do każdego przystawki, która ujawnia jego niesamowity smak.

Warunki przechowywania

Przystawka o dobrym smaku i uwodzicielskim zapachu pomoże urozmaicić codzienną dietę i stanie się jednym z ulubionych preparatów, które zaleca się przechowywać nie dłużej niż 1 rok w ciemnym, suchym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 15 stopni.

Kategoria:

Przepisy