Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wiadomo, że mięta ma znaczną liczbę użytecznych właściwości, dzięki czemu jest często stosowana w alternatywnej terapii wielu chorób. Ponadto roślina służy do tworzenia wielu potraw kulinarnych, aby były smaczniejsze i pachnące. Zaleca się zapoznanie z suszeniem mięty, aby używać zieleni nie tylko wiosną, ale także zimą.

Cechy suszenia mięty

Aby prawidłowo wysuszyć zebrane warzywa, zaleca się zapoznanie z funkcjami tego procesu.

Wybierając miętę do przygotowywania herbaty lub gotowania potraw, należy przestrzegać sześciu ważnych zasad:

  • Nie zbieraj trawy w pobliżu zakładów przemysłowych lub jezdni. Taka roślina zawiera wiele pierwiastków śladowych, które mogą zaszkodzić osobie. Ponadto smak jest znacznie gorszy niż mięty uprawianej w ogrodzie.
  • Nie zaleca się suszenia młodych krzewów do suszenia, ponieważ nie są jeszcze dojrzałe. Niedojrzałe warzywa mają mniej korzystnych właściwości i nie mają bogatego aromatu.
  • Podczas zbierania wybierają tylko zielenie, które już wyblakło. Duże kwitnące liście mięty są zbierane przed kwitnieniem, ponieważ zawierają więcej olejków eterycznych.
  • Odcinając krzaki mięty całymi łodygami, są one cięte tylko o jedną trzecią i nie do końca. Z tego powodu po pewnym czasie pojawią się nowe łodygi w miejscach cięcia, które w przyszłości będą również cięte i suszone.
  • Rośliny zbiera się tylko przy słonecznej i suchej pogodzie w ciągu dnia lub po zachodzie słońca. Rano rosa na powierzchni lisci, przez co proces suszenia ciemnieje i pogarsza sie podczas suszenia.
  • Podczas przycinania wszystkie liście są dokładnie sprawdzane, aby natychmiast usunąć zepsuty materiał.

Kiedy miętować do suszenia

Przed rozpoczęciem suszenia liści mięty zaleca się określenie optymalnego czasu na ich zebranie. Jeśli wybierzesz mennicę w niewłaściwym czasie, prawdopodobieństwo uszkodzenia zebranych roślin zwiększy się kilkakrotnie. Również zbyt młodych kopii nie można używać do gotowania, ponieważ są mniej pachnące.

Konieczne jest zebranie, gdy wszystkie krzewy będą tak pełne, jak to możliwe, z przydatnymi pierwiastkami śladowymi i olejkami eterycznymi. Ten moment pojawia się, gdy pojawiają się kwiaty. Często krzaki mięty zaczynają kwitnąć w połowie lata i kwitną w drugiej połowie sierpnia. Dlatego ogrodnicy radzą zbierać te miesiące. Istnieją jednak wczesne odmiany mięty, które dojrzewają kilka miesięcy wcześniej.

W takim przypadku będziesz musiał przenieść pracę do końca wiosny i pierwszej połowy lata.

Terminowo zebrane rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych i gotowania. Liście mięty są stosowane jako aromatyczny dodatek poprawiający smakowitość potraw.

Przygotowanie mięty pieprzowej

Przed przystąpieniem do suszenia zebranych liści mięty i ich dalszego przechowywania konieczne jest zajęcie się odpowiednim przygotowaniem ziół.

Po zebraniu jakiejkolwiek rośliny jest myta. Dlatego całą pokrojoną miętę myje się w zimnej lub podgrzanej wodzie. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie przypadkowo uszkodzić instalacji, ponieważ wszelkie wady mechaniczne skracają okres przechowywania. Po umyciu wszystkich gałęzi są one całkowicie wycierane ręcznikiem lub specjalnymi ręcznikami papierowymi. Następnie wszystkie przetarte arkusze układa się na małym kawałku tkaniny, aż zostaną całkowicie wysuszone.

Aby przyspieszyć suszenie, rośliny są okresowo wycierane szmatką lub podgrzewane suszarką do włosów.

Wszystkie suszone liście są układane w rzędzie na płaskiej powierzchni i dokładnie sprawdzane. Jeśli na powierzchni liści są ciemne plamy lub uszkodzenia, lepiej natychmiast się ich pozbyć.

Suszenie roślin

Podczas suszenia łodyg mięty w ich domu stosuje się różne metody. Zalecane jest zapoznanie się z funkcjami każdego z nich.

Na ulicy

Najczęściej suszenie odbywa się na ulicy na słońcu. Za pomocą tej metody wszystkie rośliny są rozmieszczane w kilku małych pęczkach. Następnie są starannie wiązane sznurkami, układane na płaskiej powierzchni lub zawieszane na linach. Doświadczeni ogrodnicy zalecają suszenie mięty w zacienionych obszarach, aby liście nie uległy pogorszeniu.

W piekarniku

Niektóre osoby wolą przeprowadzać procedurę nie na ulicy, ale w piecach. Główną zaletą tej metody jest jej szybkość, ponieważ gałęzie są suszone w ten sposób dosłownie 20-30 minut. Najpierw piekarnik ogrzewa się do 70 stopni, po czym umieszcza się w nim tacę z liśćmi. Gotowość roślin jest sprawdzana co 5-7 minut. Jeśli nie będziesz okresowo sprawdzać mięty, wyschnie i będziesz musiał ją wyrzucić.

Jak przechowywać suszoną miętę pieprzową

Aby zimą dodawać pachnące suszone liście mięty do różnych potraw, należy zapoznać się z funkcjami ich przechowywania.

Najdłużej mięta jest przechowywana w zamkniętych pojemnikach, w których wilgoć nie dostanie się.

Dlatego do tego służą pojemniki na żywność lub szklane słoiki. Niektórzy używają plastikowych worków próżniowych.

Pojemniki z suszonymi ziołami należy okresowo sprawdzać, aby upewnić się, że nie ma wilgoci. Jeśli liście w środku są mokre, będziesz musiał je ponownie wysuszyć i umieścić w innych pojemnikach do przechowywania.

Wniosek

Gospodynie domowe często zbierają suszoną miętę, aby móc z niej korzystać zimą. Zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z funkcjami zbioru liści mięty i ich suszeniem.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przyprawy