Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pszenica jest jedną z najstarszych upraw i głównym rodzajem zbóż w wielu krajach. Rozważ klasyfikację pszenicy, gatunki, budowę rośliny i kłosa, historię uprawy roślin i znaczenie dla rolnictwa. Jakie są cechy i właściwości pszenicy, jakie odmiany i odmiany są popularne, gdzie rośnie zboże i jakie są główne metody jej uprawy.

Co to jest pszenica

Pszenica należy do rodziny zbóż wieloletnich lub jednorocznych, w uprawie jest rośliną jednoroczną. Na pytanie, czy jest to trawa, czy krzew, można odpowiedzieć, że jest to roślina zielna, która krzewi się i tworzy kilka łodyg.Pszenica rozmnaża się za pomocą nasion zbóż, które tworzą się w kłoskach zebranych w prosty i złożony kłos.

Pszenica tworzy kwiaty w kłoskach po 2-4 sztuki, w sumie powstaje różna ilość ziaren, uważa się, że plon zboża można w przybliżeniu określić ilością owoców w kłosie - ile ziaren są w kłosie, więc można zebrać tyle centnerów z hektara. Średnio w jednym uchu tworzy się 25-35 nasion, ale może ich być więcej.

Znaczenie pszenicy dla rolnictwa jest ogromne. Z jej ziarna uzyskuje się mąkę do wypieku chleba, wyrobu ciast i makaronów. Pszenica służy również do karmienia zwierząt i robienia z niej napojów alkoholowych.

Budynek, kłosy

Roślina pszenicy dorasta do 30-150 cm, ma wyprostowane, puste w środku łodygi zwane kukurydzami. Liście do 20 mm szerokości, liniowe, płaskie, o powierzchni nagiej lub owłosionej, dobrze rozwinięty system korzeniowy.

Kwiatostan to prosty, złożony kłos o długości 3-15 cm, składający się z pojedynczych kłosków, które osadzone są na osi w dwóch podłużnych rzędach. Kłoski siedzące, długości 9-17 mm, kwiaty o krótkiej osi. Owoc - ziarna o długości 5-10 mm, owalne, z rowkiem pośrodku, z krótkimi włoskami w górnej części. Ziarna skrobi są proste.

Historia

Pszenica jako gatunek i ziarno pochodzi z Bliskiego Wschodu. Teoretycznie, na podstawie porównania genetycznego dzikich i uprawnych odmian, obszar, z którego pochodzi pszenica, znajduje się w południowo-wschodniej Turcji. Możliwe, że udomowienie pszenicy mogło mieć miejsce w innych regionach, ale nie ma na to żadnych dowodów archeologicznych, a poza tym dzika odmiana nie rośnie wszędzie.

Pszenica jest jednym z pierwszych uprawianych zbóż, uprawiana jest od neolitu.Początkowo najwyraźniej nie w pełni dojrzałe nasiona były używane do jedzenia, ponieważ dojrzałe nasiona u dzikich gatunków kruszą się natychmiast po dojrzewaniu. Roślina została następnie stopniowo udomowiona poprzez selekcję nasion, które dały rośliny odporne na zrzucanie.

Opinia eksperta

Proces selekcji pszenicy nie był celowy i nie był prowadzony systematycznie, więc trwał długo. W wyniku badań okazało się, że podczas selekcji pierwszych odmian selekcję prowadzono według odporności roślin na wyleganie, według siły kłosu, który nie powinien był zgnić, oraz według wielkość ziaren. Kwiaty są zapylane przez pszenicę samodzielnie, więc nie potrzebuje zapylania przez pszczoły, wiatr, a tym bardziej sztucznie. Stabilne zapylanie pomagało roślinom dawać dobre plony ziarna, co wyróżniało je w kulturze.

Kulturowa forma życia pszenicy ze strefy pochodzenia zaczęła rozprzestrzeniać się na inne obszary: do krajów basenu Morza Śródziemnego, następnie dotarła do Indii, Afryki, Wielkiej Brytanii, Chin. Na kontynencie amerykańskim i australijskim pszenica stała się znana dopiero w XVI i XVIII wieku.

Charakterystyka i właściwości pszenicy

Kultura ma wiele odmian i odmian. W wielu krajach oprócz standardowych, pospolitych odmian istnieją również własne, lokalne. Odmiany różnią się kształtem i długością łodygi, kłosem, wielkością ziaren, a nawet składem chemicznym.

Opinia eksperta

Pszenica należy do pszenicy prawdziwej i orkiszu. Mają różne właściwości: pszenica ma elastyczną i elastyczną słomę, która nie pęka podczas omłotu. Kłos jest mocny, ziarna łatwo oddzielają się od błon kwiatowych podczas omłotu. Słoma orkiszowa jest krucha, łatwo łamie się podczas młócenia, kłos nie jest mocno przymocowany do słomy. Ziarna są trudne do wymłócenia, ponieważ są mocno trzymane przez folie kwiatowe. Pszenice miękkie to jare i ozime, strzępione i bezogonowe, twarde strzyżone i jare. Ich awns mogą być 2-3 razy dłuższe od ucha.

Odmiany rośliny różnią się cechami ziarna. Dotyczy to wielkości, kształtu, grubości ziaren, a także ich struktury wewnętrznej. Strukturę definiuje takie pojęcie jak szklistość. Jeśli wiązanie między cząstkami ziarna jest silne, będzie twarde i kruche, przezroczyste, żółtawe i rozpadnie się na kawałki po rozbiciu. Takie cechy charakterystyczne są dla pszenicy durum.

Zawartość miękkiego ziarna jest biała, mączna, krucha. Występuje również forma średnia, kiedy ziarno ma mączysty rdzeń, a wokół niego znajduje się zawartość częściowo miękkiej, częściowo szklistej struktury.

Wiosna i zima

Główną różnicą między tymi odmianami jest sezon wegetacyjny. W przypadku upraw jarych trwa on średnio 100 dni, w przypadku upraw ozimych - 280 dni. Dlatego między odmianami tych odmian występuje różnica w terminach siewu: zboża jare wysiewa się wiosną, oziminy jesienią.

Odmiany ozime są wrażliwe na odżywianie w fazie krzewienia, w tym czasie powinny otrzymać wszystkie składniki odżywcze, jeśli ich nie dostarczą plony zaczną spadać.

Odmiany jare są bardziej wrażliwe na pogodę i jej zmiany, w okresie krzewienia potrzebują fosforu. W tym czasie można wykonać opatrunek dolistny jako dodatek do korzenia. Rośliny szczególnie potrzebują ich w czasie mrozów lub suszy, dobrze wchłaniają składniki odżywcze. Jeśli porównamy właściwości wypiekowe mąki z ziarna tych odmian, to są one wyższe niż mąki zimowej. Ale czerpią korzyści z bycia bardziej produktywnymi.

Miękkie i twarde

Pszenica miękka i twarda różnią się nie tylko strukturą ziarna. W miękkich łodygach łodyga jest cienkościenna i pusta w środku, w twardych jest grubościenna i wypełniona gąbczastą masą. Kłos pierwszych jest krótszy i szerszy, drugie mocniej trzymają ziarno w kłosie, co jest zaletą i wadą - nie kruszą się, gdy dojrzeją, ale też trudniej je młócić.

Zapotrzebowanie na wilgoć

Brak wilgoci wpływa na rozwój roślin i ich plonowanie. Wzrost produkcji wody w wyniku nawadniania, opadów atmosferycznych wyraża się wzrostem plonów. Szacuje się, że na każde 10 mm wilgoci rośliny są w stanie zwiększyć plony o 100-200 kg z hektara.

Opinia eksperta

Na różnych etapach wzrostu zapotrzebowanie na wilgoć jest różne. Podczas kiełkowania nasiona pochłaniają wilgoć równą połowie ich własnej wielkości. Poprawie jego dopływu do nasion sprzyja zagęszczenie gleby i jej drobnoziarnista struktura.

Przy braku wilgoci w okresie wzrostu łodygi słabo się rozwijają, jeśli od 3 liści do stadium bulwiastego do rośliny dostanie się mało wody, może się na niej rozwinąć tylko 1 łodyga. Podczas formowania się narządów generatywnych niedobór wilgoci stwarza warunki do powstania mniejszej liczby kłosków, pustej dolnej części i wierzchołka ucha.

Mrozoodporny

Pszenica optymalnie rozwija się w temperaturze 10-24°C. Odchylenia od normy mają negatywny wpływ na rozwój i produktywność pszenicy. Rośliny są szczególnie wrażliwe na nagłe zmiany temperatury w głównych fazach rozwoju.

Nasiona i sadzonki są odporne na zimno, kiełkują w temperaturze tuż powyżej zera. Liście tolerują temperatury -7-9°C, a nawet -12-18°C, jeśli zostały stwardniałe. Młode liście są szczególnie odporne na zimno. Korzenie pszenicy mogą obumrzeć w temperaturze -3-5°C, ale chroni je gleba, więc zdarza się to rzadko. Kłoski i kwiaty są uszkadzane w temperaturze -2-3 °C.

Preferowana gleba

Odmiany ozime są bardziej wymagające dla gleby, zwłaszcza jej kwasowości. Najlepsze gleby dla niej to czarnoziemy i ciemne kasztanowce o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym.Pszenica jara nie jest tak wymagająca glebowo, można ją uprawiać na prawie wszystkich typach, z wyjątkiem kwaśnych.

Odmiany pszenicy

Zimowe odmiany: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet i inne. Są to odmiany miękkiej odmiany kultury.

Wiosenne odmiany to Daria, Toma, Visa, Rassvet, tan. Wiele odmian jest odpornych na organizmy szkodliwe - grzyby, bakterie i szkodniki.

Gdzie rośnie

Większość pszenicy uprawia się w dużych krajach - Chinach i USA. Jest to surowiec do przetwórstwa na mąkę, ziarno wykorzystywane jest jako pasza i uprawa przemysłowa. Służy do wyrobu zbóż (kasza manna, pszenica, kasza bulgur, kuskus) oraz alkoholu do produkcji wódki i piwa. Na paszę dla zwierząt wykorzystuje się zboże, zieloną masę, słomę i sianokiszonkę.To sprawia, że uprawa pszenicy jest branżą bezodpadową.

Istnieje wiele odmian i odmian pszenicy ze względu na to, że jest to popularna roślina uprawna i uprawiana na wszystkich kontynentach. Klasyfikacja dzieli kulturę na odmiany wiosenne i zimowe, miękkie i twarde, istnieją między nimi różnice w strukturze, cechach, właściwościach samych roślin i owoców. Od nich zależą cechy technologii uprawy oraz jakość mąki pozyskiwanej z ziarna.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Zboża