Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Płatki owsiane, płatki owsiane, płatki owsiane – na wzmiankę o tym produkcie wielu wyobraża sobie płatki, które łatwo rozpuszczają się (miękną) pod wpływem wody lub mleka. Ale dla niektórych konsumentów interesujące jest pytanie, czy owies i herkules - czy to płatki owsiane, czy też istnieją zasadnicze różnice między tymi pojęciami? Możesz to zrozumieć tylko wtedy, gdy wiesz, w jaki sposób pozyskiwane są surowce do przygotowania ulubionej potrawy wśród koneserów zdrowej żywności.

Owies to płatki owsiane czy nie?

Owies to pełne ziarna stosowane w kuchni lub w popularnej pochodnej zboża. Płatki owsiane w konwencjonalnym znaczeniu to gotowa owsianka, a nazwa tego dania jest uważana za „ludową”. W kuchni nazywa się to płatkami owsianymi.

Dlatego owies i płatki owsiane mają fundamentalne różnice w znaczeniu. Jednak mają na myśli jeden rodzaj kultury.

Kompozycja owsa i zbóż na jego bazie

Płatki owsiane to skarbnica witamin. Jego skład jest hojnie wzbogacony:

  • tiamina;
  • retinol;
  • beta-karoten;
  • wanad;
  • bor;
  • chrom;
  • cholina;
  • ryboflawina;
  • witamina B5 (kwas pantotenowy);
  • pirydoksyna;
  • kwas foliowy;
  • tokoferol;
  • biotyna;
  • witamina PP;
  • jod;
  • żelazo;
  • kob alt;
  • mangan;
  • miedź;
  • selen;
  • fluor;
  • cynk.

Skład herkulesa, jako produktu pochodnego otrzymywanego z przetwórstwa owsa, praktycznie nie różni się od pełnego ziarna. W procesie przetwarzania na płatki produkt traci tylko kilka składników odżywczych, w tym:

  • beta-karoten;
  • retinol;
  • cholina;
  • wanad;
  • bor;
  • selen;
  • chrom.

Również kaloryczność produktów jest różna. Tak więc cały owies ma wartość energetyczną 342 kcal / 100 gramów, owies - 352 kcal / 100 gramów.

Jaka jest różnica między owsem, płatkami owsianymi i płatkami owsianymi?

Istnieje różnica między owsem, płatkami owsianymi i płatkami owsianymi. Aby to zrozumieć, musisz znać subtelności produkcji i główne cechy każdego rodzaju produktu.

Owies

Owies to cały surowiec, z którego wytwarza się zboża. Sam w sobie nie jest używany do gotowania, ponieważ zawiera wiele zanieczyszczeń stron trzecich, plew, śmieci. Ponadto ziarna są zbyt gęste, twarde. Oznacza to, że sama uprawa rolna nazywa się owsem, uprawianym przez rolników i używanym do produkcji zbóż lub płatków.

Herkules

Hercules to dobrze znana nazwa handlowa zwykłych płatków owsianych, otrzymywanych w wyniku przetwarzania płatków owsianych, a nie zbożowych (jak błędnie sądzą niektórzy kupujący). Przed uzyskaniem produktu końcowego surowce przechodzą przez kilka etapów:

  • sortowanie, przygotowywanie zbóż;
  • gotowanie na parze w wysokiej temperaturze przez 2-3 minuty;
  • szlifowanie;
  • przebywanie w warunkach wysokiej wilgotności przez 25-30 minut;
  • spłaszczanie ziaren;
  • przesiewanie;
  • chłodzenie;
  • suszenie.

Ostatnim krokiem jest pakowanie w paczki.

Należy pamiętać, że nie wszystkie płatki owsiane można nazwać „herkulesami”, a jedynie te najwyższej jakości. Wymagają dłuższego gotowania, które trwa 10 minut.

Produkt należący do drugiego gatunku jest umownie określany jako płatki płatków. Muszą gotować o połowę mniej - tylko 5 minut. Wreszcie produkt najniższej klasy, który ma przedrostek „ekstra”, w ogóle nie wymaga gotowania.Wystarczy zalać go wrzącą wodą lub mlekiem, a następnie pozostawić na kilka minut pod przykryciem.

Owsianka

Konsumenci używają tego terminu w odniesieniu do gotowego posiłku. I nie ma znaczenia, z jakiego surowca jest wykonany - płatków zbożowych czy płatków.

Opinii tej nie podzielają jednak rolnicy zawodowi. Różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi polega na tym, że te drugie są rodzajem płatków owsianych. I nie proste, ale przygotowane według specjalnego algorytmu.

Gotowanie składa się z następujących kroków:

  • sprzątanie;
  • gotować na parze przez 1 minutę;
  • sortowanie;
  • suszenie;
  • opakowanie i pakowanie.

Opinia eksperta

Za pomocą powyższych procesów uzyskuje się dość sztywne zboże, które swoim kolorem i kształtem przypomina całe ziarna. Takie surowce nadają się do gotowania, jednak obróbka cieplna tego typu produktów wymaga dość długiego czasu. Jednak ta odmiana płatków owsianych jest najbardziej przydatna, ponieważ zachowuje najcenniejsze witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Wskaźnik zużycia

Płatki owsiane lub zbożowe można jeść codziennie. Dietetycy polecają zacząć poranek od tego produktu, bo owsianka jest najlepsza na śniadanie. Dodatkowo mielone płatki zbożowe dodaje się do napojów białkowych i koktajli, które są również dobre dla organizmu.

Ale możesz ich używać tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań:

  • celiakia (nietolerancja glutenu);
  • alergie na zboża lub składniki zbożowe;
  • nadczynność tarczycy;
  • nadmiar jodu w organizmie;
  • osteoporoza;
  • nadczynność przytarczyc.

Opinia eksperta

Wskaźnik spożycia produktów owsianych wynosi 50-100 g dziennie (dotyczy to suchych surowców, a nie gotowych posiłków). To wystarczy, aby dostarczyć organizmowi niezbędnej energii, składników odżywczych i kompleksu witaminowo-mineralnego.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Zboża